16 сентября 2021

Домашняя пита с курицей и овощами

Домашняя пита с курицей и овощами - блюдо полезное, вкусное и легкое в приготовлении. Блюдо очень универсальное, так как питу ее можно наполнить разнообразными начинками с овощами и мясом, сыром, авокадо или зеленью. Разнообразие вкусов придает так же и соус, приготовленный на основе несладкого йогурта, сметаны или майонеза, с добавлением специй, сока лимона, чеснока и зелени. Питу можно подавать на завтрак или в качестве сытного и полезного перекуса, взять с собой в дорогу, на учебу или работу.

Ануш Кесарян

читатель и автор Food.ru

Калории: 164,83 кКал
Белки: 8,27 грамм
Жиры: 7,12 грамм
Углеводы: 15,71 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 1 час 30 минут
Время на кухне: 30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1–2: очень простые и простые блюда. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.: 2 из 5
Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. 1 — еду поперчили совсем чуть-чуть. 2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия. 3 — появляется небольшое «острое» послевкусие. 4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!: 1 из 5

Кухня: средиземноморская, израильская

Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для начинки

Куриное филе	500 г
Сушеный базилик	1 ст. л. = 11 г
Кориандр	1 ч. л. = 5 г
Карри	0,5 ч. л. = 2 г
Репчатый лук	2 шт. = 160 г
Капуста	200 г
Огурец	1 шт. = 120 г
Помидор	2 шт. = 180 г
Яблочный уксус	0,5 ч. л. = 2,5 г
Соль	2 щепотка = 2 г
Сахар	2 щепотка = 2 г

Для питы и соуса

Пшеничная мука хлебопекарная	400 г
Растительное масло	40 г
Сахар	0,3 ч. л. = 2,4 г
Соль	1 ч. л. = 7 г
Вода	220 г
Сметана	150 г
Майонез	100 г
Карри	0,5 ч. л. = 2 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

В качестве основы для соуса выберите несладкий йогурт. Этот белковый продукт - идеальная основа для заправок и соусов. В йогурте без добавок очень мало калорий, но при этом много белка, полезных микроэлементов и витаминов.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте все ингредиенты. Куриное филе помойте, просушите и нарежьте на небольшие кусочки. Овощи вымойте, лук очистите от шелухи. Муку просейте.

Шаг 1

Приготовьте тесто для питы: смешайте все сухие ингредиенты (мука, сахар, соль), затем добавьте масло и горячую воду. Все хорошо перемешайте и замесите тесто руками в течение 5 минут. Тесто должно получиться гладким, не плотным и пластичным. Накройте тесто пленкой и оставьте в теплом месте на 1 час.

Шаг 2

Приготовьте маринад для куриного филе: смешайте базилик, карри, кориандр и соль. Кусочки филе обваляйте в приготовленной смеси, накройте и оставьте в холодильнике на 15-20 минут.Лук нарежьте тонкими полукольцами. Добавите к луку 1/2 ч. л. яблочного уксуса и по щепотке соли и сахара.

Перед тек, как замариновать лук, можно его обдать кипятком.

Шаг 3

Разделите тесто на 8 одинаковых частей. Присыпьте мукой рабочую поверхность, на которой раскатайте одну часть теста в круг диаметром примерно 15 сантиметров. Хорошо разогрейте сухую сковороду на среднем огне, выложите в нее лепешку. Когда лепешка надуется, переверните ее и поджарьте с другой стороны.

Шаг 4

На сковороде, разогретой с растительным маслом, обжарьте кусочки куриного филе до золотистой корочки. Затем накройте сковороду крышкой и снимите с огня.

Шаг 5

Подготовьте овощи: тонко нарежьте капусту, добавьте в нее по щепотке сахара и соли, все хорошо перемешайте и помните капусту руками.Помидоры и огурцы нарежьте тонкими ломтиками.

Шаг 6

Приготовьте соус: для этого смешайте сметану, майонез и карри.Наполните питы начинкой: разрежьте питы с краю так, чтобы получились конвертики. Если пита не полностью надулась при обжаривании, тогда можно ее немного надрезать ножом. Смажьте питу изнутри соусом, затем выложите замаринованный лук и обжаренные кусочки филе, а далее – подготовленные овощи. Полейте питы небольшим количеством соуса.