Куриный гуляш
Главная особенность классического гуляша состоит в густой ароматной подливке, где неразделимо смешиваются вкус и соки овощей. Мясо в этом соусе словно растворяется, именно поэтому для гуляша обычно берут говядину. Но не менее вкусным получится и гуляш из куриной грудки, которая еще лучше пропитается подливкой и приготовится заметно быстрее.
- Калории
- 94,49 кКал
- Белки
- 5,65 грамм
- Жиры
- 3,59 грамм
- Углеводы
- 8,93 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютенУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 150 г | |
| 20 г | |
| 2 зубчик = 10 г | |
| 1 шт. = 150 г | |
| 2 шт. = 180 г | |
| 1 ст. л. = 15 г | |
| 1 ч. л. = 8 г | |
| 1 ст. л. = 17 г | |
| 2 г | |
| 2 г | |
| 0,25 ч. л. = 1,5 г | |
| 1 шт. = 1 г | |
| 2 г | |
| 200 мл = 200 г |
Для подачи
| 2 ломтик = 80 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Вымойте куриное филе и помидоры. Помойте и почистите лук, чеснок и болгарский перец. Отрежьте от луковицы 1/3 часть. Подготовьте глубокую сковороду и небольшую сковородку.
Шаг 1
Нарежьте куриное филе ломтиками размером около 2-3 см.
Шаг 2
Нарежьте помидоры и болгарский перец небольшими кубиками.
Шаг 3
Измельчите чеснок в специальном прессе или на мелкой терке.
Шаг 4
В глубокую сковороду налейте подсолнечное масло, разогрейте его на сильном огне. Выложите в масло кусочки курицы и обжарьте их, помешивая, до плотной корочки.
Шаг 5
Добавьте к курице чеснок, болгарский перец, приправы и паприку. Слегка обжарьте все вместе, затем уменьшите огонь до среднего и потушите 3-4 минуты.
Шаг 6
Положите в сковороду помидоры, размешайте. Вскипятите в чайнике воду и налейте ее к курице с овощами.
Шаг 7
Опустите в сковороду 1/3 луковицы, лавровый лист и тмин. Посолите гуляш, все размешайте. Убавьте огонь и потушите ингредиенты в течение 20 минут.
Шаг 8
На небольшой сковороде растопите сливочное масло. Всыпьте муку и обжарьте ее, постоянно помешивая, до бежевого цвета.
Шаг 9
Выложите муку в гуляш, хорошо размешайте. Потушите блюдо еще 10 минут. Уберите из сковороды лук и лавровый лист, затем снимите сковороду с огня.
произвести впечатление
Подайте горячий куриный гуляш со свежим пшеничным хлебом.
Заказать продукты
Комментарии(8)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор
Юлия, полноценно — нет. Можно заменить муку крахмалом, но результат будет не самым лучшим. Лучше обойтись без загущения соуса в таком случае.
ЮЛИЯ К.
муку с маслом можно чем-то заменить?
Анна
Отличный рецепт, я еще аджики добавила, получилось просто улет. Спасибо
Владислав Ф.
спасибо
Ирина Л.
Рецепт подробный. Всë получается. Спасибо
ОЛЬГА К.
отличный гуляш,,ни когда не думала что можно в гуляш добавлять перчик с помидорами,,,это нереально вкусно,😋,спасибо большое за рецепт 🌹🌹🌹
Ольга С.
вкусно
Кристина Ф.
Очень вкусный гуляш. Я его приготовила к макаронам. Только муку я не обжаривала со сливочным маслом,а добавила когда овощи с мясом обжаривались.
Похожие рецепты
Смотреть все
гуляш
1 ч 10 мин
Гуляш с фрикадельками
Блюдо по этому рецепту получается не гуляшом в классическом понимании, а скорее его вариацией. Вместо кусочков мяса здесь фрикадельки, похожие на ежики благодаря добавленному в фарш рису. А вот нарезанные овощи, которые тушатся с тефтельками в бульоне, выглядят как раз очень похожими на известное венгерское блюдо. В любом случае получается очень вкусно и сытно, особенно если подать со сметаной.
гуляш
50 минут
Гуляш из курицы с подливкой
Куриная грудка, морковь, репчатый лук — вот и вся основа гуляша. По желанию возьмите вместо курицы индейку, свиную вырезку или мякоть говядины. Технология приготовления не изменится, но время будет отличаться. Например, говядину лучше тушить подольше, чтобы кусочки точно получились мягкими. Дополните гуляш гарниром из риса с овощами, и получится полноценное сытное блюдо для обеда или ужина.
гуляш
2 ч 30 мин
Гуляш из говядины с огурцами
Мякоть говядины в этом гуляше хорошо сочетается с солеными огурцами, они придают ей приятную кислинку. Выбирая мясо, отдайте предпочтение шее или вырезке. А соленые огурцы при желании можно заменить на маринованные корнишоны. Из специй для этого блюда подходит паприка и уже перед подачей добавьте черный молотый перец.
гуляш
40 минут
Гуляш из курицы с подливкой
Гуляш по сути своей является подливкой. Сытной, густой, приготовленной на мясе с добавлением овощей, томатной пасты, сметаны и муки. Его можно дополнить различными овощами, и получится самодостаточное, полноценное блюдо, которое можно подать на обед или ужин и запросто накормить всю семью. Такое блюдо подходит всем: и детям, и взрослым.
гуляш
40 минут
Гуляш из индейки по-мексикански
Гуляш из индейки одновременно и первое, и второе. Очень сытное блюдо, которое можно подать на обед или ужин. Если хочется, чтобы гуляш был более жидким, не добавляйте в него раскрошенную тортилью — она нужна, чтобы сделать бульон погуще и придать легкую кукурузную нотку нежному мясу. Дополнительно при подаче можно дополнить блюдо кукурузными чипсами. Получится очень вкусно и по-настоящему по-мексикански.
гуляш
30 минут
Гуляш из филе индейки с помидорами в собственном соку
В данном рецепте гуляш — это мясо индейки, которое сначала обжаривается с луком, а затем тушится вместе с помидорами и зеленью. В результате получается сытное и аппетитное блюдо, которое можно подать с любым гарниром, например, с рисом. Помидоры в собственном соку содержат в себе ликопин, который уменьшает уровень вредного холестерина в организме и нормализует пищеварение.
гуляш
55 минут
Гуляш из филе индейки с маринованными помидорами
Гуляш из филе индейки с помидорами — необычная трактовка традиционного блюда венгерской кухни. Маринованные помидоры, которые используются в этом рецепте, достаточно пикантны, что позволяет не добавлять дополнительные приправы. Сок помидоров поможет сохранить сочность и нежность мяса. Зелень выбирайте по вкусу. С индейкой будут хорошо сочетаться укроп, петрушка и базилик.
гуляш
1 ч
Гуляш из филе индейки с куриной голенью
Гуляш — это густой суп, национальное блюдо Венгрии. Для его приготовления традиционно используется говядина или телятина. Однако с течением времени появилось множество способов приготовления гуляша из мяса птицы. Гуляш с филе индейки и куриной голенью получается не только вкусным и сытным, но и диетическим. Он отлично подойдет и для детского питания.
гуляш
40 минут
Гуляш из филе индейки с майонезом
Филе индейки тушится в заливке из майонеза. Готовить его очень просто и времени нужно не более 30 минут. Филе индейки является диетическим мясом, которое не вызывает аллергию, поэтому его можно давать даже маленьким детям. Оно богато белком и витаминами. Майонез делает суховатую индейку сочной и нежной. Для приготовления блюда можно использовать покупной майонез или сделать соус самостоятельно.
