Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Тефтели в томате по-домашнему

Name: Тефтели в томате по-домашнему
Prep time: 80 min
Total time: 80 min
Yield: 6 штук
Cuisine: русская
Ingredients: Томатная паста 3 ст. л. = 90 г; Рис 0,5 стакан = 90 г; Свиной фарш 1200 г; Куриное яйцо 2 шт. = 120 г; Репчатый лук 2 шт. = 160 г; Подсолнечное масло рафинированное 5 ст. л. = 85 г; Чеснок 4 зубчик = 20 г; Соль по вкусу; Черный перец молотый по вкусу

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 80 мин | 🔥 Калорийность: 260,82 ккал | 🍽 Порций: 6

7 января 2022

Купить продукты

Тефтели в томате по-домашнему

В кухнях народов мира можно встретить котлеты, кюфту, фалафель, фрикадельки, аранчини, юварлакиа. Под этими разными названиями и скрываются известные в нашей стане тефтели — обжаренные в масле, а затем протушенные с соусом мясные шарики. Тефтели — это очень простое блюдо из мясного фарша. С его приготовлением справится даже начинающий повар, достаточно лишь узнать некоторые секреты.

Прохор Котовский

читатель и автор Food.ru

Калории: 260,82 кКал
Белки: 13,2 грамм
Жиры: 19,93 грамм
Углеводы: 6,32 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 1 час 20 минут
Время на кухне: 1 час 20 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 3 из 5
Острота: 2 из 5

Кухня: русская

Распространенный аллерген: Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штук

Для блюда

Томатная паста	3 ст. л. = 90 г
Рис	0,5 стакан = 90 г
Свиной фарш	1200 г
Куриное яйцо	2 шт. = 120 г
Репчатый лук	2 шт. = 160 г
Подсолнечное масло рафинированное	5 ст. л. = 85 г
Чеснок	4 зубчик = 20 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу

Заказать продукты

Мешает реклама?

Помогите нам стать лучше

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Свиной фарш можно приобрести уже готовым, а можно приготовить самостоятельно с помощью мясорубки. Для этого разрежьте мясо на небольшие кусочки и дважды пропустите через мясорубку.

Шаг 1

Заранее отварите рис до полуготовности, он должен стать мягким, но в то же время иметь твердую середину. Если рис переварить на этом этапе, то в тефтелях он еще больше разварится и они станут невкусными.

Шаг 2

Нарежьте мелко лук и измельчите чеснок. В отдельной миске соедините подготовленный мясной фарш, рис, лук и чеснок. Добавьте соль и перец.

Шаг 3

Тщательно вымешайте смесь для тефтелей, добавьте 2 сырых яйца и хорошо «выбейте» фарш, набирая его ладонью и силой возвращая обратно в миску.

Шаг 4

Смочите руки водой и сформируйте тефтели размером чуть меньше куриного яйца. Можете делать тефтели большего или меньшего размера по своему вкусу. Важно, чтобы они были одинаковыми.

Шаг 5

Обжарьте тефтели в сковороде с растительным маслом с двух сторон. Не зажаривайте их слишком сильно, этот этап нужен для того, чтобы тефтели получились сочными.

Шаг 6

Приготовьте соус из томатной пасты и двух стаканов горячей воды. Добавьте к соусу лавровый лист и немного посолите по своему вкусу.

Шаг 7

Сложите обжаренные тефтели снова в сковороду, влейте подготовленный томатный соус и тушите на медленном огне примерно 40 минут с момента закипания.

произвести впечатление

Подавайте тефтели в томате по-домашнему к столу горячими с картофельным пюре, гречневой кашей и салатом из свежих овощей.

Сделать полезнее:

Замените свиной фарш филейным куриным фаршем и тефтели по этому рецепту подойдут детям, а также тем, кто стремится снизить количество жира в своем меню.