Европейская кухня
Тип материала
штрудель
1 час 40 минут
Штрудель с яблоками в духовке
Аромат десерта из очень тонкого теста с яблочной начинкой сделает обычную кухню или гостиную такой же уютной и изысканной, как венские кофейни. Традиционное европейское лакомство — штрудель с яблоками — требует определенного внимания и сноровки в обращении с тестом. Но его вполне возможно приготовить в домашней духовке, если внимательно следовать подробному рецепту.
Ингредиенты: Яблоки, Пшеничная мука хлебопекарная, Изюм, Куриное яйцо, Сахар, Растительное масло, Сливочное масло, Вода, Молотая корица, Разрыхлитель теста, Мята, Соль, Столовый уксус 9%, Клубника, Взбитые сливки
штрудель
55 минут
Штрудель с рыбой
Рыбные пироги и кулебяки прославили традиционную русскую кухню, навсегда став ее знаковой особенностью. Сытный штрудель с рыбой, приготовленный из слоеного теста, отчасти продолжает эту славную традицию, а отчасти перенимает европейский опыт более легкой и воздушной выпечки. Рыбный штрудель может выступать в качестве отдельного блюда на ужин, стать холодной закуской для праздничного стола или заменить привычные пирожки во время перекуса.
Ингредиенты: Слоеное тесто, Салат листовой, Перепелиное яйцо, Горбуша, Зеленый лук, Лук-порей, Белый перец молотый, Соль, Твердый сыр, Сливочное масло
штрудель
30 минут
Штрудель из лаваша с вишней
Использование лаваша в качестве основы для выпечки позволяет приготовить, пожалуй, самые быстрые десерты без хлопот с замешиванием, выстаиванием и раскатыванием теста. Рецепт вишневого штруделя из лаваша с творогом требует не слишком большой предварительной подготовки и совсем немного времени для запекания в духовке. А в результате получится сладкая, нежная, но питательная выпечка, достойная большого праздничного чаепития.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Сахарная пудра, Замороженная вишня, Мята, Творог 9%, Сахар, Куриное яйцо, Ванильный сахар, Соль
стейки из говядины
1 час 10 минут
Говяжий стейк с клюквенным соусом
Вкусный стейк готовится из говядины естественного красного и темно-красного цвета. Для жарки, как правило, используют тонкий и толстый края, и значительно реже стейки готовят из тазобедренной части средней степени жесткости. Для стейка можно использовать готовые специи для мяса или смешать их самостоятельно. Для говядины прекрасно подходят имбирь и орегано. Универсальной приправой для мяса может быть смесь паприки, перца, горчицы, базилика, чеснока и кумина.
Ингредиенты: Абрикос, Стейк из говядины, Мята, Соль, Специи, Растительное масло, Клюква, Имбирь, Мед, Лимон, Чеснок, Молотая корица
рисовая каша
1 час 20 минут
Рисовая каша в мультиварке с тыквой
Родина тыквы — Мексика. В России тыква появилась в 16 веке и стала одним из самых популярных блюд. Тыква, приготовленная с кашей, прекрасный источник множества витаминов. Чтобы выбрать хорошую тыкву, осмотрите плод. Кожура должна быть плотной, без трещин и других изъянов и темных пятен. Размер ее должен быть небольшим, у крупных плодов мякоть, скорее всего, будет сухой и может горчить. Специи для каши берите на свой вкус. С тыквой прекрасно сочетаются корица, кардамон, имбирь и гвоздика.
Ингредиенты: Рис, Репчатый лук, Морковь, Тыква, Растительное масло, Соль, Мускатный орех
стейки из говядины
20 минут
Пеппер-стейк
Пеппер-стейк — один из самых ароматных и острых видов зажаренной говядины. Особенность этого способа приготовления заключается в том, что мясо перед готовкой буквально панируется в перце. Чтобы смягчить остроту, стейк подают с гарнирами из картофеля, грибов и овощей, а также со сливочным или сметанным соусом. Стейк можно сделать разной прожарки, но особенно удачным он получится в прожарке степени rare — это значит, что температура внутри мяса не превышает 45 градусов.
Ингредиенты: Стейк из мраморной говядины, Рукола, Смесь пяти перцев горошком, Оливковое масло, Оливковое масло, Соль крупного помола, Французская горчица, Сливки 20%
багет
25 минут
Багет с тунцом в масле рубленом
Когда-то тунец не употребляли в пищу. Люди скептически относились к его окрасу — не светлому, как у всех рыб, а ярко-красному, как у говядины. Все это благодаря миоглобину, который у тунца вырабатывается интенсивнее, чем у других морских обитателей. Багет с рубленым тунцом — вкусный сэндвич, который отлично подойдет для любителей несложных закусок. При этом закуска полезна для организма и не перегружает его.
Ингредиенты: Багет, Куриное яйцо, Тунец в масле рубленый, Зеленый лук, Огурцы, Майонез
йогурт
10 минут
Йогурт с чесноком
Йогурт с чесноком — пикантный и полезный соус, который в считанные минуты можно приготовить в домашних условиях. Для этого понадобится всего 4 продукта: натуральный йогурт, чеснок, лимонный сок и зелень. Для выразительности вкуса в заправку добавляют специи и пряности, например, молотый базилик и мускатный орех. Йогурт для соуса с чесноком лучше взять греческий, в нем нет лишней влаги. Чеснок желательно брать молодой, в нем больше полезных веществ.
Ингредиенты: Йогурт натуральный, Чеснок, Лимонный сок, Укроп, Соль, Черный перец молотый, Базилик, Мускатный орех
блюда из свинины
2 часа
Свинина с айвой
Свинина хорошо сочетается с разными продуктами, но особенный вкус она приобретает в сочетании с терпкой кисло-сладкой айвой в духовке. Чтобы вкусно приготовить запеченную свинину, надо знать несколько тонкостей. Большие куски свинины перед запеканием лучше замариновать, а время запекания варьируется в зависимости от размера кусков. Чтобы получить румяную корочку, нужно за 5 минут до готовности открыть крышку или развернуть фольгу, в которой запекается мясо.
Ингредиенты: Картофель, Свиное филе, Сливочное масло, Айва, Соль, Репчатый лук, Петрушка, Соль, Черный перец молотый, Горчица, Мед, Винный уксус 6%, Подсолнечное масло рафинированное
блюда из курицы
3 часа 55 минут
Румяные куриные окорочка с чесноком
Куриные окорочка — это лучшая, наиболее сочная часть курицы. Повара особенно ценят ее, потому что, в отличие от грудки, которую очень легко пересушить, степень готовности окорочков довольно легко отследить. Окорочка с чесноком — это, наверное, одно из самых классических блюд, которое вряд ли может кому-либо надоесть своим божественным вкусом.
Ингредиенты: Куриный окорочок, Кефир, Чеснок, Соль, Черный перец молотый
салаты с курицей
3 часа
Оригинальный куриный салат с фасолью
Салат из куриного мяса — классическое повседневное блюдо европейской кухни. Со временем появляются все новые и новые рецепты его приготовления и новые сочетания и комбинации ингредиентов. Наш рецепт — несложное в приготовлении блюдо из доступных продуктов традиционной домашней кухни. Фасоль добавит ему пользы, ведь она — рекордсмен среди бобовых по содержанию белка, микроэлементов и антиоксидантов. Идеально подходит для легкого и полезного ужина в кругу семьи.
Ингредиенты: Филе грудки, Белая фасоль, Куриное яйцо, Сыр, Майонез, Грецкий орех, Укроп, Соль
салаты с тунцом
1 час
Салат с тунцом и пряным соусом из анчоусов
Салат с анчоусами и тунцом — идеальное блюдо для тех, кто следит за своим питанием или хочет разнообразить его. Главным продуктов является рыба — консервированный тунец, он придает морской солоноватый привкус и идеально сочетается со свежими помидорами и перепелиными яйцами.
Ингредиенты: Оливковое масло, Французская горчица, Бальзамический уксус, Филе анчоуса, Салат листовой, Тунец в масле кусочками, Помидор, Перепелиное яйцо, Стручковая фасоль, Картофель, Оливки, Репчатый лук, Чеснок
рагу
1 час 10 минут
Рагу в духовке с курицей и томатным соком
Словом «рагу» именуют группу блюд, которые объединяет способ приготовления. Как правило, рагу готовят так: кусочки овощей, мяса, птицы или рыбы тушат в соусе продолжительное время на небольшом огне. Предлагаем вам приготовить рагу с курицей, кабачком, баклажаном, болгарским перцем, помидорами, чесноком в томатном соке. Получается пикантное горячее блюдо для обеда или ужина. Такое рагу, ко всему прочему, получается низкокалорийным, поэтому оно придется по душе тем, кто следит за своей фигурой.
Ингредиенты: Баклажан, Укроп, Кабачки, Помидор, Сладкий перец, Зеленый чили, Красный лук, Чеснок, Филе грудки, Итальянские травы, Соль, Черный перец молотый, Растительное масло, Томатный сок
салаты с креветками
1 час 20 минут
Вкусный сочный салат с креветками и авокадо
Креветки используются для огромного числа различных блюд и салатов. В сочетании с нежным мягким авокадо салат с креветками приобретает мягкую текстуру с приятным вкусом морепродуктов. Заправка для салата из уксуса и оливкового масла имеет легкую кислинку и отлично сочетается как с авокадо, так и с креветками.
Ингредиенты: Креветки, Сладкая паприка, Авокадо, Лимонный сок, Оливковое масло, Шпинат, Рукола, Бальзамический уксус, Соль, Кедровые орехи, Черный перец молотый
блюда из индейки
40 минут
Филе индейки, тушенное с брокколи в сливочном соусе
Филе индейки, тушенное с брокколи в сливочном соусе это полноценное второе блюдо, которое по желанию можно дополнить легким гарниром либо салатом, идеальным сочетание будет отварной рис. Блюдо готовиться из нежного филе индейки, свежего брокколи, свежих шампиньонов, благородных сыров, с добавлением сливок, сметаны, острого чеснока и пряных специй.
Ингредиенты: Филе индейки, Брокколи, Шампиньоны, Российский сыр, Пармезан, Сметана, Сливки 20%, Чеснок, Прованские травы, Черный перец молотый, Соль, Салат листовой
фруктовые десерты
20 часов 20 минут
Мандариновые цукаты
Приготовить мандариновые цукаты дома не сложно. Главное — набраться терпения, ведь процесс занимает достаточно много времени. При этом на активную готовку вам понадобится всего полчаса. Главный секрет вкусных цукатов: вымачивание. Так из корочек уйдет вся горечь. Цукаты по этому рецепту получаются очень вкусными. Их можно есть в самостоятельном виде либо добавлять в различные десерты. Таким образом можно приготовить цукаты не только из мандаринов, но и из других цитрусовых.
Ингредиенты: Сахар, Мандариновая кожура, Соль, Вода, Вода
тефтели и фрикадельк...
1 час 5 минут
Сочные тефтели в мультиварке
Тефтели принято относить с международным блюдам, поскольку их готовят многие народы, а отличается это блюдо лишь названиями. Существует огромное множество рецептов приготовления тефтелей. Обычно их запекают, тушат, готовят на пару, варят и многое другое. Внешне тефтели очень напоминают котлеты, однако, главным различием между ними является добавление разных круп и овощей. Помимо классического риса в тефтели добавляют овсяные хлопья, гречку, картофель и даже сухофрукты.
Ингредиенты: Свиной фарш, Рис, Куриное яйцо, Репчатый лук, Томатная паста, Сметана, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Вода, Лавровый лист, Соль, Черный перец горошком, Зелень
штрудель
1 час 40 минут
Штрудель с мясом
Выбирая фарш для мясного штруделя, необходимо проследить, чтобы в нем было поменьше жира. Тогда готовое блюдо не будет вызывать тяжесть в желудке. Можно, конечно, использовать и курицу, но следует понимать, что мясо получится довольно сухим, несмотря на добавление молока и хлеба. Лучшим вариантом для рецепта штруделя с мясом считается говяжий фарш. Его можно купить готовым или приготовить самостоятельно.
Ингредиенты: Сырный соус, Слоеное бездрожжевое тесто, Говяжий фарш, Соус болоньезе, Репчатый лук, Белый хлеб, Молоко, Куриное яйцо, Соль, Черный перец молотый, Кунжут
штрудель
40 минут
Штрудель на сковороде
Изысканный яблочный штрудель любят гурманы по всем мире. Тонкое тесто, нежная и ароматная начинка, хрустящая корочка — вот главные составляющие этого австрийского десерта. Чтобы приготовить штрудель с яблоками по оригинальному рецепту, потребуется немало времени, сил и умений. Но если времени не хватает, попробуйте приготовить штрудель на сковороде. Так называемый "ленивый" штрудель из лаваша можно приготовить на завтрак, взять с собой на ланч, удивить гостей за праздничным столом.
Ингредиенты: Яблоки, Армянский лаваш, Сливочное масло, Молотая корица, Сливочное масло, Сахар, Сахарная пудра
штрудель
50 минут
Штрудель с изюмом
Название "штрудель" происходит из немецкого языка и означает "вихрь, воронка, водоворот". И не зря! Листовое тесто для его приготовления скручивается в рулет, внутрь которого и кладется начинка. Вариантов подачи штруделя сотни, вариативность начинок делает его настоящей находкой для гурманов. Существуют рецепты штруделя с шоколадом, лесными ягодами, орехами, бананами, ананасом, творогом и клюквой, мясом, грибами, луком, морепродуктами и картофелем. Здесь представлен рецепт штруделя с изюмом.
Ингредиенты: Яблочное повидло, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Изюм, Сахар, Молотая корица, Сахарная пудра, Сода, Кунжут, Кефир, Куриное яйцо
