Овощное рагу с красным луком

Овощное рагу с красным луком

Красный лук имеет нежный, сладковатый вкус. Его часто добавляют в различные салаты и закуски. Идеально подходит такой лук для приготовления и других блюд. Например, овощного рагу. Блюдо, приготовленное по этому рецепту, отличается от классического рагу оригинальным сочетанием острых, соленых и сладких продуктов, которые гармонично дополняют друг друга. Рагу получается очень вкусным, ярким, интересным.
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории93,48кКал
Белки1,73грамм
Жиры2,84грамм
Углеводы15,52грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
50 минут
Время на кухне
20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Орехи
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

1 стакан = 180 г
2.5 стакан = 500 г
200 г
2 шт. = 200 г
1 шт. = 75 г
2 шт. = 64 г
0.5 шт. = 62.5 г
2 ч. л. = 6 г
0.5 ч. л. = 2.5 г
0.5 ч. л. = 3.5 г
0.5 ч. л. = 4 г
0.5 ст. л. = 4.5 г
1 ст. л. = 25 г
2 ст. л. = 34 г
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы овощное рагу стало полезнее, готовьте его с диким рисом, морской солью и кукурузным маслом.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Лук почистите, помойте и нарежьте полукольцами. Почистите и помойте тыкву, морковь, грибы, вымойте апельсин. Тыкву нарежьте кубиками, морковь — кружочками, грибы — пластинками. С апельсина снимите цедру и выдавите сок. Рис с изюмом промойте. Орехи покрошите ножом.Совет: самыми сладкими по вкусу считаются сорта красного лука «Ялтинский» и «Ред Барон».

Шаг 1

Сварите рис. В кастрюлю влейте воду, опустите рис, посолите. Дайте закипеть. Варите 20 минут до полного испарения жидкости и готовности крупы. Всыпьте орехи и изюм, перемешайте.

Шаг 2

Приготовьте овощное рагу с красным луком. В сковороде нагрейте масло. Выложите лук, грибы, морковь и тыкву. Тушите, иногда помешивая, под крышкой 20 минут. Посолите, добавьте красный жгучий перец. Влейте апельсиновый сок, всыпьте цедру, имбирь и сахар. Перемешайте, готовьте еще 10 минут.

произвести впечатление

Подавайте овощное рагу с красным луком с гарниром из отварного риса.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении