8 января 2022

Тефтели с сыром в томатно-сметанном соусе

Тефтели — это небольшие мясные шарики, которые обычно обжаривают, а затем тушат в соусе. Предлагаем Вам попробовать рецепт тефтелей с сыром — это гораздо вкуснее и интереснее, чем обычные тефтели. Тушить при этом лучше в томатно-сметанном соусе, чтобы гармонично объединить вкус начинки и мяса. Если к такому соусу добавить немного оригинальных специй — имбирь, мускатный орех или белый перец, то соус можно смело подавать к любым гарнирам.

Автор: Ануш Кесарян,
читатель и автор Food.ru

Калории291,12кКал

Белки12,61грамм

Жиры25,14грамм

Углеводы4,21грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 30 минут

Время на кухне

1 час 30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Белорусская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штук

Для блюда

Фарш из свинины и говядины	1.5 кг = 1500 г
Моцарелла	150 г
Куриное яйцо	2 шт. = 120 г
Панировочные сухари	6 ст. л. = 90 г
Репчатый лук	2 шт. = 160 г
Петрушка	3 веточка = 6 г
Сметана	0.5 стакан = 105 г
Томатный сок	1 стакан = 200 г
Растительное масло	1 стакан = 190 г
Соль	по вкусу
Специи	по вкусу

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Тефтели по этому рецепту можно приготовить из куриного или индюшиного фарша. В таком виде он будут намного легче перевариваться и их можно будет предложить детям.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Приготовьте фарш заранее с помощью мясорубки или купите в магазине готовый. Чтобы быть уверенной в качестве фарша и его жирности, воспользуйтесь услугой приготовления фарша в магазине из выбранных кусочков.

Шаг 1

Лук и зелень ополосните холодной водой. Лук очистите от кожуры и затем нарежьте мелкими кубиками. Зелень нарубите ножом.

Шаг 2

Смешайте подготовленный лук, рубленную зелень с мясным фаршем и добавьте панировочные сухари, соль, специи и куриные яйца. Перемешайте фарш до однородного состояния.

Шаг 3

Твердый сыр нарежьте небольшими кубиками размером 1 ½ см, чтобы их было удобно положить внутрь каждой тефтели.

Шаг 4

Сформируйте из фарша небольшую лепешку и положите на ее середину кусочек сыра. Оберните сыр фаршем и скатайте аккуратный шарик.

Шаг 5

Форму для запекания смажьте растительным маслом и затем выложите в нее сформированные тефтели близко друг к другу.

Шаг 6

Сметану и томатный соус соедините в отдельной миске, посолите и добавьте специи по своему вкусу. Добавьте немного горячей воды и залейте этим соусом тефтели в форме.

Шаг 7

Разогрейте духовку до 200 ℃ и запекайте тефтели до готовности примерно 40 минут. Если Вы решили взять вместо свино-говяжьего фарша куриный или индюшиный, то время запекания можно сократить до 20-25 минут.