12 блюд для зимнего пикника на природе
/ Рецепты и полезные советы
Кто сказал, что пикники бывают только летом? В России устраивают и новогодний праздничный стол на улице, и дачные выезды в период каникул и после. Надо только знать, что брать с собой и запастись плотными согревающими продуктами. Собрали лучшие блюда, которые можно готовить прямо на природе.
Основные правила отдыха на природе
В зимнее время можно не беспокоиться за скоропортящиеся продукты. Вы можете взять с собой практически любую еду и оставить на открытом морозном воздухе — ничего не испортится.
Но все же, есть несколько правил хорошего пикника. Первое из них — брать с собой поменьше скоропортящихся продуктов. Несмотря на зимние холода, что-то может испортиться в теплой машине, пока вы едете к месту.
К «опасным» продуктам относятся: десерты с кремом, сырые мясо и рыба, молочная продукция. Летом к этому списку можно добавить сырные и мясные нарезки не в вакуумной упаковке.
Оптимально брать с собой легкие сухие закуски (крекеры, чипсы) и продукты в предварительно обработанном виде: полуфабрикаты, нарезки и заготовки, герметично и надежно упакованные в соответствующую тару.
Закуски
Что быстро приготовить на природе? Самое простое — заранее сделать дома сэндвичи: бутерброд с помидорами, с лососем или домашнюю питу.
Начинка может быть любой, но не стоит класть слишком много ингредиентов: хлеб размокнет от соуса и добавок. Кроме того, сам сэндвич может быть неудобно есть, если он разваливается из-за избытка начинки.
Совет
Изучите нашу подборку типичных бутербродов для пикника. Вы найдете не только рецепты, но и подсказки по разным видам соусов.
Можно заготовить все необходимые ингредиенты, например, для классических клаб-сэндвичей, а на месте погреть на мангале хлебцы и собрать блюдо.
Клаб-сэндвич с курицейИли сделайте заготовки бутербродов с сыром и ветчиной на хлебе или лаваше, а на пикнике запеките их на мангале.
Бутерброды с ветчиной и сыромЕще один вариант домашней заготовки: подготовить кастрюлю лепешек с колбасой и сыром и разогреть их на мангале или решетке. В холодное время нужна горячая закуска: еда должна греть, а не остужать вас на открытом воздухе.
Лепешки с колбасойСкрутите дома роллы в лаваше, например, с отварной индейкой. На природе вам останется их либо нарезать и есть как холодную закуску, или сделать шаурму на огне.
Закуска в лаваше с филе индейкиСовет
В зимнем меню на открытом воздухе овощи отлично дополняют горячее мясо. А свежий холодный салат не очень подойдет как отдельное блюдо.
Классические фаршированные помидоры можно привезти на пикник готовыми и есть как холодную закуску. Или взять все, что нужно для приготовления и запечь блюдо на открытом огне.
Помидоры с сыром и майонезомБлюда на открытом огне
Главное блюдо на огне — шашлык. Выбирайте тот тип мяса, который вам нравится: баранину, свинину с маринованным луком или курицу в соусе чили.
Шашлык из свинины с маринованным лукомМожно приготовить и люля-кебаб. Только не забывайте, что блюдо делают не на открытом огне, а на жаре прогоревших углей. Кстати, люля готовят из самых разных видов мяса, но если в вашей компании есть вегетарианцы, то можно сделать для них из картофеля.
Совет
Перед тем как нанизывать заготовки на шампуры, остудите инструменты в холодильнике или на морозном воздухе. Это нужно, чтобы фарш и жир «схватились» и подмерзли — люля станут цельными и плотными.
Как приготовить люля-кебаб на мангале и домаНе только мясо можно поджарить на мангале, но и лаваш, и овощи. Например, картофель.
Как приготовить картошку на мангалеОчень простой рецепт — шашлык из шампиньонов: это быстро и придется всем по вкусу. Кстати, соусы к грибам можно использовать те же, что к мясу.
Шампиньоны на грилеКстати
Соусы, которые подойдут практически к любым блюдам на гриле, мы собрали в отдельную подборку. Изучив ее, вы сможете, например, за полчаса приготовить вкусный домашний кетчуп или аджику.
Десерты и выпечка
Мало кто будет печь пирог на мангале, но идея взять на природу готовую домашнюю выпечку очень хороша. Особенно если вы собираетесь провести на воздухе целый день. Уверены, рыбный пирог придется весьма кстати.
Рыбный пирог с майонезомЕда швейцарских пастухов — фондю — подойдет для пикника, но только если у вас есть специальная металлическая кастрюля. Если вы накрываете новогодний стол на крыльце дома, то возьмите на вооружение идею шоколадного фондю. Быстрый рецепт с инструкцией и фото ждет вас ниже.
Шоколадное фондюКонечно, пикник на природе нельзя считать полноценным, если на нем нет запеченного маршмеллоу или жаренного на огне зефира. Дети особенно любят и готовить, и есть это угощение.
Зефир на костреЧто можно сделать?
Завести «дежурную» банку арахисовой пасты на случай внезапного похода. Блюдо сытное, полезное и гармонирует со многими закусками.
Что еще приготовить на природе:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
еда не дома
Где в Москве попробовать вареники
Вареники — блюдо из пресного теста. Внешне они похожи на пельмени, но чуть большего размера и в форме полумесяца. Еще одно отличие: начинку кладут не сырую, а готовую, она может быть как сытной, так и сладкой. А еще вареники в январе используют для гаданий. Внутрь помещают что-то съедобное, например, лавровый лист сулит славу, фасолина — богатство. Что попадется, так и сложится год. Если ваша цель — просто вкусно поесть, отправляйтесь в один из московских ресторанов и закажите щедрую порцию вареников. Рассказываем, где точно найдутся достойные варианты.
еда не дома
Что такое вяземский пряник
В Смоленской области много достопримечательностей: крепостная стена, мемориал «Катынь», национальный парк «Смоленское Поозерье», дом, где прошло детство Гагарина. Славится Смоленщина и десертами: рассказываем о самом маленьком, но не по значению, прянике, у которого есть свой праздник, — вяземском.
еда не дома
Как понять, куда вы зашли: в кафетерий, кафе или кофейню
Иногда хочется зайти только за кофе или перекусить между делами. А вместо этого приходится на ходу разбираться, как в заведении все устроено: где заказывать, можно ли присесть, сколько времени здесь принято проводить. Такие ситуации легко объяснимы, ведь у каждого формата своя логика обслуживания и негласные правила. Если вы в них разбираетесь, поход за кофе в обеденный перерыв удобно вписать в график дня. Рассказываем, чем отличаются кафе, кофейня и кафетерий, что это значит для посетителей и как устроены заведения.
еда не дома
Где попробовать говядину вагю в Москве
Слово «вагю» переводится на русский как «японская корова». Романтики никакой, зато вкус выдающийся: мягкий жир чередуется с прослойками мяса, за что такую говядину называют мраморной. Считается, что вагю сочнее, содержит больше жирных кислот, которые отвечает за фирменный аромат. Текстура у нее более нежная, что, по мнению ценителей, делает продукт особенно вкусным. Впрочем, цена тоже примечательная: деликатес считается самым дорогим мясом в мире. Рассказали, где попробовать говядину вагю в Москве без необходимости перед походом в ресторан оформлять кредит.
еда не дома
Где попробовать крафтовое пиво в Москве
Пивная карта Москвы впечатляет не меньше, чем винная: десятки баров варят собственные сорта, экспериментируют со вкусами и объединяют вокруг себя целые сообщества. Здесь можно провести вечер за кислым берлинером, дымным стаутом или плотным IPA, узнать, что такое нефильтрованный сидр, и поговорить с теми, кто называет хмель своим вдохновением. Мы собрали 11 пивных баров Москвы, в которые стоит заглянуть: от культовых крафтовых площадок до камерных мест, где главное не шоу, а вкус и настроение.
еда не дома
10 съедобных сувениров из Турции
Обрадовать друзей магнитами на холодильник уже вряд ли удастся, а вот привезти из отпуска сувенир, который можно в этот холодильник положить — совсем другая история. Да и самому себе не помешает продлить послевкусие от поездки. Рассказываем, что можно привезти из Турции.
еда не дома
Как отмечают Рождество в Италии
С популярностью итальянских ресторанов могут соперничать разве что японские суши-бары, однако кулинарной повесткой дня правят стереотипы — и обычно все сводится к пицце и пасте. Рождество — отличный повод приобщить иностранцев к итальянской кухне, ведь в этот праздник большие семьи собираются за щедро накрытым столом. О гастрономических традициях Рождества Food.ru рассказал Эрнесто де Марко, шеф-повар посольства Италии в Москве.
еда не дома
Где в Москве поесть устриц
Сырые, запеченные, с лимоном или табаско — устрицы в Москве давно перестали быть экзотикой. В столице работает множество ресторанов, где моллюсков подают каждый день. Собрали самые интересные заведения — от премиальных до уютных и демократичных, добавили советы, как выбирать и есть устриц правильно.
Читают сейчас
