Рататуй с фаршем в духовке
Запекание рататуя в духовке гарантирует, что овощи сохранят свой вкус и не превратятся в рагу. Благодаря фаршу блюдо получается сытным и не нуждается ни в каких дополнениях. Чтобы овощи не подсохли в духовке, сначала накройте форму для запекания фольгой, а затем снимите за 10 минут до конца. Чтобы улучшить вкус, перед подачей сверху полейте рататуй оливковым маслом, посыпьте базиликом или черным перцем.
- Калории
- 106,1 кКал
- Белки
- 8,6 грамм
- Жиры
- 6,92 грамм
- Углеводы
- 3,96 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час
- Время на кухне
- 25 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- французская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молокаУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для основного блюда
| 300 г | |
| 50 г | |
| 1 ст. л. = 20 г | |
| 1 шт. = 210 г | |
| 2 шт. = 180 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г | |
| 1 ч. л. = 4 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 1 зубчик = 5 г |
Для подачи
| по вкусу | |
| по желанию |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Добавьте в рататуй кабачок и болгарский перец.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Разморозьте фарш. Помойте и почистите репчатый лук и чеснок. Вымойте баклажан и помидоры. Подготовьте небольшую форму для запекания.
Шаг 1
Нарежьте баклажан кружочками толщиной 0,5 см. Обжарьте их на сухой сковороде на среднем огне по 1 минуте с каждой стороны.
Шаг 2
Мелко покрошите репчатый лук. Пропустите чеснок через пресс. Смешайте фарш с луком, чесноком, солью и приправой для курицы.
Добавьте и другие приправы по вкусу.
Шаг 3
Намажьте немного фарша на каждый ломтик баклажана.
Равномерно распределите весь фарш по всем кружочкам баклажана.
Шаг 4
Нарежьте помидоры тонкими кружочками.
Ломтиков помидора должно быть столько же, сколько кусочков баклажана.
Шаг 5
Смажьте форму для запекания сливочным маслом. Выложите внахлест поочередно баклажаны с фаршем и помидоры.
Шаг 6
Натрите сыр на средней терке. Посыпьте баклажаны и помидоры сыром. Отправьте форму в духовку, разогретую до 180°C, на 35 минут.
произвести впечатление
Полейте порцию рататуя оливковым маслом и посыпьте измельченным укропом.
Заказать продукты
Комментарии(7)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
ОЛЬГА Б.
Спасибо!! Теперь это моё основное блюдо, когда нужно приготовить кабачки! Оно восхитительное!!
Евгений Ш.
очень вкусно. Всегда скептически относился к подобным блюдам в плане вкуса и сытности. Рекомендую!!!
Алексей
ВКУСНЯТИНА
Анастасия С.
Очень вкусно) прям реально вкусно. Спасибо!
Анна
Очень вкусно! Блюдо получилось очень сочным и вкусным) спасибо за рецепт
Алёна И.
Классный пп рецепт, но если резать баклажан на кольца толщиной 0,5 см, то получитсч колец 20, не меньше, и томатов с фаршем нужно будет больше. Поэтому либо режьте толще, либо берите больше ингредиентов и форму
и еще получается суховато (я сделала без сыра) - в таком случае советую заправить в тарелку это блюдо греческим йогуртом или сметаной)
Илья С.
Отличный рецепт
Похожие рецепты
Смотреть все
рататуй
1 ч 50 мин
Рататуй с хрустящей корочкой
Приготовьте тонко нарезанные овощи на подушке из томатного соуса, дополненного луком, чесноком и специями. Овощи после запекания станут мягкими. Чтобы они сохранили все соки и ароматы, а сверху образовалась аппетитная хрустящая корочка, посыпьте рататуй перед отправкой в духовку измельченными сухариками.
рататуй
45 минут
Рататуй в аэрогриле
В аэрогриле рататуй приготовится намного быстрее, а овощи сохранят свои соки и витамины. Особенно, если накрыть форму пищевой фольгой. Используйте для этого кухонного прибора силиконовую форму или одноразовую из фольги. Чтобы сделать рататуй пикантнее и сочнее, выложите томатный соус на дно посуды для запекания. Вы можете взять уже готовый или самостоятельно измельчить помидоры блендером.
рататуй
55 минут
Рататуй с сыром бри
Рататуй — французское блюдо из сезонных овощей. Поэтому берите то, что найдете на полках магазина: помидоры, зеленые или желтые цукини, баклажаны. Можно добавить морковь или болгарский перец. Обычно для рататуя готовят овощной соус, но в этом рецепте вместо него понадобится сыр бри. При нагревании он становится кремовым, обволакивает овощи как соус и помогает сохранить их сочными. Молодой бри придаст блюду сливочный вкус, а выдержанный — легкие ореховые нотки.
рататуй
50 минут
Быстрый рататуй
Рататуй удобен тем, что есть его можно как горячим, так и холодным. Он будет одинаково вкусным и питательным. Это блюдо не перегружает желудок и подходит людям на диете или вегетарианцам. Считается, что готовить его сложно и долго, но это не совсем так. Мы приготовили рататуй чуть более, чем за полчаса. Попробуйте и вы.
рататуй
1 ч 40 мин
Рататуй с картошкой
Овощи для рататуя нужно нарезать примерно одинаковыми кружочками или пластинками и выложить в форму вертикально, чередуя в произвольном порядке. Блюдо запекается в томатном соусе в течение часа. За это время ароматы овощей объединяются и пропитывают друг друга. А благодаря картошке рататуй получится сытнее.
рататуй
1 ч
Яркий и ароматный рататуй с сыром
Французское блюдо рататуй родом из Прованса, где сильны традиции, где обожают все простое, земное, но изысканное. Такой же и рататуй — блюдо из простых продуктов, легкое в приготовлении, но завершенное, как любой художественный образ — сочный, яркий, ароматный. По стилю и вкусу он напоминает венгерское лечо, но сохраняет свою самобытность, богатство красок и самых ценных преимуществ растительных продуктов. Его вкус обогащается сыром.
рататуй
25 минут
Полезный рататуй
Овощи, каким бы способом они не были приготовлены, всегда очень вкусные и полезные. Сочетание баклажанов, кабачков, сладкого перца и прованских трав — это безумно вкусное и очень полезное блюдо. Включите его в рацион людей, которые соблюдают строгую диету или беспокоятся о лишних килограммах.
рататуй
1 ч 10 мин
Сочный рататуй в фольге
Изначально рататуй был популярным кушаньем бедных крестьян, блюдо готовилось в сезон овощей, которые произрастали у них на полях, огородах. Классический рататуй готовиться из кабачка, помидора, лука, чеснока и перца. Но с течением времени вариаций этого блюда существует очень много. Сегодня будем готовить классический рататуй в фольге из баклажана, кабачка и помидора.
рататуй
1 ч 45 мин
Аппетитный рататуй на сковороде
Рататуй — одно из самых известных французских блюд, которое можно использовать как в качестве основного блюда, так и в качестве дополнительного гарнира. Как правило, рататуй готовят в духовке, но возможно насладиться вкусом этого прекрасного блюда, даже приготовив его на обычной сковороде. Зачастую, в рататуй добавляют мясной фарш для придания сытности, но сегодня мы рассмотрим классический овощной вариант.
