Тип материала
квас
3 часа
Домашний квас с хреном
Квас — традиционный напиток славянской кухни, играющий огромную роль в национальной кухне. Квас может употребляться в качестве самостоятельного напитка, а также использоваться для приготовления других блюд, например, окрошки.Домашний квас с хреном является одной из традиционных подач этого напитка. Для приготовления вам потребуется сахар, хлеб, дрожжи, изюм по вкусу, корень хрена и вода. Напиток является натуральным аперитивом и прекрасно утоляет жажду.
3
Ингредиенты: Вода, Изюм, Корень хрена, Ржаной хлеб, Сахар, Сухие дрожжи
удон
50 минут
Острая лапша удон с курицей в соусе «Терияки»
Несмотря на то, что ранее лапша удон считалась основой фаст-фуда, сегодня это весьма аппетитное блюдо, которое хозяйки с большим удовольствием готовят дома. Все потому, что эта лапша имеет особый солоноватый вкус, который выгодно отличает ее от других видов обычной лапши. Используя лапшу из цельнозерновой муки, можно уменьшить количество калорий в уже готовом блюде. Куриное мясо и обжаренные овощи сделают готовый продукт еще более полезным и аппетитным.
1
Ингредиенты: Болгарский перец, Зеленый лук, Имбирь, Кунжут, Куриная грудка, Лапша удон, Морковь, Перец чили, Растительное масло, Репчатый лук, Соевый соус, Соус терияки, Черный перец молотый, Чеснок
что съесть
8 сладких блюд для тех, кто без ума от маскарпоне / Сырные десерты
Еще один гастрономический привет из радушной Италии. Страна, подарившая миру тонкую пиццу, пасту и вино, подсадила нас и на сливочные сыры. Один из самых популярных сортов — маскарпоне, с которым сегодня делают множество вкусных десертов. Первый в этом списке, конечно, тирамису. Но далеко не последний. Какие еще сладкие блюда приготовить из сливочного сыра, узнайте из этого материала.
как готовить
Как подобрать специи и пряности для выпечки / Шпаргалка для вашего творчества на кухне
Пряности и специи усиливают вкус и аромат блюд, улучшают настроение, замедляют старение. В Средние века эти добавки ценились на вес золота, их дарили королям, а за кражу вор мог лишиться свободы или руки. В статье рассказываем об идеальных приправах для выпечки и о том, на что они влияют.
курник с грибами
2 часа 15 минут
Праздничный курник с грибами и беконом
Курник – это традиционный русский пирог, который часто готовят на праздники. Он известен своим многослойным тестом и разнообразными начинками. Приготовьте необычный рецепт курника с грибами и беконом.
Ингредиенты: Картошка, Куриное филе, Молоко 3,2%, Морская соль, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи, Сырокопченый бекон, Твердый сыр, Укроп, Черный перец молотый, Шампиньоны, Яйца
кабачки на зиму
40 минут
Засолка кабачков на зиму в банках
Консервированные овощи в наши дни занимают значительное место в кулинарии многих стран. Консервированные овощи дополняют обыденный и праздничный стол, приготовить из кабачков можно много блюд и разнообразных заготовок.
Ингредиенты: Душистый перец горошком, Кабачок, Перец чили, Петрушка, Соль, Хрен столовый, Чеснок
настойки
14 дней
Винная настойка с чесноком
Этот классический напиток сочетает в себе полезные свойства чеснока и аромат вина. А главное, его используют не в качестве алкоголя, а как пищевую добавку, которую принимают перед едой. Для приготовления такой настойки обычно используют белое сухое вино. Также иногда берут красное, но такая настойка получит немного другой вкус, с большей кислинкой.
Ингредиенты: Белое вино, Чеснок
рецепты с арбузом
8 дней 24 часа
Квашеный арбуз
Заквасить и заготовить впрок можно как спелые, так и не очень сладкие розоватые арбузы. Главное, чтобы их мякоть была достаточно плотной, так как в процессе засолки ломтики сильно размягчаются и могут потерять форму. Раскладывают квашеный арбуз по банкам и консервируют, начиная с 5 дня просаливания, в зависимости от вкуса и текстуры закуски, которые хочется получить. На 10 день арбузы получатся как вымоченные в бочках, с резким кисло-соленым и пряным вкусом. Из указанного количества ингредиентов получится две банки объемом по 1 л каждая.
2
Ингредиенты: Арбуз, Вода, Зонтики укропа, Листья хрена, Перец чили, Петрушка, Соль, Чеснок, Щавель
как готовить
Как приготовить тесто для осетинских пирогов и хачапури / Советы и рецепты
Ароматные осетинские пироги и румяные хачапури, мягкие и нежные, с сочной и сытной начинкой известны не только на Кавказе, но и далеко за его пределами. Как замесить тесто для кавказских пирогов и порадовать своих близких вкусными домашними лепешками, расскажем в этой статье.
закуски
15 минут
Жареный миндаль в микроволновой печи по-домашнему
Миндаль широко популярен в кулинарии благодаря богатым питательным свойствам и отличным вкусовым качествам. Миндаль используют в кондитерском деле для украшения тортов и булочек, орехи добавляют в салаты и десертные блюда, а также из миндаля делают муку для выпечки мучных изделий. Полезные свойства миндаля оказывают благоприятное воздействие на мозговую деятельность и укрепление иммунитета.
Ингредиенты: Миндаль
тесто
45 минут
Тесто из пюре
Попробуйте приготовить тесто из картофельного пюре. Оно получается мягким, очень нежным и вкусным, к тому же, такое тесто долго не черствеет. Из него получаются очень вкусные пирожки и пироги с разнообразными сытными начинками. Картофель берите с высоким содержанием крахмала. Хорошо подойдут сорта «Атлант» и «Лорх»: они хорошо развариваются, поэтому пюре получается без комочков.
1
Ингредиенты: Вода, Картошка, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Соль
квас
20 минут
Квас из ржаной муки
Квас из ржаной муки имеет неповторимый солодовый вкус, отлично освежает, улучшает пищеварение и благотворно влияет на сердечно- сосудистою систему. Приготовление такого рецепта начинается с приготовления закваски. Приготовив раз закваску, вы можете использовать ее не единожды. Тем самым экономя время на приготовление самого напитка. Такой квас можно употреблять как напиток или использовать для приготовления определенных блюд. Особенно хорош для окрошки.
4
Ингредиенты: Вода, Изюм, Ржаная мука, Соль, Тростниковый сахар
что съесть
8 блюд из круп для всей семьи / Что приготовить с перловкой, рисом, киноа и булгуром
Каша на молоке и гарнир — не единственное, что можно приготовить из привычных круп. С ними делают салаты, горячие блюда, хрустящую гранолу, выпечку. Редакция Food.ru подготовила для вас подборку рецептов, благодаря которой вы захотите есть крупы чаще.
как готовить
Как нарезать морковь для салата по-корейски / Простые способы, если нет специальной терки
Все любят морковь по-корейски — простой и вкусный салат родом из Восточной Азии. Чтобы приготовить его, помимо основного ингредиента, понадобится лишь растительное масло, чеснок, зелень и специи. Главная трудность — нарезать корнеплод тонкой и плотной соломкой нужной длины. Обычно для этого используют специальную терку с круглыми насадками. Но если ее нет, не стоит отчаиваться. Существуют и другие простые способы. Расскажем, как нарезать морковь соломкой без терки.
еда и развлечения
Как сложить салфетки: красивые варианты для 14 Февраля / Идеи и инструкции
С помощью воображения и умелых рук можно превратить простые столовые аксессуары в эффектные детали сервировки. Мы расскажем, как красиво сложить салфетки, накрывая праздничный стол в День святого Валентина. Предложенные способы и рекомендации помогут вам произвести впечатление, причем не нужно быть профессиональным декоратором, чтобы воплотить эти идеи в жизнь.
как обустроить кухню
Как пользоваться стеклянной формой для запекания в духовке / И в каких случаях стоит выбрать металлическую
Если вы стали обладателем стеклянной формы для запекания в духовке, будьте готовы соблюдать правила по работе с такой посудой. Какие плюсы и минусы есть у форм из огнеупорного стекла? Когда лучше готовить в стеклянной, а когда в металлической? В статье разбираемся в тонкостях использования разной посуды.
овощные заготовки
3 дня 1 час
Капуста с айвой
Капуста с айвой — необычная на вкус заготовка на зиму. Капусту для засолки берите белокочанную, осенних сортов. Ранние не предназначены для закваски. Выбирайте не слишком плотные кочаны, с листьями средней твердости. Айву обязательно берите спелую. Недозрелые плоды останутся твердыми и испортят вкус блюда. Соль для квашения берите каменную, использование йодированной или морской приведет к тому, что капуста испортится.
Ингредиенты: Айва, Белокочанная капуста, Зеленый лук, Растительное масло, Сахар, Соль крупного помола
кулебяка
5 часов 15 минут
Кулебяка с картошкой
Старинную русскую кулебяку традиционно готовят с несколькими слоями начинки. Но иногда можно отойти от правил и испечь пирог только с одним вкусом. Нужно соблюдать лишь главный принцип кулебяки, по которому тесто должно быть плотным и тонким, а начинка — обильной и сытной. Чтобы картошка получилась вкуснее, добавьте к ней укроп, жареный лук и немного куркумы для аромата и красивого желтого цвета.
2
Ингредиенты: Вода, Картошка, Куриное яйцо, Молотая куркума, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сахар, Свежие дрожжи, Сметана 15% жирности, Соль, Тимьян / чабрец, Укроп, Черный перец молотый
квас
4 дня
Квас из сухой заготовки
Расскажем, как приготовить квас из сухой заготовки, которую можно купить или приготовить дома — ведь это перетертые в порошок ржаные сухарики. А чтобы напиток лучше забродил, мы добавили изюм — на его поверхности находятся нужные для брожения дрожжи.
2
Ингредиенты: Вода, Изюм, Сахар, Сухие дрожжи, Сухой хлебный квас
мясные салаты
20 минут
Ароматный салат с мясом и сухариками
Салат с копченым мясом и сухариками это очень вкусное блюдо, которое отлично подойдет к праздничному столу или обычному дню. Блюдо настолько вкусное, что понравится всем присутствующим за столом, никто не сможет оторваться от этого шедевра. Готовится быстро, вкусно и просто. Обязательно приготовьте, вы не пожалеете.
Ингредиенты: Копченая колбаса, Маслины, Пекинская капуста, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Сыр, Черный перец молотый
настойки
14 дней
Настойка на сухофруктах
Сухофрукты хороши не только в компоте — из них можно приготовить домашнюю настойку. Для напитка понадобятся изюм любого сорта, курага и крепкий алкогольный напиток — водка или самогон. Емкость для приготовления выбирайте стеклянную, но ни в коем случае не пластиковую или железную, причем тара должна плотно закрываться. Количество кураги и изюма можно увеличить, тогда вкус настойки получится более фруктовым.
Ингредиенты: Водка, Изюм, Курага
как готовить
Что делать, если пересолили фарш для котлет / Два проверенных способа
Если недосоленное блюдо легко скорректировать после готовки, то с пересоленным справиться сложнее. Излишек специй нельзя ни выпарить, ни вымыть, ни достать. Поэтому после замеса фарша и жарки будет обидно заметить, что котлеты пересолены. Не выбрасывайте готовое блюдо, его еще можно исправить. Рассказываем о проверенных способах спасти пересоленные котлеты даже после готовки.
блюда из рыбы
1 час
Скумбрия слабого посола
Это мой любимый рецепт засолки скумбрии. Пользуюсь этим классическим вариантом много лет. Скумбрию можно есть уже на второй день, получается слабосоленая, на третий-четвертый — уже более терпкая.
Ингредиенты: Вода, Лавровый лист, Сахар, Скумбрия, Соль, Черный перец горошком
