Шашлык из свинины, маринованный в кефире
Шашлык — блюдо, которое очень часто готовят в нашей стране не только во время обедов под открытым небом, а и подают к столу во время пышных застолий и праздников в ресторанах или дома. Конечно, успех хорошего шашлыка — это очень свежее мясо. Но и маринад играет большую роль. Замаринуйте шашлык в кефире и вы удивитесь, каким мясо получится сочным, мягким и нежным.
Калории 213,11 кКал
Белки 11,76 грамм
Жиры 13,1 грамм
Углеводы 10,52 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
10 часов
Время на кухне
1 час 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухнягрузинская
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Белок коровьего молока
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для блюда
| 1,5 кг = 1500 г | |
| 1 стакан = 205 г | |
| 4 шт. = 320 г | |
| 1 пучок = 30 г | |
| 4 зубчик = 20 г | |
| 6 шт. = 600 г | |
| 3 шт. = 3 г | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Шашлык из свинины – очень питательное и достаточно жирное блюдо. Предложите к столу побольше свежих овощей и зелени.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Выбирайте для шашлыка только самое свежее мясо. Хорошо подойдет ошеек или лопатка, мясо с этих частей мягкое и сочное.
Шаг 1
Нарежьте мясо на порционные кусочки размером 4*4 см. Если мясо жирное, кусочки можете сделать даже больше. Мелкие кусочки в шашлыке обычно бывают суховаты.
Шаг 2
Ополосните зелень кинзы и нарубите ее мелко ножом. Репчатый лук помойте, очистите от кожуры и нарежьте кольцами.
Шаг 3
Поместите в эмалированную кастрюлю мясо, зелень и лук. Добавьте соль, перец, лавровый лист и залейте это все смесью кефира и майонеза.
Шаг 4
Накройте кастрюлю крышкой и поставьте ее в холодильник на 6-8 часов. Затем поджарьте шашлык на костре на шампурах.
произвести впечатление
Подавайте шашлык к столу прямо с огня. Он в этот момент бывает особенно вкусным, сочным и ароматным.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
шашлык из свинины
2 часа 40 минут
Свиная корейка на огне
Свинина по этому рецепту идеально подойдет для поездки на шашлыки. Мясо нужно поставить мариноваться на ночь, а после отправить жариться на решетке. А пока корейка румянится на углях, нарежьте ваши любимые овощи. В результате получится относительно легкое блюдо — ведь в корейке меньше жира, чем в других частях туши.
шашлык из свинины
2 часа 40 минут
Шашлык из свинины, приготовленный в аэрогриле
Попробуйте приготовить шашлык в аэрогриле. Понадобится всего 20 минут и минимум усилий. В аэрогриле мясо прожаривается равномернее, чем на мангале, да и перевернуть его потребуется лишь один раз, поэтому такой способ приготовления намного удобнее.
шашлык из свинины
3 часа 20 минут
Шашлык из свинины
Для традиционного шашлыка из свинины лучше всего подойдет мясо с тонкими прослойками жира, например шея. Они не дадут шашлыку пересохнуть и помогут румяной корочке красиво запечься. Нарежьте мясо крупными кусочками и замаринуйте с большим количеством лука, яблочным уксусом и приправами. Через 2–3 часа можно приступать к обжарке свинины. Готовьте шашлык на хорошо раскаленных углях, часто переворачивая, чтобы он равномерно подрумянился со всех сторон.
шашлык из свинины
3 часа 30 минут
Стейк из свинины на углях
Собираетесь на пикник? Обратите внимание на этот рецепт. Свиной стейк, приготовленный на мангале, может стать прекрасной альтернативой шашлыку. Замаринуйте мясо с вечера или перед самой поездкой, и тогда вам останется только выложить стейки на решетку. Не забывайте, что в дороге мясо нужно держать в прохладном месте, избегая попадания солнечных лучей.
шашлык из свинины
2 часа 40 минут
Шашлык из свинины с помидорами и луком
Попробуйте сделать томатный маринад для шашлыка. Он хорошо размягчает мясо, придает ему очень аппетитный оттенок и добавляет едва заметную кислинку. Мы дополнили томатную основу маринада луком и небольшим количеством соевого соуса.
шашлык из свинины
1 час 40 минут
Шашлык из свинины в мультиварке
Это мясо, приготовленное в мультиварке, не отличить по виду и вкусу от шашлыка, пожаренного на мангале. Чтобы он выглядел еще аппетитнее, вместе с мясом мы нанизали на шпажки кусочки сладкого перца. Получится очень вкусно, если подать это блюдо на подушке из отварного риса.
шашлык из свинины
4 часа 40 минут
Шашлык из свинины, маринованный в минералке
Чтобы замариновать свинину, мы выбрали минералку, потому что она хорошо размягчает мясо и пропитывает его специями. Также минеральная вода подойдет, если не хочется использовать другие популярные маринады, например, на кефире или соевом соусе.
шашлык из свинины
3 часа 40 минут
Шашлык в томатном маринаде
Ключ к успеху в приготовлении любого шашлыка: мариновать мясо достаточно долго, чтобы оно стало мягким и вобрало аромат. Лучше оставить его на ночь — этого времени точно хватит. Рассол от маринованных помидоров обычно содержит специи, травы, уксус, сахар и соль, поэтому он отлично подходит для маринования мяса.
Читают сейчас
