Макароны с курицей в сливочном соусе

Макароны с курицей в сливочном соусе

Визитной карточкой итальянской кухни считается спагетти с курицей в сливочном соусе. Пасту можно заменить другими видами макаронных изделий. Лучше выбирать макароны из твердых сортов пшеницы. После варки и заправки соусом они лучше сохраняют форму. Макароны с курицей в сливочном соусе подходят как для обеда, так и для ужина. Рецепт макарон с куриной грудкой простой, а приготовление — быстрое. Филе в сливках получается очень нежным.
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории250,34кКал
Белки14,93грамм
Жиры11,66грамм
Углеводы24,73грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
40 минут
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская, итальянская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

400 г
250 мл = 250 г
400 г
150 г
2 зубчик = 10 г
2 ст. л. = 34 г
 по вкусу
 по вкусу

Для подачи

 по вкусу
 по вкусу
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Используйте сметану вместо сливок.
Сделать разнообразнее:
Для удобства можете купить уже натертый пармезан.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Куриное филе помойте и нарежьте небольшими кубиками. Помойте петрушку и мелко нарубите. Чеснок очистите и тонко нарежьте. Пармезан натрите на средней или мелкой терке.

Шаг 1

В кастрюлю налейте воду, поставьте на сильный огонь и доведите до кипения. Добавьте столовую ложку соли и отправьте в воду макароны. Снова доведите до кипения, варите до состояния «аль денте» 10 минут. Откиньте на дуршлаг.
Готовые макароны не промывайте водой.

Шаг 2

На разогретую сковороду влейте растительное масло. Добавьте чеснок и обжаривайте до золотистого цвета. Затем чеснок уберите, так как он нужен только для придания аромата. Положите на сковороду филе. Перемешайте, посолите и поперчите. Обжаривайте до появления золотистой корочки 5-8 минут на сильном огне. Периодически помешивайте мясо.
Чтобы быстро очистить чеснок, головку положите на доску, придавите плоской стороной ножа и разбейте, ударив сверху по лезвию пару раз ладонью. Руками очистите от шелухи зубчики. Острым ножом отрежьте жесткие основания у зубчиков.

Шаг 3

В сковороду с куриным филе медленно влейте сливки. Убавьте огонь и, помешивая, варите соус 3-5 минут до загустения.

Шаг 4

Отваренные макароны выложите в сковороду к куриному филе в сливочном соусе. Добавьте тертый сыр. Хорошо все перемешайте и прогрейте пару минут.
Если соус получается слишком густой, добавьте в него воду, в которой варились макароны.

произвести впечатление

Перед подачей посыпьте блюдо пармезаном и зеленью.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
4.4
Рейтинг из 19 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор Food.ru
Милена, можно, попробуйте немного развести сметану водой, чтобы она стала более жидкой :)
10.04.23 в 12:48
Милена А.
Можно ли вместо сливок использовать сметану ?
07.04.23 в 04:35

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении