Итальянская кухня
Тип материала
паста (макароны)
1 час 31 минута
Паста с креветками и нежирными сливками
Пасту всегда готовить очень легко, так же можно добавить любой другой ингредиент вместо креветок (например, курицу, говядину и т. д.) Вкус получается очень нежным и гармоничным. Блюдо нужно хранить в холодильнике, а в дальнейшем разогреть в микроволновке или на сковородке.
Ингредиенты: Креветки, Спагетти, Сливки 10% жирности, Специи, Соль
блюда из морепродукт...
40 минут
Мидии в створках, запеченные на соли
Праздничное блюдо, которое понравится всем. Классика итальянской и средиземноморской кухни. Да и в Черном море очень вкусные мидии водятся.
Ингредиенты: Мидии в раковинах, Икра красная, Твердый сыр, Чеснок, Сливочное масло, Майонез, Соль
фруктовые салаты
30 минут
Легкий салат с персиками и арбузом
Очень необычный и вкусный салат можно приготовить из персиков и арбуза. Фундук можно заменить на другие орехи: грецкие, миндаль, арахис или кедровые. Такой вариант прекрасно подходит для быстрого и легкого перекуса. Перед подачей лучше немного охладить его.
Ингредиенты: Персики, Арбуз, Рукола, Базилик, Фундук, Оливковое масло, Винный уксус красный
домашний сыр
30 минут
Свежий сыр моцарелла с лимонной кислотой в домашних условиях
Нежный вытяжной сыр моцарелла, является одним из главных продуктов, для приготовления различных блюд, так полюбившейся в наших широтах итальянской кухни. Да и просто ломтик моцареллы с кусочком хлеба, очень вкусное, полезное лакомство. Но самым вкусным и ценным этот вид сыра, считается тогда, когда ему не больше 2 часов после приготовления. В магазинах приобрести, такой свежий продукт не представляется возможным, но приготовить своими руками, по этому, простому рецепту, вполне выполнимая задача.
Ингредиенты: Молоко, Вода, Лимонная кислота, Сычужный фермент
лазанья
1 час 10 минут
Лазанья с куриным фаршем
Лазанью с мясным соусом болоньезе традиционно готовят из говяжьего фарша. Но если заменить говядину на курицу, блюдо не перестанет быть аппетитным и обретет новые вкусовые оттенки. Куриный фарш отлично сочетается с соусом бешамель и тертым пармезаном. Чтобы процесс приготовления был более быстрым, можно сделать куриный фарш заранее и купить готовые листы лазаньи. Лазанья с куриным фаршем, приготовленная в домашних условиях, получается очень сочной и нежной и не уступает оригиналу.
Ингредиенты: Куриный фарш, Сливочное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Листы лазаньи, Пармезан, Молоко, Протертые томаты, Соль, Мускатный орех, Морковь, Лук-порей, Кинза, Болгарский перец, Подсолнечное масло рафинированное, Чеснок, Соль, Черный перец молотый, Молотая паприка
спагетти
25 минут
Спагетти с рикоттой
Спагетти с рикоттой — рецепт для тех, кто любит макароны, но боится поправиться. Настоящие итальянские спагетти, приготовленные из твердых сортов пшеницы, низкокалорийны. А рикотта относится к самым полезным сырам. Он состоит из сывороточных белков, которые богаты фосфором, витаминами А,В и цинком. Всего в 100 г продукта содержится 25% суточной нормы кальция. Еще больше наполнить блюдо витаминами помогут помидор и зелень петрушки.
Ингредиенты: Твердый сыр, Спагетти, Помидор, Рикотта, Петрушка, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый
лазанья
1 час 10 минут
Лазанья с шампиньонами и куриным филе
Лазанья — итальянская запеканка, которую обязательно готовят с соусом бешамель. Изначально ее делали исключительно с начинкой из мясного фарша. Сейчас существует множество вариаций блюда. Лазанья с грибами одна из самых популярных. Секрет успеха в удачном сочетании продуктов: сыра и грибов. Грибы можно взять любые. Обязательное требование — предварительная тепловая обработка даров леса. По желанию в состав можно включить курицу, болгарский перец, баклажаны и лук.
Ингредиенты: Листы лазаньи, Укроп, Куриное филе, Шампиньоны, Помидор, Пармезан, Репчатый лук, Укроп, Молоко 2,5% жирности, Сливочное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый
печенье
1 час
Ароматное печенье с рикоттой
В этом печенье рикотта добавляется в само тесто. Масса получается сливочной, нежной и очень вкусной. Печенье будет с хрустящей корочкой, сладким и прекрасно подойдет к вечернему чаепитию в кругу семьи. Перед подачей посыпьте его сахарной пудрой или полейте растопленным шоколадом.
Ингредиенты: Рикотта, Куриное яйцо, Сливочное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Ванилин, Разрыхлитель теста, Апельсин
закуски из сыра
1 день
Праздничный сыр с маслинами
Кто хочет удивить своих гостей, чем-то новеньким? Или сделать красивую сырную нарезку на корпоративную вечеринку? Или же иметь у себя в холодильнике, вкусный сыр на перекус? Видом этого сыра просто невозможно не восхищаться. И вкусовые качества тоже не уступают.
Ингредиенты: Творог, Молоко, Куриное яйцо, Сливочное масло, Сода, Маслины, Зелень, Соль
сытные пироги
50 минут
Творожно-сырный пирог из слоеного теста
Вы захотели легкую пиццу на тонком корже? А из продуктов у вас только творог, сыры и помидоры? Не проблема, купите в магазине слоеное бездрожжевое тесто и сделайте сырный пирог. Поверьте, он иногда вкуснее, чем пицца, состоящая из 10 ингредиентов.
Ингредиенты: Слоеное тесто, Творог, Плавленый сыр, Куриное яйцо, Помидор, Петрушка, Укроп, Зеленый лук, Соль, Растительное масло
томатные соусы
30 минут
Ароматный томатный соус для пиццы
Томатный соус для пиццы готовят из помидоров или томатной пасты с добавлением специй и иногда других ингредиентов. Он придает пицце насыщенный вкус и аромат. Соус распределяют по основе из теста равномерным слоем перед выкладкой начинки.
Ингредиенты: Помидор, Болгарский перец, Лук-шалот, Чеснок, Сушеный орегано (душица), Сушеный базилик, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый
салаты с тунцом
15 минут
Оригинальный салат с фасолью, тунцом, луком и руколой
Салат с фасолью, тунцом, луком и руколой — это блюдо, с оригинальным сочетанием ингредиентов. Фасоль и тунец, входящие в состав салата делают его сытным и насыщенным по вкусу, при этом рукола придает салату небольшую кислинку и чуть-чуть пряный и острый вкус. Завершает сочетание всех ингредиентов легкий соус.
Ингредиенты: Фасоль белая консервированная, Винный уксус красный, Оливковое масло, Тунец кусочками в собственном соку, Рукола, Сушеный орегано (душица), Красный лук, Соль, Петрушка, Черный перец молотый, Лимон
бискотти
1 час 20 минут
Бискотти с клюквой и миндалем
Бискотти — итальянское печенье, которое имеет вытянутую форму за счет нарезки теста по диагонали. Десерт с ликером, миндалем и сушеной клюквой получается очень ароматным и идеально подходит к чаю или кофе. Традиция сначала выпекать батоны, а потом резать на кусочки и подсушивать их появилась еще в Древнем Риме. С тех пор рецепт бискотти много раз менялся, и сегодня их готовят и с ягодами, и с различными орехами и сухофруктами.
Ингредиенты: Зеленый чай, Миндаль, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Разрыхлитель теста, Ванилин, Оливковое масло, Куриное яйцо, Ликер Амаретто, Сушеная клюква
рагу
40 минут
Пряное овощное рагу с итальянскими травами
Овощное рагу получается пряным, благодаря Итальянским травам. Такое рагу будет изысканным блюдом на вашем столе, так как его необычный вкус и аромат запомниться вашим гостям надолго. Приготовление в мультиварке не займет много времени, а блюдо получается вкусным и сытным. Овощное рагу подойдет даже тем, кто соблюдает пост.
Ингредиенты: Брокколи, Цветная капуста, Морковь, Растительное масло, Шампиньоны, Соль, Итальянские травы
лазанья
1 час 20 минут
Лазанья с баклажанами
Лазанья с баклажанами — альтернатива классической лазанье с говяжьим фаршем. Начинка из баклажанов хорошо сочетается с соусом бешамель и делает блюдо очень нежным. Конечно, мясо можно и не исключать из рецепта, но без него процесс приготовления будет проще. Форму для запекания выберите с толстым дном и перед тем, как поставить в духовку, накройте ее фольгой.
Ингредиенты: Листы лазаньи, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Баклажан, Молоко, Репчатый лук, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Мускатный орех, Помидор, Чеснок, Рукола, Бальзамический уксус темный, Пармезан, Соль, Черный перец молотый, Сушеный базилик, Прованские травы
спагетти
25 минут
Спагетти со сметанным соусом
Как правило, спагетти подают на стол с каким-либо соусом, разновидности которого превышают 10 тысяч. А приготовление приправ к пасте — отдельная, особо почитаемая наука в Италии. Для спагетти можно выбрать заправку по личному вкусу и использовать можно почти все, что съедобно. Сметанный соус — необычная и очень полезная заправка, которая благотворно влияет на организм, укрепляя костную ткань и сохраняя здоровье зубов.
Ингредиенты: Помидоры черри, Спагетти, Репчатый лук, Оливковое масло, Сливочное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Белое вино, Сметана 22% жирности, Твердый сыр, Соль, Черный перец молотый
спагетти
25 минут
Спагетти с помидорами черри
Спагетти с помидорами черри — блюдо, идеально вписывающееся в диетическое или вегетарианское меню. Слегка обжаренные помидоры придадут пасте изысканный оттенок. Дополнительных вкусовых акцентов добавят сыр, бальзамический уксус и зелень петрушки. Хорошо, если овощи и зелень будут домашними, тогда спагетти получатся еще более вкусными и полезными. Если хотите сделать блюдо более ярким, используйте черри разных цветов.
Ингредиенты: Петрушка, Спагетти, Помидоры черри, Сливочное масло, Чеснок, Оливковое масло, Бальзамический уксус темный, Петрушка, Твердый сыр, Соль, Сахар, Черный перец молотый
лазанья
40 минут
Простая лазанья
История гласит, что изначально термин «лазанья» использовался для описания емкости для приготовления пищи. Да и само название, как оказалось, не итальянское, а греческое, означающее «горячие пластины». Вот так греки подарили итальянцам название блюда, которое с удовольствием готовят повара по всему миру. Чтобы приготовить лазанью по простому рецепту, потребуются самые обычные доступные продукты и не слишком много времени.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Куриный фарш, Твердый сыр, Вода, Томатная паста, Подсолнечное масло рафинированное, Черный перец молотый, Соль
паста (макароны)
30 минут
Нежная паста с кабачком
Приготовьте вкусное, ароматное блюдо с нежным лососем и сочной итальянской пастой: идеальное сочетание продуктов в одном блюде. Это отличный и полноценный ужин, который быстро готовится. Сочетание кабачков и зеленого горошка придаст летнее настроение. А аромат белого вина добавит пикантную нотку.
Ингредиенты: Кабачки, Филе лосося, Консервированный горошек, Белое вино, Пармезан, Укроп, Чеснок, Соль, Душистый перец молотый
