Эчпочмак из дрожжевого теста
Это башкирские и татарские печеные пирожки треугольной формы с мясо-картофельной начинкой. Они очень вкусные и сытные.
- Калории
- 231,15 кКал
- Белки
- 7,6 грамм
- Жиры
- 9,97 грамм
- Углеводы
- 27,69 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 10 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- башкирская, татарская
- Распространенный аллерген
- Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для блюда
| 500 г | |
| 200 г | |
| 100 г | |
| 200 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| 1 шт. = 60 г | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 1
Приготовьте пирожковое дрожжевое тесто.
Шаг 2
Приготовьте начинку. Почистите и измельчите лук. Очистите и нарежьте мелкими кубиками картофель. Смешайте фарш, лук, картофель, посолите и поперчите.
Шаг 3
Сформируйте эчпочмак. Разделите тесто на равные куски размером с яйцо. Раскатайте из теста лепёшки. Уложите начинку в центр лепёшки. Защипните тесто с трех сторон, по форме пирамиды. Оставьте в центре отверстие. Смажьте пирожки яйцом.
Шаг 4
Выпекайте 30 минут в разогретой до 190°С духовке.
произвести впечатление
Дайте постоять эчпочмакам под полотенцем, чтобы они отдохнули и немного остыли. Подавайте с горячим чаем.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
эчпочмак
1 ч 5 мин
Треугольники с ветчиной и луком
Внешне эти треугольники чем-то похожи на эчпочмаки, только вместо рубленого мяса внутри ветчина и лук. Пирожки получаются сытными и отлично заменят легкий ужин или обед в поездке или на пикнике. При желании в начинку можно добавить немного овощей. Например, измельченные соцветия брокколи, цветной капусты или нарезанный мелким кубиком кабачок.
эчпочмак
2 ч
Эчпочмаки на кефире
Традиционные татарские и башкирские пирожки-эчпочмаки готовят как из пресного, так и из дрожжевого теста. Первый вариант требует меньше времени, но с кефиром дрожжевое тесто подойдет быстро. Оно останется достаточно плотным, чтобы удерживать внутри сочную начинку, но при этом легко раскатается, получится пышным и мягким после выпечки.
эчпочмак
1 ч 20 мин
Эчпочмаки на бездрожжевом тесте
Эчпочмаки не просто так готовят в виде треугольников. За один угол нужно держаться левой рукой, за другой — правой. А с третьего угла нужно откусывать. В эчпочмаках всегда много начинки, поэтому они получаются сытными и очень вкусными. Туда входит и мясо, и картошка, и лук, а во время выпекания образуется еще и бульон. Подавать эчпочмаки можно к супу или второму блюду, но лучше все-таки есть их отдельно, чтобы не переесть.
эчпочмак
3 ч
Эчпочмак по-татарски
Эчпочмак переводится с татарского как «треугольник», именно такую форму принято придавать этим вкусным пирожкам. Готовятся они из теста с начинкой из фарша. К фаршу добавляют картофель, а иногда и другие овощи. Тесто, как правило, берется дрожжевое.
Приготовленные пирожки прекрасно подойдут для чаепития, а также станут отличным перекусом или закуской на праздничном столе.
эчпочмак
2 ч 5 мин
«Эчпочмак» курицей и картофелем
Попробуйте приготовить популярное татарское блюдо «Эчпочмак», которое напоминает небольшие треугольники. Для начинки чаще всего берут мясо и картофель. Чтобы приготовить тесто, смешайте муку, воду и яйцо. Дрожжи в этом рецепте вам не понадобятся. Благодаря этому тесто получится более легким. Наш рецепт более диетический, поэтому мы взяли куриную грудку.
эчпочмак
1 ч 20 мин
Эчпочмак
Эчпочмак — традиционная выпечка татарской кухни. Похожие на самсу треугольные пирожки с мясом, приправленные ароматом специй и свежестью зелени. Эчпочмак также считается символом гостеприимства и радушия, а приготовление и употребление этого блюда сопровождаются особыми ритуалами и традициями.
эчпочмак
1 ч 15 мин
Простой эчпочмак
Эчпочмак — приставляет собой татарский треугольный пирожок. Все ингредиенты должны быть в сыром виде. В тесте обязательно оставляют отверстие и это не случайно. В него заливают небольшое количество мясного бульона и сливочного масла. Благодаря этой технологии пирожки получаются сочные и пропитанные изнутри.
эчпочмак
1 ч 40 мин
Сытный эчпочмак с курицей и картошкой
Сытная начинка, пушистое дрожжевое тесто позволяет отнести эчпочмак к тем вкусным блюдам, которыми можно досыта накормить семью, друзей и еще угостить соседей. В данном варианте это картофель и мясо, специи, жирные молочные продукты. Как с любым дрожжевым тестом, с этим также придется похлопотать, но зато с каким аппетитом выпечка будет поедаться!
эчпочмак
50 минут
Мягкий эчпочмак с творогом
Башкирский и татарский эчпочмак — сытное изделие на основе теста и начинки треугольной формы. Однако представленный в этом рецепте выпекается без начинки и относится к сладкой выпечке. Творог входит в состав теста, что делает его текстуру очень нежной, мягкой. Такую выпечку приготовить легко, несмотря на сложное названии е, и она всем придется по вкусу. Подавать можно к чаю, кофе или в обед с компотом.
эчпочмак
1 ч 10 мин
Эчпочмак с говядиной по-татарски
Любителям говядины посвящается: эчпочмак из дрожжевого теста с начинкой из говяжьего фарша. Это пирожки треугольной формы с отверстием в центре, из которого аппетитно выглядывает румяная начинка — картошка, репчатый лук и фарш. Эчпочмак — это традиционное блюдо татарской и башкирской кухонь, очень ароматные, очень вкусные и сытные пирожки. Их можно приготовить из любопытства ко вкусу и предпочтениям кухонь мира или с целью разнообразить привычное чаепитие. Ваши гости точно останутся под впечатлением!
