Свиной гуляш по бабушкиному рецепту

Свиной гуляш по бабушкиному рецепту

Я иногда с ностальгией вспоминаю, какой вкусной домашней едой меня кормили в детстве. Все было приготовлено с душой. На обед бабушка часто делала гуляш. Ниже ее рецепт.
Калории 126,86 кКал
Белки 5,24 грамм
Жиры 7,46 грамм
Углеводы 9,68 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 40 минут
Время на кухне
50 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Интернациональная
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Пищевые добавки
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Ингредиенты

500 г
2 шт. = 160 г
2 шт. = 200 г
150 мл = 150 г
2 ст. л. = 34 г
 по вкусу
 по вкусу
2 шт. = 2 г
1 кг = 1000 г
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 1

Налейте в сковороду растительное масло.
Я готовила гуляш из шейной части свинины.

Шаг 2

При помощи кухонных ножниц нарежьте мясо на кусочки, срезая жир и пленки.

Шаг 3

Натрите морковь на терке. Мелко нарежьте лук.

Шаг 4

На сильном огне обжарьте мясо, постоянно его переворачивая.

Шаг 5

Жарьте около 10 минут, чтобы мясо прожарилось со всех сторон.

Шаг 6

Добавьте лук, уменьшите температуру до 6-7 и немного его обжарьте.
Он должен стать мягким и полупрозрачным. У меня на это ушло еще 10 минут.

Шаг 7

Добавьте морковь. Потушите еще минут 7. Морковь станет мягкой.

Шаг 8

В кастрюлю с толстым дном переложите картофель, нарезанный на кусочки.
У меня они достаточно крупные, потому что картофель мягкого сорта, специально для пюре. Если у вас молодой крепкий картофель, нарежьте его поменьше.

Шаг 9

Переложите мясо с зажаркой поверх картофеля.

Шаг 10

Влейте полстакана томатного сока. Перемешайте.

Шаг 11

Добавьте в кастрюлю кипяток таким образом, чтобы он не покрывал картофель, а был на 2 см ниже. Положите лавровый лист. Посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 12

Дождитесь, когда жидкость закипит, уменьшите нагрев до 4-5 и тушите под крышкой в течение 35 минут. Снимите с плиты и дайте настояться 15-20 минут.

произвести впечатление

Подавайте в горячем виде, посолив и поперчив дополнительно.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении