Запеченный целиком молочный поросенок в духовке

Запеченный целиком молочный поросенок в духовке

Запеченный молочный поросенок — блюдо для торжественного застолья. Еще на Руси свинина была признаком богатства и зажиточности, поэтому на старый Новый год всегда готовили это блюдо, именно молочный поросенок считался главным на праздничном столе. Нежное и мягкое мясо с румяной корочкой и аромат, который заполняет все пространство. Запеченный поросенок точно не останется не замеченным на праздничном столе.
Аватар автора

Автор: ,
читатель и автор Food.ru

Калории114,58кКал
Белки14,2грамм
Жиры5,25грамм
Углеводы1,99грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
5 часов
Время на кухне
1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская, украинская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Злаки, содержащие глютен, Соя
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

2500 г
480 г
600 г
120 г
4 зубчик = 20 г
 по вкусу
 по вкусу
 по вкусу
 по вкусу
Заказать продукты
Сделать полезнее:
При желании можно добавить не только лимон, но и другие цитрусовые, например, грейпфрут и апельсин. Они не только добавят блюду изюминки, но и наполнят его витамином С, который необходим организму для защиты от простуды.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Опустошите полностью тушку молочного поросенка, если на шкуре есть немного волос, то обрежьте их или просто оборвите. Промойте под проточной водой лимон и нарежьте его тонкими дольками. Вденьте нитку в толстую иголку и отложите.

Шаг 1

Тушку полностью натрите солью, перцем и облейте соевым соусом. Далее заполните тушку остальными ингредиентами: лимоном, луком и чесноком. Далее аккуратно зашейте крепкими нитками брюшко.

Шаг 2

Уши, хвост и пятачок обверните тонким слоем фольги. При жарке поросенка на вертеле подвяжите ножки, так чтобы они были выше огня и не подгорели. Запекайте поросенка в течение 4 часов.

Шаг 3

Во время запекания при температуре 200°С поросенка поливайте жиром, который выделяется, раз в 30 минут. Если поросенок будет жариться на вертеле, то его постоянно переворачивайте. При уменьшении огня добавляйте дрова, чтоб не пропал жар.

произвести впечатление

Запеченного молочного поросенка подайте целым на огромном блюде, украсив его веточками свежей зелени. При желании готового поросенка можно полить соком лимона. Также его можно подать с любым гарниром, печеными овощами или вином. Если нет желания ставить целого поросенка, то разделите его на кусочки и подайте на отдельных тарелках.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении