Мясо по-французски, запеченное с грибами

Мясо по-французски, запеченное с грибами

Красивое название «мясо по-французски» придумали в России, как и само блюдо! Если изучать его историю, то можно узнать много новых фактов. Впервые блюдо было приготовлено в царской России из телятины. В Советском Союзе ее заменили свининой. Классический соус бешамель сменился сметаной, а затем майонезом. Свинина с тонкой прослойкой жира запекается под соусом на сметане с грибами, репчатым луком, чесноком, тертым сыром и специями! Подавайте аппетитное запеченное мясо к праздничному столу!
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории145,88кКал
Белки15,84грамм
Жиры9,63грамм
Углеводы3,09грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 20 минут
Время на кухне
25 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская, русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

500 г
1 шт. = 80 г
100 г
100 г
2 ст. л. = 50 г
1 зубчик = 5 г
 по вкусу
 по вкусу
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы блюдо было менее калорийным, в ходе приготовления используйте сметану с низким процентом жирности.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте все ингредиенты и выложите их на стол. Промойте свинину. Подготовьте шампиньоны. Отрежьте необходимое количество сыра. Очистите репчатый лук и чеснок от шелухи. Поставьте духовку на разогрев до 200 С.

Шаг 1

На разделочной доске тонко нарежьте шампиньоны вдоль ножки. Отложите их в сторону и выложите на доску стейки. Отбейте свинину специальным молоточком с двух сторон. Посолите и поперчите мясо.

Шаг 2

С помощью крупной терки натрите сыр для блюда. Измельчите репчатый лук и чеснок.

Шаг 3

Возьмите глубокую миску. Положите в нее измельченный репчатый лук, шампиньоны, чеснок и немного тертого сыра. Больший объем сыра отложите в сторону. Добавьте сметану, соль и черный молотый перец. Хорошо перемешайте все ингредиенты.

Шаг 4

Возьмите форму для запекания и выложите ее дно фольгой. Смажьте дно растительным маслом. Выложите на фольгу стейки. Смажьте мясо приготовленной смесью из грибов, лука, чеснока, сыра и сметаны.

Шаг 5

Разделите оставшийся объем тертого сыра по количеству заготовок. Посыпьте им мясо.

Шаг 6

Поставьте форму в духовку на 40 минут при 200 С. После этого выключите духовку и аккуратно достаньте форму.

Шаг 7

Возьмите красивую тарелку и порционно разложите приготовленное мясо по-французски. Подавайте к столу. Готово!

произвести впечатление

Мясо по-французски с грибами лучше всего подавать со свежими овощами, например, с помидорами черри! Украсьте тарелку соевым соусом и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 1 оценки
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении