1 августа 2021

Острая лапша удон с курицей в соусе «Терияки»

Несмотря на то, что ранее лапша удон считалась основой фаст-фуда, сегодня это весьма аппетитное блюдо, которое хозяйки с большим удовольствием готовят дома. Все потому, что эта лапша имеет особый солоноватый вкус, который выгодно отличает ее от других видов обычной лапши. Используя лапшу из цельнозерновой муки, можно уменьшить количество калорий в уже готовом блюде. Куриное мясо и обжаренные овощи сделают готовый продукт еще более полезным и аппетитным.

Автор: Елена Зуева,
читатель и автор Food.ru

Калории151,57кКал

Белки11,49грамм

Жиры6,62грамм

Углеводы11,46грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

50 минут

Время на кухне

45 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Японская

Распространенный аллерген

Злаки, содержащие глютен, Кунжут, Соя

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Куриная грудка	2 шт. = 800 г
Лапша удон	200 г
Болгарский перец	2 шт. = 300 г
Морковь	2 шт. = 200 г
Репчатый лук	2 шт. = 160 г
Чеснок	4 зубчик = 20 г
Корень имбиря	15 г
Перец чили	1 шт. = 15 г
Зеленый лук	1 пучок = 50 г
Растительное масло	100 г
Соус терияки	150 г
Соевый соус	100 г
Черный перец молотый	1 ч. л. = 5 г
Белый кунжут	50 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Используйте только свежие овощи и куриную грудку, в замороженных содержится намного меньше витаминов и других полезных веществ.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Заранее мелко нарежьте имбирь или натрите его на терку, куриное филе ополосните холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Почистите овощи и также помойте их в холодной воде.

Шаг 1

Разогрейте сковороду и обжарьте имбирь не более 2 минут, затем порежьте филе на небольшие полоски, не более 1,5 см, также обжарьте его на сковороде, порежьте репчатый лук кубиками, морковь и перец соломкой, высыпьте все на сковороду.

Шаг 2

Мелко нарежьте чеснок и перец чили, добавьте на сковороду. Соус терияки и соевый влейте через 5-7 минут, протушите еще около 3 минут на слабом огне и выключайте.

Шаг 3

Отварите лапшу, для этого в кипящую подсоленную воду всыпьте лапшу, варите не более 12 минут, промойте ее в холодной воде и добавьте к мясу с овощами. Перемешайте, затем нарежьте зеленый лук и украсьте им готовое блюдо.

произвести впечатление

В качестве украшения можно использовать не только зеленый лук, но и любую другую зелень. Также добавьте чайную ложку кунжута, он не только украсит блюдо, но и придаст ему дополнительный оттенок вкуса.