Капкейки с вишней «Черный лес»

Капкейки с вишней «Черный лес»

Капкейки "Черный лес" предполагают в себе идеальное сочетание воздушного шоколадного теста и вишневой начинки с приятной кислинкой. А сливочный крем на верхушке отлично дополняет капкейк и оттеняет его сладость. Такие миниатюрные тортики оценят и взрослые и дети. Поэтому готовить их можно на детский праздник, в качестве десерта на корпоратив и даже заменить ими торт в день рождения. Съедается этот десерт быстрее обычного торта и это вполне оправдано. Эти маленькие тортики точно понравятся любителям шоколада. Вишню можно заменить на другую ягоду или фрукт. Тогда десерт точно можно считать универсальным.
Калории 258,87 кКал
Белки 7,96 грамм
Жиры 12,63 грамм
Углеводы 30,46 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 5 минут
Время на кухне
45 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Американская, европейская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штук

Для бисквита

110 г
4 шт. = 240 г
130 г
40 г

Для вишневой начинки и крема

3 стакан = 360 г
1,5 ч. л. = 7,5 г
250 г
115 г
100 мл = 100 г
200 г
1 ст. л. = 15 г
Заказать продукты
Сделать полезнее:
По возможности используйте свежую вишню. Яйца купите в фермерской лавке, а сахар замените на тростниковый. Так капкейки станут полезнее.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Заранее разогрейте духовку до 180 градусов.

Шаг 1

Для теста просейте в емкость какао с мукой. У яиц отделите белок и желток. Взбейте желтки и половину сахарного песка в воздушную массу. Отдельно взбейте белки на средней скорости миксера, понемногу введите вторую половину сахара и взбейте до устойчивых пиков.

Шаг 2

Третью часть белков смешайте со взбитыми желтками, добавьте муку и перемешайте до однородной массы. Введите оставшуюся часть белков и тщательно перемешайте. Разложите тесто по формам и выпекайте примерно 20 минут.

Шаг 3

В сотейнике на медленном огне все ингредиенты для начинки доведите до кипения. Жидкость должна почти испариться, а оставшаяся часть загустеть.Смешайте в емкости молоко, муку и половину сахара для начинки. Когда закипит варите на медленном огне еще 3 минуты пока смесь не загустеет.

Шаг 4

Взбейте мягкое масло и сахар до состояния крема. Введите к смеси сыр и взбейте до однородной текстуры. Добавьте заварную часть и взбейте. Затем переложите крем в кондитерский мешок. Удалите из капкейков небольшую часть мякиша и наполните ее вишневой начинкой. Сверху с помощью мешка выложите крем и украсьте капкейки.

произвести впечатление

Подавайте капкейки украсив их вишней, сливочным кремом, кондитерской посыпкой или шоколадом.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 2 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении