рецепты со слоёным тестом
слойки
1 час
Тающие во рту слойки с ароматным абрикосом и сахаром
Слойка — представляет собой кондитерское изделие, которое может быть соленым и сладким, открытым и закрытым. Как правило, слойка имеет рассыпчатую и хрустящую текстуру, для создания которой затрачивается много сил и времени. В качестве начинки используются ягоды и фрукты, различные джемы и шоколад, а также творог, сыр, мясо, овощи и грибы. Для улучшения вкуса и придания насыщенного аромата выпечке в сладкую начинку добавляют ваниль и корицу, в соленую выпечку — зеленый лук, укроп и петрушку.
Ингредиенты: Абрикос, Куриное яйцо, Слоеное тесто, Тростниковый сахар
пицца
45 минут
Пицца с шампиньонами и колбасой
Лепешку с сыром и томатами в итальянских деревнях называют «фокацциа», и она является прародителем современной пиццы. Первые исторические упоминания о пицце начинаются с древнего Египта. Именно там египетские воины изготавливали лепешки из теста, сыра и фиников, используя щиты как противни. Затем рецепт перекочевал в Грецию и уже оттуда в Италию. И именно итальянцы с потрясающим эстетическим вкусом, добавив лепешке ингредиенты, придумали вкуснейшую пиццу, рецепт которой используют и в наши дни.
Ингредиенты: Кетчуп, Колбаса, Майонез, Пармезан, Слоеное тесто, Специи, Шампиньоны
рулеты
1 час 15 минут
Слоеные рулетики с чечевицей и сыром
Прекрасные рулеты из слоеного теста. Благодаря превосходному сочетанию чечевицы с остальными ингредиентами, выпечки получаются аппетитными, вкусными. Думаете, что приготовление требует особых навыков или много времени? Нет, не волнуйтесь, приготовление не составит вам особого труда.
Ингредиенты: Белый кунжут, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Слоеное тесто, Соль, Сыр, Черный перец молотый, Чечевица, Шампиньоны
пироги
45 минут
Сочный пирог со шпротами
Пирог — национальное русское блюдо, варианты приготовлений которого исчисляются сотнями. Данный рецепт легок в приготовлении и не займет слишком много времени, при этом он имеет необычный вкус за счет начинки, чем приятно удивит вас и ваших близких, а также поразит своей оригинальностью и подарит всем новые необычные вкусовые ощущения.
Ингредиенты: Консервированные шпроты, Куриное яйцо, Слоеное бездрожжевое тесто
десерты из теста
1 час 30 минут
Душистые рогалики с яблоками и изюмом
Рогалики с яблоками и изюмом в слоеном тесте покорят любое сердце. Они нежные, с хрустящей верхушкой теста, пюреподобной текстурой яблок и мармеладной — изюма внутри . Все вместе это гармонично играет и на вкусовых рецепторах, и рецепторах обоняния. С готовым тестом выпекать такие рогалики вообще несложно, даже начинающий повар или старшеклассник справится с этим.
Ингредиенты: Изюм, Корица, Куриное яйцо, Сахар, Сахарная пудра, Слоеное тесто, Яблоки
пицца
40 минут
Овощная пицца с моцареллой
Национальное блюдо Италии пицца, появилась очень давно. Древние римляне на хлебные лепешки клали овощи с сыром и запекали на углях, поливая оливковым маслом. Тогда это была еда для бедняков. В 16 веке уже появилась профессия пиццайло, мастера, готовившего пиццу. Теперь пицца популярна во всем мире и рецептов ее приготовления не сосчитать.
Ингредиенты: Винный уксус белый, Итальянские травы, Кетчуп, Маслины, Моцарелла, Оливки, Пармезан, Помидор, Репчатый лук, Слоеное дрожжевое тесто
блюда из рыбы
40 минут
Закусочные слойки с копченым лососем и фетой
Слоеное тесто — палочка выручалочка, если нужно быстро что-то испечь. Пока оно размораживается, готовим начинку и слойки готовы. Начинки могут быть совершенно разные, необязательно сладкие. Приготовьте пикантные слойки для любителей острых закусок с копченым лососем и фетой, приправленным чесноком и перцем. Сделать их очень просто. Тем более что копченая рыба — это готовый продукт. Притягательный аромат от слоек с такой пикантной начинкой будет слышен далеко за пределами кухни.
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Копченый лосось, Слоеное дрожжевое тесто, Сушеный чеснок, Сыр фета, Черный перец молотый
Из слоеного теста выпекают волованы, багеты, самсу, пироги, рулеты, печенье, пиццу, торты. Оно бывает дрожжевым и бездрожжевым, постным и сдобным. Полуфабрикат делают самостоятельно или покупают в готовом виде. Выпечка хорошо утоляет голод, ее подают как десерт, закуску или самостоятельное блюдо.
Полезные советы
- Тесто для медовика или «Наполеона» готовят со сливочным маслом жирностью 82,5%.
- Полуфабрикат заводского производства размораживают при комнатной температуре. Пласты предварительно отделяют друг от друга и прокладывают пищевой пленкой, иначе они слипнутся.
Рецепты из слоеного теста
Постный вариант: из муки, сахара, соли, соды, лимонной кислоты, воды замешивают тесто. Охлаждают 20-25 минут, затем делят на несколько частей, тонко раскатывают. Каждую заготовку смазывают растительным маслом, укладывают друг на друга, сворачивают в рулет, выдерживают в морозилке в течение 20 минут. Из полуфабриката можно приготовить пирожки с вареньем, пиццу. Тесто для волованов делают на яйцах и сливочном масле. После выпекания французские тарталетки наполняют разнообразными начинками.
пицца
30 минут
Пицца на слоеном тесте с колбасой, грибами и кетчупом
Пицца на слоёном тесте с колбасой, грибами и кетчупом — это быстрый и вкусный вариант для ужина или перекуса. Хрустящее тесто, сочная начинка и любимый всеми вкус делают это блюдо идеальным даже для тех, кто не любит проводить много времени на кухне.
Ингредиенты: Кетчуп, Колбаса, Помидоры черри, Слоеное тесто, Сыр, Шампиньоны
пицца
25 минут
Мини-пиццы с сырным соусом и копчеными колбасками
Ищете идею для вкусного перекуса или угощения для вечеринки? Эти мини-пиццы — идеальный выбор! Готовятся они просто и быстро, а результат всегда превосходит ожидания.
Ингредиенты: Копченые колбаски, Помидор, Слоеное дрожжевое тесто, Сыр, Сырный соус
беляши
45 минут
Беляши с картофелем и с фаршем из слоёного теста в духовке
Беляши с картофелем и фаршем из слоёного теста в духовке — это вкусное и сытное блюдо, которое отлично подойдёт как для семейного ужина, так и для встречи с друзьями. Нежное тесто, сочная начинка и аппетитная золотистая корочка делают эти беляши настоящим украшением стола.
Ингредиенты: Картошка, Репчатый лук, Свиной фарш, Слоеное дрожжевое тесто, Соль, Специи
пироги с мясным фарш...
45 минут
Пирог из слоеного теста с говядиной и картофелем
Пирог из слоёного теста с говядиной и картофелем — сытное и ароматное блюдо, которое отлично подойдёт для семейного обеда или ужина. Готовится пирог просто, а получается невероятно вкусным.
Ингредиенты: Говяжий фарш, Картошка, Репчатый лук, Слоеное дрожжевое тесто, Соль, Специи
булочки
35 минут
Булочки из слоенного теста с творогом и джемом
Аппетитные булочки, которые готовятся из слоенного теста с начинкой из творога и джема. Такие булочки можно быстро приготовить к приходу гостей или для чаепития в кругу семьи.
Ингредиенты: Джем, Крахмал, Куриное яйцо, Сахар, Слоеное тесто, Творог 5%
пицца
1 час
Пицца «Мозаика» с колбасой, ветчиной и моцареллой
Сегодня делаю пиццу из дрожжевого слоеного теста. Она хорошо подходит для перекуса. Начинка может быть любой. У меня — сосиски, колбаса, сыр.
Ингредиенты: Болгарский перец, Ветчина, Кетчуп, Майонез, Моцарелла, Полукопченая колбаса, Помидор, Свежая зелень, Слоеное дрожжевое тесто, Сосиски, Тайский соус
