18 октября 2021
Лазанья с молоком

Лазанья с молоком

Трудно найти человека, равнодушного к итальянской кухне, а многослойная лазанья приобрела популярность по всему миру. В классических рецептах лазаньи, как правило, предусмотрено 6 слоев, но их может быть больше или меньше в зависимости от количества гостей и размера формы. Особую нежность лазанье придает соус бешамель, который готовится на основе молока. Он мягко пропитывает мясную начинку и делает лазанью сочной и сытной.
Аватар пользователя

Автор: Мадина Гайнулина,
кулинарный редактор Food.ru

Калории242,52кКал
Белки9,03грамм
Жиры19,26грамм
Углеводы8,14грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 30 минут
Время на кухне
1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Итальянская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для основного блюда

350 г
150 г
2 ст. л. = 60 г
2 ст. л. = 36 г
2 ст. л. = 34 г
110 г
2 зубчик = 10 г
1 ч. л. = 2 г
0.5 ч. л. = 5 г
0.5 ч. л. = 2.5 г

Для соуса бешамель и подачи

3 ст. л. = 75 г
60 г
400 мл = 400 г
0.5 ч. л. = 5 г
0.5 ч. л. = 2 г
2 веточка = 4 г
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Более полезным блюдо будет, если сделать домашний фарш самостоятельно и выбрать для его приготовления менее жирные куски говядины, свинины или птицы.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Лук и чеснок почистите, помойте и мелко порубите. Сыр натрите на терке. Зелень укропа помойте и мелко нарежьте. Духовку разогрейте до 180 градусов. Приготовьте прямоугольную форму с высокими бортами.

Шаг 1

Приготовьте мясную начинку. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло, выложите лук и обжаривайте на среднем огне, пока не подрумянится. Положите к луку мясной фарш, соль, перец и перемешайте. Продолжайте обжаривать на среднем огне. В отдельной емкости смешайте томатную пасту с водой и вылейте в фарш. Добавьте мелко нарезанный чеснок, прованские травы и перемешайте. Закройте сковороду крышкой и тушите до испарения половины жидкости.

Шаг 2

Сделайте соус бешамель. Сковороду поставьте на средний огонь, растопите в ней сливочное масло, затем добавьте муку и перемешайте. Варите 2-3 минуты, постоянно мешая венчиком. Добавьте тонкой струей молоко, не переставая мешать содержимое сковородки. Следите за тем, чтобы не образовывались комочки. Доведите соус до кипения, уменьшите огонь и проварите, пока соус не загустеет. Добавьте соль, мускатный орех, перемешайте и снимите с огня.

Шаг 3

Приготовьте лазанью. Смажьте дно формы соусом бешамель и выложите листы теста. Сверху разложите небольшое количество мясной начинки, посыпьте ее тертым сыром и закройте листами лазаньи. Повторите все действия. Завершающие слои — соус бешамель и тертый сыр. Форму с лазаньей поставьте в заранее разогретую духовку на 30 минут.

произвести впечатление

Перед подачей посыпьте порционные куски лазаньи нарезанной зеленью укропа.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 1 оценки
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении