Простой террин с копченой грудкой и охотничьими колбасками

Простой террин с копченой грудкой и охотничьими колбасками

Несмотря на то, что террин считается блюдом высокой французской кухни и порой его рецепты содержат до 200 ингредиентов, приготовить его достаточно просто даже в домашних условиях. Террином называется мясное блюдо, запеченное в форме небольшого хлебца из мяса с разными дополнениями для особенного вкуса. На праздничном столе террин занимает ведущее место среди закусок, в нарезке он очень эффектно выглядит.
Аватар автора

Автор: ,
читатель и автор Food.ru

Калории166,3кКал
Белки15,1грамм
Жиры11,23грамм
Углеводы1,02грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 20 минут
Время на кухне
50 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Итальянская, французская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Пищевые добавки, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штук

Для блюда

1 кг = 1000 г
2 шт. = 600 г
400 г
6 шт. = 420 г
1 ст. л. = 17 г
2 шт. = 120 г
1 шт. = 80 г
1 пучок = 15 г
1 шт. = 120 г
 по вкусу
 по вкусу
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Замените копчености отварными куриными сердечками или печенью для того, чтобы сделать блюдо диетическим.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Для террина необходима специальная глубокая прямоугольная форма.Чтобы сократить время приготовления, сделайте фарш и вымойте и очистите лук и грибы заранее.

Шаг 1

Нарежьте грибы и лук небольшими кубиками, охотничьи колбаски – кружочками, а куриную копченую грудку – небольшими ломтиками тили соломкой.

Шаг 2

В сковороду влейте оливковое масло и обжарьте в нем лук до прозрачности, а затем добавьте грибы и жарьте до полного испарения жидкости на тихом огне.

Шаг 3

В глубокой посуде смешайте фарш и все остальные продукты. Нарубите укроп, а из лимона выжмите сок. Добавьте их также к фаршу и хорошо еще раз перемешайте.

Шаг 4

Форму для запекания смажьте хорошо маслом и выложите в нее фарш, утрамбуйте, чтобы убрать воздух и выровняйте поверхность. Запекайте в разогретой духовке 50 минут при температуре 180 ℃.

произвести впечатление

Оставьте террин в духовке до полного остывания. Нарежьте тонкими ломтиками и подавайте к столу. Это вкусно и очень нарядно, именно то, что нужно к новогоднему столу.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении