Жаркое из кролика и овощей

Жаркое из кролика и овощей

Жаркое официально не принадлежит ни к одной стране мира и это неудивительно, ведь блюдо готовят практически в каждой точке земного шара. Жаркое имеет множество вариантов приготовления, но основой всегда выступают нарезанные куски мяса, специи и овощи. В Турции блюдо носит название «яхния», а в Грузии ― «чанахи», а в Татарстане ― «азу». А русское название «жаркое» произошло от слова «жар», ведь блюдо запекали в жаркой печи.
Аватар автора

Автор: ,
читатель и автор Food.ru

Калории160,9кКал
Белки13,08грамм
Жиры10,94грамм
Углеводы2,57грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 20 минут
Время на кухне
25 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Злаки, содержащие глютен, Сельдерей
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

1800 г
1000 г
230 г
90 г
120 г
100 г
120 г
3 веточка = 6 г
3 веточка = 21 г
3 веточка = 3 г
4 зубчик = 20 г
5 ст. л. = 85 г
 по вкусу
 по вкусу
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Откажитесь от обжаривания мяса кролика в масле, а сразу приступите к процессу тушения с добавлением овощей.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Лук, морковь вымойте, очистите и нарежьте средним кубиком. Чеснок очистите и измельчите. Сельдерей вымойте и нарежьте крупными кусками.

Шаг 1

Тушку кролика вымойте, оботрите насухо и нарежьте на порционные куски. Кусок бекона нарежьте кубиком.

Шаг 2

В глубокую кастрюлю с двойным дном влейте растительное масло. Куски мяса кролика обваляйте в муке и обжарьте в масле с двух сторон до золотистой корочки. Обжаренные кусочки выложите на тарелку.

Шаг 3

В эту же кастрюлю отправьте нарезанный на кусочки бекон, морковь, сельдерей и лук. Перемешайте и жарьте в течение 10-12 минут.

Шаг 4

Добавьте соль, специи, чеснок, влейте бульон и выложите кусочки кролика. Накройте кастрюлю крышкой, установите минимальный огонь и тушите в течение 40-60 минут.

произвести впечатление

Подавайте жаркое из кролика и овощей в глубокой тарелке, полив образовавшейся подливой, с гарниром из картофельного пюре.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении