рецепты со слоёным тестом
Из слоеного теста выпекают волованы, багеты, самсу, пироги, рулеты, печенье, пиццу, торты. Оно бывает дрожжевым и бездрожжевым, постным и сдобным. Полуфабрикат делают самостоятельно или покупают в готовом виде. Выпечка хорошо утоляет голод, ее подают как десерт, закуску или самостоятельное блюдо.
Полезные советы
- Тесто для медовика или «Наполеона» готовят со сливочным маслом жирностью 82,5%.
- Полуфабрикат заводского производства размораживают при комнатной температуре. Пласты предварительно отделяют друг от друга и прокладывают пищевой пленкой, иначе они слипнутся.
Рецепты из слоеного теста
Постный вариант: из муки, сахара, соли, соды, лимонной кислоты, воды замешивают тесто. Охлаждают 20-25 минут, затем делят на несколько частей, тонко раскатывают. Каждую заготовку смазывают растительным маслом, укладывают друг на друга, сворачивают в рулет, выдерживают в морозилке в течение 20 минут. Из полуфабриката можно приготовить пирожки с вареньем, пиццу. Тесто для волованов делают на яйцах и сливочном масле. После выпекания французские тарталетки наполняют разнообразными начинками.
пельмени
50 минут
Сырные пельмени в соусе болоньезе
Сырные пельмени получаются невероятно вкусными, обязательно попробуйте приготовить!
Ингредиенты: Говяжий фарш, Итальянские травы, Молоко, Морковь, Моцарелла, Мука из твердых сортов пшеницы, Пармезан, Петрушка, Пресное бездрожжевое тесто, Протертые томаты, Репчатый лук, Сливочное масло, Чеснок
мясные рулеты
1 час 40 минут
Воздушный слоеный рулет с индейкой, фаршированной беконом, черносливом и хурмой
Сочетание воздушного теста и мяса, в котором гармонично переплелись слегка сладковатые нотки чернослива, хурмы и легкий фруктовый аромат - безукоризненное. Такое исполнение делает блюдо утонченным по вкусам и достойным гостевого стола. Благодаря готовому тесту, оно забирает меньше времени. Трудно поверить, что активное пребывание на кухне укладывается всего в 20 минут. В этом, наряду с грудкой и фруктами, - одно из его преимуществ.
Ингредиенты: Бекон, Белое сухое вино, Белый кунжут, Грецкие орехи, Куриное яйцо, Растительное масло, Репчатый лук, Слоеное тесто, Специи, Филе индейки, Хурма, Чернослив
сладкие пироги
1 час 20 минут
Неординарный миндальный пирог с черносливом
Французы на протяжении многих веков были законодателями моды во всем мире, и выпечка не является исключением. Пироги с добавлением миндаля и миндальной муки уже много веков используют наши европейские соседи. В сочетании с различными начинками этот десерт может радовать разнообразием вкусов и быть интересным украшением стола.
Ингредиенты: Джем, Коньяк, Куриное яйцо, Миндальная мука, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Слоеное тесто, Чернослив
