Полезный рататуй в духовке
Вкусное и сытное прованское блюдо — рататуй. Сочетание полезных овощей, запеченных в духовке, приведут в восторг своим приятным ароматом и отменным вкусом. Рататуй приготовленный в духовке сохранят все полезные свойства овощей. Блюдо отлично подходит для рациона людей, которые следят за правильным питанием или соблюдают диету.
- Калории
- 79,57 кКал
- Белки
- 1 грамм
- Жиры
- 5,74 грамм
- Углеводы
- 5,94 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- европейская
- Распространенный аллерген
- НетУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 300 г | |
| 300 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 1 шт. = 100 г | |
| 1 шт. = 150 г | |
| 400 г | |
| 2 зубчик = 10 г | |
| 80 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| 2 ч. л. = 16 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Покупайте овощи на рынке или в фермерском магазине, они там гораздо качественнее. Используйте прованские травы – они придадут пикантный вкус и аромат.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Баклажан нарежьте кружочками. Кабачок – кольцами. Помидоры одну часть нарежьте кубиком, другую кружочками. Чеснок пропустите через пресс. Морковь натрите на терке. Лек мелко порубите. Перец нарежьте мелким кубиком.
Шаг 1
Сделайте соус. В хорошо разогретой сковороде обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте морковь. Перемешайте и пару минут обжарьте. Далее добавьте перец, помидоры и все остальные приправы: соль, травы и перец по вкусу. Перемешайте и оставьте тушиться около 10 минут.
Шаг 2
Возьмите форму для запекания и на дно выложите слой овощного соуса и немного чеснока. Затем по очередности выложите баклажаны, помидоры и кабачки. Укладывайте любым привычным для вас способом.
Шаг 3
Сверху посолите и выложите оставшийся соус и чеснок. Накройте фольгой и запекайте в духовке при температуре 180С примерно 40-50 минут. За 10 минут до конца снимите фольгу и дайте овощам подрумянится.
произвести впечатление
Подавайте, красиво выложив в порционные тарелки, украсьте петрушкой, руколой, базиликом или укропом. Подавайте рататуй как самостоятельное блюдо, либо дополнение к мясу или рыбе.
Заказать продукты
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор
Светлана, время приготовления во многом зависит от мощности вашей духовки. Кроме того, молодые овощи приготовятся значительно быстрее, чем те, которые какое-то время полежали. Не бойтесь подержать блюдо в духовке дольше, если овощи очень плотные.
Светлана
Получилось очень вкусно, но у меня в духовке при 180 провел 1.20 часа
Похожие рецепты
Смотреть все
рататуй
1 ч 50 мин
Рататуй с хрустящей корочкой
Приготовьте тонко нарезанные овощи на подушке из томатного соуса, дополненного луком, чесноком и специями. Овощи после запекания станут мягкими. Чтобы они сохранили все соки и ароматы, а сверху образовалась аппетитная хрустящая корочка, посыпьте рататуй перед отправкой в духовку измельченными сухариками.
рататуй
45 минут
Рататуй в аэрогриле
В аэрогриле рататуй приготовится намного быстрее, а овощи сохранят свои соки и витамины. Особенно, если накрыть форму пищевой фольгой. Используйте для этого кухонного прибора силиконовую форму или одноразовую из фольги. Чтобы сделать рататуй пикантнее и сочнее, выложите томатный соус на дно посуды для запекания. Вы можете взять уже готовый или самостоятельно измельчить помидоры блендером.
рататуй
55 минут
Рататуй с сыром бри
Рататуй — французское блюдо из сезонных овощей. Поэтому берите то, что найдете на полках магазина: помидоры, зеленые или желтые цукини, баклажаны. Можно добавить морковь или болгарский перец. Обычно для рататуя готовят овощной соус, но в этом рецепте вместо него понадобится сыр бри. При нагревании он становится кремовым, обволакивает овощи как соус и помогает сохранить их сочными. Молодой бри придаст блюду сливочный вкус, а выдержанный — легкие ореховые нотки.
рататуй
50 минут
Быстрый рататуй
Рататуй удобен тем, что есть его можно как горячим, так и холодным. Он будет одинаково вкусным и питательным. Это блюдо не перегружает желудок и подходит людям на диете или вегетарианцам. Считается, что готовить его сложно и долго, но это не совсем так. Мы приготовили рататуй чуть более, чем за полчаса. Попробуйте и вы.
рататуй
1 ч 40 мин
Рататуй с картошкой
Овощи для рататуя нужно нарезать примерно одинаковыми кружочками или пластинками и выложить в форму вертикально, чередуя в произвольном порядке. Блюдо запекается в томатном соусе в течение часа. За это время ароматы овощей объединяются и пропитывают друг друга. А благодаря картошке рататуй получится сытнее.
рататуй
1 ч
Рататуй с фаршем в духовке
Запекание рататуя в духовке гарантирует, что овощи сохранят свой вкус и не превратятся в рагу. Благодаря фаршу блюдо получается сытным и не нуждается ни в каких дополнениях. Чтобы овощи не подсохли в духовке, сначала накройте форму для запекания фольгой, а затем снимите за 10 минут до конца. Чтобы улучшить вкус, перед подачей сверху полейте рататуй оливковым маслом, посыпьте базиликом или черным перцем.
рататуй
1 ч
Яркий и ароматный рататуй с сыром
Французское блюдо рататуй родом из Прованса, где сильны традиции, где обожают все простое, земное, но изысканное. Такой же и рататуй — блюдо из простых продуктов, легкое в приготовлении, но завершенное, как любой художественный образ — сочный, яркий, ароматный. По стилю и вкусу он напоминает венгерское лечо, но сохраняет свою самобытность, богатство красок и самых ценных преимуществ растительных продуктов. Его вкус обогащается сыром.
рататуй
25 минут
Полезный рататуй
Овощи, каким бы способом они не были приготовлены, всегда очень вкусные и полезные. Сочетание баклажанов, кабачков, сладкого перца и прованских трав — это безумно вкусное и очень полезное блюдо. Включите его в рацион людей, которые соблюдают строгую диету или беспокоятся о лишних килограммах.
рататуй
1 ч 10 мин
Сочный рататуй в фольге
Изначально рататуй был популярным кушаньем бедных крестьян, блюдо готовилось в сезон овощей, которые произрастали у них на полях, огородах. Классический рататуй готовиться из кабачка, помидора, лука, чеснока и перца. Но с течением времени вариаций этого блюда существует очень много. Сегодня будем готовить классический рататуй в фольге из баклажана, кабачка и помидора.
