2 августа 2021
Полезный рататуй в духовке

Полезный рататуй в духовке

Вкусное и сытное прованское блюдо — рататуй. Сочетание полезных овощей, запеченных в духовке, приведут в восторг своим приятным ароматом и отменным вкусом. Рататуй приготовленный в духовке сохранят все полезные свойства овощей. Блюдо отлично подходит для рациона людей, которые следят за правильным питанием или соблюдают диету.
Аватар пользователя

Автор: Ариадна Верейченко,
читатель и автор Food.ru

Калории79,57кКал
Белки0,99грамм
Жиры5,76грамм
Углеводы6,2грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час
Время на кухне
20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

300 г
300 г
1 шт. = 80 г
1 шт. = 90 г
1 шт. = 150 г
400 г
2 зубчик = 10 г
80 г
 по вкусу
 по вкусу
 по вкусу
2 ч. л. = 20 г
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Покупайте овощи на рынке или в фермерском магазине, они там гораздо качественнее. Используйте прованские травы – они придадут пикантный вкус и аромат.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Баклажан нарежьте кружочками. Кабачок – кольцами. Помидоры одну часть нарежьте кубиком, другую кружочками. Чеснок пропустите через пресс. Морковь натрите на терке. Лек мелко порубите. Перец нарежьте мелким кубиком.

Шаг 1

Сделайте соус. В хорошо разогретой сковороде обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте морковь. Перемешайте и пару минут обжарьте. Далее добавьте перец, помидоры и все остальные приправы: соль, травы и перец по вкусу. Перемешайте и оставьте тушиться около 10 минут.

Шаг 2

Возьмите форму для запекания и на дно выложите слой овощного соуса и немного чеснока. Затем по очередности выложите баклажаны, помидоры и кабачки. Укладывайте любым привычным для вас способом.

Шаг 3

Сверху посолите и выложите оставшийся соус и чеснок. Накройте фольгой и запекайте в духовке при температуре 180С примерно 40-50 минут. За 10 минут до конца снимите фольгу и дайте овощам подрумянится.

произвести впечатление

Подавайте, красиво выложив в порционные тарелки, украсьте петрушкой, руколой, базиликом или укропом. Подавайте рататуй как самостоятельное блюдо, либо дополнение к мясу или рыбе.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 1 оценки
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор Food.ru
Светлана, время приготовления во многом зависит от мощности вашей духовки. Кроме того, молодые овощи приготовятся значительно быстрее, чем те, которые какое-то время полежали. Не бойтесь подержать блюдо в духовке дольше, если овощи очень плотные.
07.03.24 в 12:02
Светлана
Получилось очень вкусно, но у меня в духовке при 180 провел 1.20 часа
06.03.24 в 17:41
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении