Яично-рыбный террин с креветками
Яично-рыбный террин с креветками это изысканное вкусное блюдо для истинных гурманов. Основные ингредиенты блюда это филе осетра, креветки и куриные яйца. Филе осетра плотное, ароматное, но в то же время очень нежное мясо. Креветки также деликатное мясо, которое придает блюду нежную консистенцию и сладковатый вкус. А большое количество яиц объединяет все ингредиенты в единое целое, наполняет блюдо необыкновенной воздушностью, пористостью и красивым желтым оттенком.
- Калории
- 147,24 кКал
- Белки
- 16,42 грамм
- Жиры
- 6,88 грамм
- Углеводы
- 4,2 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 3 часа 50 минут
- Время на кухне
- 1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- французская
- Распространенный аллерген
- Злаки, содержащие глютен, Ракообразные, Рыба, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для блюда
| 2650 г | |
| 2000 г | |
| 12 шт. = 720 г | |
| 840 г | |
| 396 г | |
| 150 г | |
| 270 г | |
| 3 ч. л. = 6 г | |
| 8 зубчик = 40 г | |
| 4 ч. л. = 28 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 4 ст. л. = 60 г | |
| 2 пучок = 30 г | |
| 3 пучок = 60 г |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления блюда.
Шаг 1
В кипящей подсоленной воде, с дольками лимона и укропом, отварите креветки 5 минут. Откиньте отваренные креветки на дуршлаг или сито, остудите, очистите, и разрежьте каждую креветку на 2-3 кусочка. Оставьте 16 штук креветок для украшения блюда. Филе осетра нарежьте на мелкие кусочки.
Шаг 2
Репчатый лук очистите, вымойте и нарежьте мелким кубиком. Обжарьте лук на сковороде в оливковом масле в течение 5 минут. Чеснок очистите, выдавите через чеснокодавку в сковороду. Обжарьте еще 3 минуты.
Шаг 3
Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу и нарежьте мелкими кубиками. Добавьте нарезанные помидоры в сковороду и тушите до полного испарения жидкости. Измельчите свежую зелень, и вместе с сушеным базиликом добавьте в сковороду к обжаренным овощам.
Шаг 4
В глубокую емкость разбейте куриные яйца и хорошо взбейте их венчиком. К яйцам добавьте нарезанное филе рыбы и креветки, а также обжаренные овощи. Добавьте черный молотый перец и соль, аккуратно, но тщательно перемешайте.
Шаг 5
Формы для запекания смажьте оливковым маслом и присыпьте панировочными сухарями. Распределите смесь по формам, сверху выложите креветки. Отправьте блюдо в разогретую духовку до 180°C на 40-50 минут. Готовое блюдо остудите, и отправьте в холодильник на несколько часов.
произвести впечатление
Чтобы эффектно подать яично-рыбный террин с креветками нарежьте его на небольшие порционные кусочки и разложите на тарелку. Украсьте блюдо веточками зелени, нарезанными ломтиками лимонов. Красивая скатерть, постеленная на стол, яркие салфетки, посуда и столовые приборы сделают подачу блюда еще более яркой и праздничной.
Сделать полезнее:
Чтобы сделать блюдо полезнее, добавьте в рецептуру сливки или молоко, эти молочные ингредиенты в сочетании с куриными яйцами сделают блюдо еще более пышным и нежным.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
террин
10 ч
Террин из курицы
Одно блюдо и несколько текстур, так кратко можно описать террин. Мясо здесь и запекают, и измельчают, и даже покрывают желейной рубашкой. Да, хлопот будет немало, но вкус компенсирует все временные затраты. А если хочется, чтобы и ваш хвостатый любимец познакомился с разными текстурами, предложите ему паштет от Sheba.
Следующий совместный ужин может быть за счёт «Х5 Клуба»! Участвуйте в розыгрыше 100 000 баллов. Нужно лишь сыграть в игру.
террин
1 д 2 ч
Террин из куриной печени
Чтобы террин в разрезе смотрелся красиво и аппетитно, в фарш можно положить крупные кусочки овощей, вареные яйца, целые грибы, ягоды или орехи. Для этого нужно поочередно выкладывать в форму для запекания фарш и элементы начинки. Или можете все перемешать, чтобы начинка распределилась по фаршу равномерно. А для большего аромата оберните террин ломтиками бекона. Подайте террин в качестве закуски с соусом или как горячее блюдо с любым гарниром.
террин
6 ч
Куриный террин в беконе с имбирем
Это блюдо действительно очень необычное. Именно этот рецепт блюда не из легких, но стоит отметить, что итоговый результат превзойдет все ожидания. Прежде, чем его попробовать, придется провести несколько часов в ожидании, но поверьте, оно действительно стоит того.
террин
4 ч 20 мин
Террин из куриной печени с хурмой и бренди
Террин с интересным сочетанием простой куриной печени и экзотического сладкого фрукта. Подходящее блюдо для фанатов печени и всего необычного. Готовится просто и быстро, обжаренная с добавлением бренди и бальзамического уксуса печень заливается желе из пюре хурмы. Большую часть времени террин застывает в холодильнике.
террин
5 ч 30 мин
Творожный террин с редисом
Творожный террин с редисом — закуска, способная превратить любую трапезу в торжество. Активный процесс на кухне займет немного времени, но блюдо потребуется около 5 часов на застывание. Если хотите получить более плотную консистенцию, увеличьте количество желатина. Также в состав можо ввести дополнительные ингрединеты, например, консервированные зеленый горошек или кукурузу.
террин
3 ч
Нежный террин с ягодами и сливками
Во всем мире террин считается мясным изысканным деликатесом, и его принято готовить из мясных деликатесов и желатина. Первое упоминание в литературе датировано 1778 годом в кулинарных записях повара Жан-Пьера Клаузьее под названием «Королевский террин». Однако название «террин» обозначает способ приготовления, а не его состав. Террин ― это блюдо с упругой желеобразной консистенцией, которое можно приготовить и из мяса, и из овощей и ягод.
террин
1 ч 15 мин
Мясной террин с говядиной и специями
Террин ― это французское изысканное блюдо, созданное для притязательного вкуса высшего общества и вельмож конца 17 века. Нечто похожее готовили во Франции и ранее в тавернах, из потрохов курицы и дичи и подавали посетителям с краюхой хлеба. Кушанье по внешнему виду напоминало современное «заливное». Когда и при каких обстоятельствах дешевое заливное превратилось в изысканный мясной террин история умалчивает, однако доподлинно известно, что блюдо готовили из деликатесов: гусиной печени, ветчины и оленины, и поедали с сырами, отварными яйцами и изысканными винами.
террин
11 ч 40 мин
Террин из филе индейки с розовым перцем
Террин — это потрясающе вкусная закуска, которую можно приготовить заранее и поставить в центр праздничного стола. Попробуйте приготовить террин из филе индейки с розовым перцем. Он получается необыкновенно ароматным и нежным. Розовый перец придаст блюду пикантности, а сочетание цельных кусочков индейки с куриным фаршем будет очень презентабельно смотреться в разрезе. И хотя потребуется время на запекание и застывание в холодильнике, приготовить такую оригинальную закуску совсем не сложно.
террин
3 д 2 ч
Террин с филе индейки и жареным миндалем
Террин — интересное блюдо французской кухни, запеканка из овощей, мяса или рыбы, напоминающая паштет. В качестве начинки в террин добавляют орехи, овощи, пряности, сливки. Приготовьте террин с филе индейки и жареным миндалем. Процесс создания блюда долгий, в какой-то степени даже творческий, но в целом не сложный. Следуйте пошаговому рецепту, и закуска обязательно получился очень вкусной, оригинальной и красивой, как у настоящих французских поваров.
террин
2 ч 30 мин
Террин из филе индейки с куриными сердечками
Сытный и ароматный террин из индейки и куриных сердечек станет главным блюдом праздничного или будничного стола. Текстура террина напоминает паштет, который запекается в духовке. Нежный вкус мяса дополняется специями и овощами. Террин — одно из классических блюд французской кухни, его готовят из разных видов мяса, рыбы и овощей. Также существуют и сладкие варианты из ягод, фруктов и шоколада.
