Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Вкусная индейка в сливочном соусе с пастой пенне

Name: Вкусная индейка в сливочном соусе с пастой пенне
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 штуки
Cuisine: европейская
Ingredients: Филе индейки 250 г; Шампиньоны 250 г; Репчатый лук 100 г; Растительное масло 50 мл = 50 г; Сливочное масло 20 г; Каперсы 4 ст. л. = 100 г; Сливки 200 мл = 200 г; Петрушка 0,5 пучок = 10 г; Зеленый лук 0,5 пучок = 25 г; Пенне (паста) 200 г; Оливковое масло 2 ст. л. = 34 г; Соль по вкусу; Сушеный тимьян / чабрец 0,5 ч. л. = 1 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 30 мин | 🔥 Калорийность: 212,75 ккал | 🍽 Порций: 2

5 октября 2021

Вкусная индейка в сливочном соусе с пастой пенне

Купить продукты

Вкусная индейка в сливочном соусе с пастой пенне

Пенне, или перья — это паста в виде рифленых трубочек толщиной с карандаш, срезанных с обеих сторон под острым углом — как перья, которым раньше писали вместо ручек и карандашей. Как и остальные виды пасты, пенне варятся в большом количестве воды с солью и оливковым маслом до состояния «аль денте», когда макароны полностью готовы снаружи, но остаются слегка недоваренными внутри. Пенне прекрасно сочетаются с любыми соусами, но особенно вкусны они с насыщенными мясными соусами. Приготовьте к пасте индейку, тушенную с грибами в сливочном соусе — нежное сочное мясо приобретает особую пикантность после добавления в соус каперсов.

Инна Киселева

читатель и автор Food.ru

Калории: 212,75 кКал
Белки: 6 грамм
Жиры: 14,67 грамм
Углеводы: 13,84 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 30 минут
Время на кухне: 30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: 1 из 5

Кухня: европейская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штуки

Для блюда

Филе индейки	250 г
Шампиньоны	250 г
Репчатый лук	100 г
Растительное масло	50 мл = 50 г
Сливочное масло	20 г
Каперсы	4 ст. л. = 100 г
Сливки	200 мл = 200 г
Петрушка	0,5 пучок = 10 г
Зеленый лук	0,5 пучок = 25 г
Пенне (паста)	200 г
Оливковое масло	2 ст. л. = 34 г
Соль	по вкусу
Сушеный тимьян / чабрец	0,5 ч. л. = 1 г

Заказать продукты

Мешает реклама?

Помогите нам стать лучше

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Промойте филе индейки под проточной водой и дайте воде стечь. Шампиньоны протрите влажным полотенцем, при сильном загрязнении промойте их водой. Очистите лук от шелухи, помойте, также промойте зелень и выложите на полотенце, чтобы стекла вода. Приготовьте просторную кастрюлю и глубокую сковороду.

Шаг 1

Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета, затем положите сливочное масло. За это время нарежьте грибы и филе индейки, по очереди добавьте в сковороду. Накройте крышкой и тушите 15 минут на медленном огне.

Шаг 2

Поставьте нагреваться кастрюлю с водой из расчета 1 литр воды на каждые 100 г сухой пасты. Когда вода закипит, добавьте 2 ст.л. соли и 2 ст.л. оливкового масла. Высыпьте в кипящую воду пенне и варите на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке – тогда получится степень готовности «аль денте». Как только паста будет готова – слейте воду.

Шаг 3

В сковороду к мясу и грибам добавьте сливки, дайте закипеть. Посолите по вкусу и добавьте тимьян. Тушите 5 минут, затем добавьте мелко нарезанные каперсы и свежую зелень. Если соус будет слишком густой, добавьте несколько ложек воды из кастрюли с пастой. Выключите нагрев и подавайте блюдо к столу.

произвести впечатление

При подаче положите на тарелку пенне, сверху выложите соус, украсьте каперсами и зеленью. Также можно высыпать готовые пенне в сковороду к индейке, аккуратно перемешать и затем выложить на тарелки.

Сделать полезнее:

Филе индейки можно выбрать любое, но следите, чтобы не было большого количества грубых пленок и прожилок. Мясо должно быть красновато-розовое, упругое, с влажной, но не липкой поверхностью. Пасту обязательно выбирайте из твердых сортов пшеницы – это должно быть указано на упаковке. Для снижения калорийности блюда можно взять сливки с пониженной жирностью и уменьшить количество масла.