10 февраля 2022

erid: nyi26TK8SykfdUaToRKjz4aHK7kEPrS4

Лазанья со шпинатом и рикоттой

Этот рецепт представляет собой вкусное и простое в исполнении блюдо, в котором нежный сыр прекрасно сочетается со свежей зеленью. Готовая лазанья получается сытной и полезной. Для приготовления блюда используются сразу несколько видов сыра. Благодаря этому вкус блюда получается очень необычным, с легкими сладко-молочными нотками. Кроме того, в рецепте присутствуют кедровые орехи. Они делают готовое блюдо не только насыщеннее, но еще и значительно полезнее.

Все продукты из этого рецепта можно купить в супермаркетах «Перекрёсток».

Автор: Мадина Гайнулина,
кулинарный редактор Food.ru

Калории258,11кКал

Белки14,13грамм

Жиры14,16грамм

Углеводы19,52грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час

Время на кухне

30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Европейская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Листы лазаньи	250 г
Шпинат	4 пучок = 120 г
Кедровые орехи	50 г
Рикотта	225 г
Сыр горгонзола	200 г
Моцарелла	200 г
Пармезан	60 г
Соус бешамель	6 ст. л. = 150 г
Вода	3 ст. л. = 54 г
Сливочное масло	1 ч. л. = 8 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу

Для подачи

Базилик

по желанию

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Чтобы сделать лазанью полезнее, используйте домашний соус бешамель. В таком случае у вас точно не возникнет сомнений по поводу качества готового блюда.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Кедровые орехи обжарьте на сухой сковороде в течение нескольких минут, постоянно помешивая. Шпинат тщательно промойте, а после откиньте на дуршлаг. Листья лазаньи отварите, следуя инструкции на упаковки, а затем достаньте их шумовкой и выложите на полотенце. Пармезан натрите на средней терке, а моцареллу измельчите. Также подготовьте кухонный комбайн, сковороду и огнеупроную форму для запекания.

Шаг 1

Начните приготовление. На сковороду выложите 1 ч.л. сливочного масла. После этого поместите ее на огонь и оставьте разогреваться. Когда масло растопится, добавьте к нему воду и шпинат. Тушите зелень около 5-7 минут, периодически помешивая.

Шаг 2

Приготовьте начинку. Готовый шпинат переложите в кухонный комбайн. Добавьте к нему рикотту и 20 г тертого пармезана. После этого перемешайте ингредиенты до однородности. Готовую массу переложите в глубокую миску. Горгонзолу разломайте, добавьте к шпинату и тщательно перемешайте. Приправьте начинку солью и перцем по вкусу.

Шаг 3

Приготовьте лазанью. Духовку включите разогреваться до 180 градусов. В форму выложите ¼ соуса бешамель. Сверху разложите начинку и немного обжаренных орехов. Накройте ингредиенты листом лазаньи. Снова повторите слои, но теперь после орехов выкладывайте еще немного нарезанной моцареллы. В конце накройте еще одним листом лазаньи, полейте соусом и посыпьте пармезаном и моцареллой. Готовую лазанью поместите в духовку на 30 минут.