Тефтели в томате по-домашнему

Тефтели в томате по-домашнему

В кухнях народов мира можно встретить котлеты, кюфту, фалафель, фрикадельки, аранчини, юварлакиа. Под этими разными названиями и скрываются известные в нашей стане тефтели — обжаренные в масле, а затем протушенные с соусом мясные шарики. Тефтели — это очень простое блюдо из мясного фарша. С его приготовлением справится даже начинающий повар, достаточно лишь узнать некоторые секреты.
Калории 260,82 кКал
Белки 13,2 грамм
Жиры 19,93 грамм
Углеводы 6,32 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 20 минут
Время на кухне
1 час 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штук

Для блюда

3 ст. л. = 90 г
0,5 стакан = 90 г
1200 г
2 шт. = 120 г
2 шт. = 160 г
5 ст. л. = 85 г
4 зубчик = 20 г
 по вкусу
 по вкусу
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Замените свиной фарш филейным куриным фаршем и тефтели по этому рецепту подойдут детям, а также тем, кто стремится снизить количество жира в своем меню.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Свиной фарш можно приобрести уже готовым, а можно приготовить самостоятельно с помощью мясорубки. Для этого разрежьте мясо на небольшие кусочки и дважды пропустите через мясорубку.

Шаг 1

Заранее отварите рис до полуготовности, он должен стать мягким, но в то же время иметь твердую середину. Если рис переварить на этом этапе, то в тефтелях он еще больше разварится и они станут невкусными.

Шаг 2

Нарежьте мелко лук и измельчите чеснок. В отдельной миске соедините подготовленный мясной фарш, рис, лук и чеснок. Добавьте соль и перец.

Шаг 3

Тщательно вымешайте смесь для тефтелей, добавьте 2 сырых яйца и хорошо «выбейте» фарш, набирая его ладонью и силой возвращая обратно в миску.

Шаг 4

Смочите руки водой и сформируйте тефтели размером чуть меньше куриного яйца. Можете делать тефтели большего или меньшего размера по своему вкусу. Важно, чтобы они были одинаковыми.

Шаг 5

Обжарьте тефтели в сковороде с растительным маслом с двух сторон. Не зажаривайте их слишком сильно, этот этап нужен для того, чтобы тефтели получились сочными.

Шаг 6

Приготовьте соус из томатной пасты и двух стаканов горячей воды. Добавьте к соусу лавровый лист и немного посолите по своему вкусу.

Шаг 7

Сложите обжаренные тефтели снова в сковороду, влейте подготовленный томатный соус и тушите на медленном огне примерно 40 минут с момента закипания.

произвести впечатление

Подавайте тефтели в томате по-домашнему к столу горячими с картофельным пюре, гречневой кашей и салатом из свежих овощей.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении