8 июля 2021

Популярное мясо по-французски с корейской морковью

«Мясо по-французски» — рецепт давно и прочно вошедший в нашу жизнь, в бесчисленном количестве вариантов и рецептов. Готовят его и в студенческих общежитиях, и дома на праздничный стол. Из обязательных ингредиентов в блюде присутствует мясо, лук, майонез и сыр, иногда еще одним слоем добавляют картофель, нарезанный кружочками. Добавление в обычный рецепт корейской моркови делает «мясо по-французски» еще вкуснее, придает аппетитный аромат и яркий цвет. Попробуйте приготовить мясо именно с корейской морковью, и привычное блюдо приобретет новый вкус и яркий аромат.

Автор: Ариадна Верейченко,
читатель и автор Food.ru

Калории203,53кКал

Белки11,22грамм

Жиры16,5грамм

Углеводы4,72грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

2 часа 20 минут

Время на кухне

20 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Русская, украинская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штук

Для блюда

Свиная вырезка	700 г
Репчатый лук	400 г
Корейская морковь	150 г
Майонез	250 г
Сыр	100 г
Соль	по вкусу
Специи	по вкусу

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Вместо свинины можно взять нежирное мясо: говядину или куриное филе. Морковь по-корейски выбирайте яркого цвета, без кислого запаха и признаков брожения. Для снижения калорийности можно заменить обычный майонез на легкий и взять сыр с пониженной жирностью.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Промойте мясо под холодной водой и дайте немного обсохнуть. Очистите лук от шелухи и нарежьте полукольцами, корейскую морковь нарежьте, чтобы кусочки были не слишком длинными. Натрите сыр на крупной терке. Включите духовку разогреваться до 180 ºC. Подготовьте жаропрочную форму для запекания.

Шаг 1

Нарежьте мясо на продолговатые кусочки размером примерно с мизинец, выложите в форму для запекания, посолите и добавьте любые специи по своему вкусу, например, черный молотый перец и паприку. Добавьте ⅓ нарезанного лука, перемешайте и выровняйте по дну формы.

Шаг 2

Выложите сверху корейскую морковь и разровняйте. Затем выложите оставшийся лук, слегка потерев его в ладонях, чтобы он стал более мягкий. Разровняйте и нанесите сверху майонез по всей поверхности. Разгладьте ложкой или лопаточкой, чтобы весь лук был покрыт майонезом равномерно. Поставьте в разогретую духовку на полтора часа.

Шаг 3

Через полтора часа посыпьте сверху тертым сыром и запекайте еще полчаса, до румяной корочки. Достаньте из духовки и дайте постоять минут 10.

произвести впечатление

Подавайте в той же форме, что мясо запекалось, или выложите на большое блюдо, аккуратно, чтобы не перемешать слои. Украсьте свежими овощами и зеленью. На гарнир хорошо подойдет картофельное пюре или отварной рис.