Рыбное рагу с овощами

Рыбное рагу с овощами

Считается, что блюдо под названием «рагу» берет свое начало из города Лангедока и обязано своим рождением бедственному положению людей города, находящегося в осаде. А вот изысканность и идеальное сочетание вкусов рагу получило благодаря французским поварам. Рагу с добавлением рыбы более распространенный вариант в странах средиземноморья, а страны Азии больше предпочитают готовить рагу с кисло-сладкими соусами и местными острыми специями.
Аватар автора

Автор: ,
читатель и автор Food.ru

Калории129,46кКал
Белки9,66грамм
Жиры8,42грамм
Углеводы3,65грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
2 часа 50 минут
Время на кухне
25 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Рыба
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Заказать продукты
Сделать полезнее:
Взамен жирных сливок используйте для заливки кефир или натуральный йогурт богатый кальцием и витаминами группы В.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Рыбное филе вымойте и оботрите насухо бумажными полотенцами. Перец, томат и лук вымойте. Чеснок очистите и измельчите. Перец, лук и томаты нарежьте пластинами. Петрушку измельчите.

Шаг 1

Приготовьте маринад: в небольшой емкости смешайте свежевыжатый лимонный сок, соль, черный перец, паприку с измельченными зубчиками чеснока.

Шаг 2

Рыбное филе нарежьте порционными кусками, сложите в миску и полейте маринадом. Перемешайте и оставьте мариноваться на 2-3 часа.

Шаг 3

В кастрюлю с толстым дном влейте оливковое масло, выложите половину нарезанных овощей, на них уложите маринованную рыбу и накройте второй половиной овощей. Залейте сливками и томите, накрыв крышкой в течение 35-45 минут.

произвести впечатление

Подавайте рыбное рагу в неглубокой тарелке слегка остывшим, присыпав нарезанной петрушкой.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении