Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Гурьевская каша с ягодами

Name: Гурьевская каша с ягодами
Prep time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 3 порции
Cuisine: русская
Ingredients: Манная крупа 0,5 стакан = 75 г; Молоко 2 стакан = 400 г; Сливки 0,5 стакан = 105 г; Мед 4 ст. л. = 112 г; Орехи по вкусу; Груша 1 шт. = 135 г; Яблоки 1 шт. = 150 г; Голубика 0,5 стакан = 65 г; Малина 0,5 стакан = 72,5 г; Сахар 1 ч. л. = 8 г; Сливочное масло 3 ст. л. = 60 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 45 мин | 🔥 Калорийность: 144,56 ккал | 🍽 Порций: 3

3 января 2022

Купить продукты

Гурьевская каша с ягодами

Гурьевская каша ― это манная крупа, сваренная на жирном молоке и сливках с добавлением меда, орехов и сухофруктов. Свое название блюдо получило в честь графа Гурьева, и в те времена было любимым кушаньем императора Александра III. Отменный вкус Гурьевской каши отмечают в своих произведениях и Достоевский, и Чехов, и Салтыков-Щедрин.

Елена Зуева

читатель и автор Food.ru

Калории: 144,56 кКал
Белки: 2,08 грамм
Жиры: 6,99 грамм
Углеводы: 18,12 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 45 минут
Время на кухне: 25 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 4 из 5
Острота: Нет остроты

Кухня: русская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Манная крупа	0,5 стакан = 75 г
Молоко	2 стакан = 400 г
Сливки	0,5 стакан = 105 г
Мед	4 ст. л. = 112 г
Орехи	по вкусу
Груша	1 шт. = 135 г
Яблоки	1 шт. = 150 г
Голубика	0,5 стакан = 65 г
Малина	0,5 стакан = 72,5 г
Сахар	1 ч. л. = 8 г
Сливочное масло	3 ст. л. = 60 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Замените сливки на обезжиренное молоко и уменьшите в три раза количество натурального меда в рецепте. Добавьте немного больше ягод малины и голубики.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Малину и голубику вымойте и выложите на кухонное полотенце обсохнуть. Яблоко и грушу очистите, удалите сердцевину и нарежьте на кусочки.

Шаг 1

Возьмите кастрюлю, влейте в неё молоко, сливки, сахар и ванилин. Поставьте кастрюлю на огонь и как только молоко со сливками закипят, всыпьте манную крупу. Варите кашу, постоянно помешивая, в течение 1 минуты. Затем снимите с огня, накройте крышкой и оставьте настаиваться в течение 5-7 минут.

Шаг 2

На разогретую сковороду выложите миндаль и фундук и обжарьте немного, периодически помешивая. Половину полученных орехов измельчите с помощью блендера, а другую половину оставьте целыми, и присыпьте их сахаром.

Шаг 3

Форму для выпечки выстелите пергаментом и уложите первым слоем отваренную манную кашу. Следующим слоем присыпьте орехи, затем уложите ягоды и фрукты. Полейте медом и отправьте выпекаться в течение 15-17 минут при 20°С.