erid: BRBCaQT7cqSGYN7sDLG36p6yq8moEYA

Порадуйте бабушку

/ 23 рецепта, как использовать урожай яблок с пользой

Только удалось пристроить кабачки после летнего урожая — и вот новая проверка на прочность. В город едут корзины и ведра яблок, выращенных заботливыми руками наших бабушек, дедушек, мам и пап. Собрали идеи, которые не дадут заскучать тем, на кого обрушился яблоневый град. Здесь нет рецепта шарлотки, но есть идеи завтраков, обедов и ужинов. Открывайте новые кулинарные горизонты вместе с Food.ru.

Яблоки на зиму: сохраняем пользу

1. Сушеные яблоки без сахара в духовке

Сушеные яблоки — легкий перекус, полезный десерт и источник витаминов, минералов и клетчатки. В них сохраняются почти все полезные свойства свежих. Единственное, что теряют плоды при таком способе заготовки, — витамин С.

Вы получаете гипоаллергенный продукт, который можно давать детям как в исходном виде, так и в компотах и киселях. А еще его здорово добавлять к каше, творогу или йогурту.

Понадобятся только яблоки, вода и лимонная кислота. Последняя предотвращает почернение фруктов.

2. Полезный десерт

На основе сушеных яблок можно приготовить полезные домашние конфеты.

Промойте, высушите и измельчите в блендере орехи, например миндаль и пекан. Переложите смесь в миску. Из фиников сделайте пюре и добавьте к нему ореховую смесь, кусочки сушеных яблок, изюм, корицу и щепотку морской соли. Еще раз пробейте блендером, а если вам нравятся конфеты с кусочками фруктов, просто перемешайте орехово-фруктовый микс. Сформируйте из смеси небольшие шарики. Конфеты готовы. Храните их в холодильнике.

Совет

Чтобы орехово-фруктовая смесь не липла к рукам, смочите пальцы в воде.

3. Пломбир с сушеными яблоками

Блюдо по этому рецепту вам наверняка захочется повторить, несмотря на холодный сезон. А все потому, что в нем есть ингредиенты, вкус и аромат которых прочно ассоциируется с теплом и уютом: яблоки, печенье, корица и шоколад.

4. Безалкогольные напитки

Сушеные яблоки — прекрасная основа для напитков. Они хороши не только в монокомпонентных компотах и киселях, но и в сочетании с цитрусовыми. Предлагаем рецепт компота из апельсина, мандарина, сушеных яблок и цукатов. Для красивой подачи напиток можно украсить дольками фруктов.

5. Яблочная настойка

Сушеные яблоки можно использовать и для приготовления алкогольных напитков. Хотите удивить гостей? Сделайте домашний самогон на сушеных яблоках по рецепту Food.ru. Это займет всего 15 минут, но вызревать настойка будет три недели, поэтому лучше готовиться к семейным торжествам заранее.

6. Моченые яблоки

Традиционное блюдо русской кухни. Они хорошо хранятся всю зиму и со временем становятся только вкуснее. Сделайте несколько банок этого деликатеса, чтобы сохранить все витамины и минералы свежего фрукта. Как и другие ферментированные продукты, такие яблоки полезны для желудочно-кишечного тракта.

Яблоко на завтрак поможет проснуться

Добавьте яблоко к первому приему пищи, чтобы взбодриться без кофеина. Ученые доказали, что свежие плоды обладают тонизирующим свойством и помогают проснуться даже в сложный период межсезонья.

А еще легко взбодриться от незабываемого аромата яблочных оладьев, блинов и гренок. Попробуйте наши рецепты, если хотите порадовать и удивить домашних оригинальным завтраком в выходной день.

7. Оладьи из яблок на кефире

Место сырников в яблочный период вполне могу занять оладьи. Подавайте их со сметаной, вареньем или сгущенкой.

8. Начинка для блинов

Используйте яблочную начинку в блинах. В этом рецепте постных блинов нарезанные соломкой фрукты обжариваются на сковороде вместе с корицей и небольшим количеством сахара. Можно сочетать такую начинку и с обычными блинами.

9. Тосты с яблочной начинкой

Если хочется чего-то оригинального, приготовьте тосты с начинкой из сушеных яблок. Для этого измельчите плоды блендером, добавьте сахар и корицу. Перед обжариванием обмакните тосты в льезон — смесь яиц и молока, — чтобы основа стала нежной. В сочетании с яблочной начинкой получится быстрый яблочный пирог.

10. Багет с сыром бри и яблоками

Еще один изысканный завтрак для выходного дня. Грецкие орехи и мед гарантируют сбалансированный вкус, хруст и яркие гастрономические впечатления.

Яблоки открывают новые грани вкуса в первых и вторых блюдах

11. Суп-пюре из яблок с беконом

Если вы любите эксперименты, приготовьте суп из яблок с беконом. Сварите овощной бульон. Почистите и нарежьте кубиками лук, яблоки и картофель. Обжарьте бекон на небольшом огне, а жир слейте в кастрюлю и слегка обжарьте в нем яблоки, лук и картофель. Влейте овощной бульон и яблочный сок, доведите до кипения и варите до готовности картофеля. Натрите сыр чеддер, добавьте в суп и пюрируйте его блендером.

12. Индейка с яблоками

Яблоки хороши не только в классических блюдах с жирными сортами мяса, уткой и гусем, — они отлично сочетаются и с диетической индейкой. Чтобы мясо получилось нежным, его нужно предварительно замариновать.

13. Курица в духовке

Мясо курицы тоже подходит для запекания с яблоками. В этом рецепте роль маринада выполняет смесь дижонской горчицы с медом.

Яблоко придает умеренную сладость и хрустящую текстуру салатам

Свежие плоды очень хороши в салатах, причем как в легких, так и в сытных.

14. Салат с сельдереем и морковью

Смесь яблок, моркови и сельдерея, заправленная йогуртом, дополнит горячее блюдо или станет полезным перекусом.

15. Фруктовый салат

Десертным вариантом салата — с бананами, яблоками и сельдереем — тоже можно перекусить или съесть его в качестве легкого ужина. При подаче добавьте ложку несладкого йогурта и мяту.

16. Слоеный салат

Очень сытный слоеный салат из говядины, яблок и яиц украсит праздничный стол. Заправляется майонезом.

17. Салат из авокадо с яблоками

Изысканный и легкий салат из авокадо с яблоками порадует поклонников здорового питания. Оригинальная подача — основные ингредиенты нарезаны соломкой или натерты на терке.

Яблочные десерты согревают душу холодным осенним вечером

Даже если вам надоела шарлотка, не стоит игнорировать тему яблочных пирогов. Этот фотогеничный десерт идеально сочетается с осенним пейзажем и чашкой крепкого чая. Некоторые пироги готовятся так просто и быстро, что вы сможете радовать друзей и подписчиков свежим «пироговым» фото хоть каждый день.

18. Яблочный штрудель

Настоящий яблочный штрудель можно испечь из готового теста, которое продается в магазинах. В нашем рецепте яблоко дополняют груша и изюм, а хрустящая текстура получается за счет использования песочного печенья и грецких орехов.

19. Пирог в стакане

Яблочный пирог в стакане готовится в микроволновке и выручит, когда внезапно возникнет желание съесть что-то сладкое, но полезное. Яблоки, мед и корица — восхитительное трио, которое настроит на волну оптимизма вне зависимости от погоды за окном.

20. Творожный пирог

Если вам нравятся легкие десерты, замените пшеничную муку геркулесом, как в нашем диетическом яблочном пироге с творогом. В нем почти нет сахара, только столовая ложка цветочного меда.

21. Печеные яблоки с шоколадной пастой

Считаете печеные яблоки банальными? Дополните традиционный русский десерт пастой «Нутелла», и ваше обычное чаепитие превратится в праздничное.

Соусы из яблок добавляют в привычные блюда вкус и пользу

22. Чатни

Традиционный индийский соус из овощей и фруктов, томленных со специями. Его можно подавать к рису, лепешкам, карри, разным сортам мяса. В рецепте яблочного чатни фрукты сочетаются с луком, имбирем, изюмом и приправой карри.

23. Яблочный майонез

Необычный соус подают к горячему и салатам. В отличие от магазинного, он не содержит молочных продуктов, а значит, подходит людям с ограничениями в питании.

Что можно сделать?

Придерживаться принципа сезонного питания. Это лучший способ, чтобы урожай пошел на пользу, а не оказался в мусорной корзине. Используйте яблоки ежедневно для завтраков, обедов и ужинов.