Креветки в темпуре с васаби-майонезом
Прекрасное блюдо японской кухни, которое по сути похоже на приготовленные во фритюре морепродукты, но отличается от них кляром. Для приготовления темпуры нужно взять особую муку. Это смесь рисовой, пшеничной и кукурузной муки. Подать такую закуску можно с очень вкусным васаби-майонезом, который готовится дома за пару минут. Обратите внимание на то, что кляр обязательно должен быть холодным. Только так он получится хрустящим.
- Калории
- 320,44 кКал
- Белки
- 10,76 грамм
- Жиры
- 27,89 грамм
- Углеводы
- 6,48 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 30 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 3 из 5
- Распространенный аллерген
- Злаки, содержащие глютен, Кунжут, Ракообразные, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 850 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 200 мл = 200 г | |
| 3 шт. = 75 г | |
| 110 г | |
| 400 мл = 400 г |
Для васаби-майонеза
| 100 мл = 100 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 2 ст. л. = 40 г | |
| 1 ст. л. = 18 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Воду используйте бутилированную. Лед также приготовьте из бутилированной воды.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Креветки вымойте, при необходимости разморозьте и очистите, оставив последнюю фалангу хвоста. Уберите у креветок потроха, слегка разрезав спинки вдоль. Помойте яйцо. Воду очень сильно охладите, чтобы она была ледяная.
Шаг 1
Приготовьте креветки в темпуре. Взбейте яйцо с ледяной водой. Всыпьте 100 граммов муки, перемешайте. Добавьте лед, чтобы кляр был холодным. Присыпьте креветки мукой. Опускайте их в кляр и перекладывайте в очень сильно раскаленное масло. Через минуту креветки всплывут. Переверните их шумовкой, дайте зажариться с другой стороны и выложите на бумажную салфетку.
Шаг 2
Приготовьте васаби-майонез. Смешайте васаби, яйцо и масло. Всыпьте соль и перец, влейте лимонный сок. Перемешайте до однородности.
произвести впечатление
Подайте на стол тарелку с хрустящими креветками в темпуре вместе с васаби-майонезом в соуснике или маленькой пиалке.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
закуски с креветками
30 минут
Креветки с яйцом, зеленым горошком и соусом
Консервированный зеленый горошек пригодится не только для оливье. Из него получится интересный закусочный крем. Соедините бобы вместе с обжаренным луком, немного прогрейте, а после измельчите. Смажьте полученным кремом тосты и дополните креветками. Останется украсить каждый тост перепелиным яйцом и сбрызнуть лимонным соусом. Для основы подойдет любой белый хлеб. Можно вырезать из мякиша разные фигуры с помощью форм для печенья.
закуски с креветками
10 минут
Креветки с брокколи и лимонно-масляной заправкой
Приготовьте низкокалорийную закуску из креветок и брокколи, полив ее заправкой из оливкового масла, смешанного с лимонным соком. Возьмите отварные креветки, сварите капусту или приготовьте на пару и соедините ингредиенты. На приготовление уйдет буквально 10–15 минут.
закуски с креветками
30 минут
Сливочные креветки с кукурузой
Креветки с кукурузой в сливочном соусе нужно готовить на огне ниже среднего. Сливки должны едва кипеть, тогда они не свернутся. Помимо вкуса у блюда есть еще одна приятная особенность. Для его приготовления понадобится минимум посуды, точнее одна вместительная сковорода. Если вы любите много специй, смело добавляйте любые: индийские, тайские или средиземноморские.
закуски с креветками
40 минут
Креветки «Саганаки»
Креветки «Саганаки» обжариваются на сильном огне, как это и принято в Азии. А потом тушатся с предварительно обжаренными овощами. Овощи мы дополнительно обработали огнем при помощи газовой горелки. Но этот этап при желании можно исключить, а вместо водки положить звездочку бадьяна. Дополните блюдо сыром фета и подрумяньте в духовке на режиме «Гриль». Если такого режима нет, то установите высокую температуру и поставьте посуду на верхний уровень на несколько минут.
закуски с креветками
5 минут
Креветки в пиве с чесноком
Креветки являются одной из универсальных закусок, которая подойдет почти к любому случаю. Удобно и то, что они быстро готовятся, и то, что обладают приятным нейтральным вкусом. Придайте едва заметную пикантную нотку морепродуктам, отварив их в пиве. Алкоголь выпарится в процессе, оставив креветкам привкус солода. Он будет более выраженным, если взять темное пиво. Но мы остановили свой выбор на светлом.
закуски с креветками
15 минут
Креветки со сладким чили
Природный вкус креветок легко теряется в обилии приправ. Чтобы этого не произошло, откажитесь от специй. Просто пожарьте морепродукты на гриле или в масле и подайте отдельно от соуса. Пусть каждый приправит мясо на свой вкус. Если, наоборот, вы любите сочетать все и сразу, то замаринуйте креветки в соусе или нанесите его во время обжарки.
закуски с креветками
30 минут
Креветки васаби
Креветки в кляре сама по себе самодостаточная и вкусная закуска. Но сделать ее интереснее поможет соус васаби с необычным ингредиентом — сгущенным молоком. Оно придаст сладость и сливочные нотки, смягчит жгучий вкус васаби, но не перебьет его. Лучше выбрать крупные креветки, такие как королевские или тихоокеанские. Они имеют плотное мясо и хорошо сохраняют форму во время жарки.
закуски с креветками
25 минут
Спринг-роллы с манго и креветками в салатных листьях
Приготовьте свежие и хрустящие спринг-роллы со сладким манго, острым чили и ароматными креветками. В отличие от классических спринг-роллов, эти мы завернули не в рисовую бумагу, а в салатные листья. Такая закуска получилась более легкой и свежей. Вместо дайкона можно взять белую редьку или редис, в зависимости от того, более или менее острое блюдо хочется получить. А вместо рапсового масла подойдет обычное рафинированное растительное.
закуски с креветками
20 минут
Закуски в огурце с авокадо, семгой и креветками
В этой закуске королевские креветки идеально сочетаются с авокадо, нежной слабосоленой форелью и хрустящим огурцом. Приготовьте ее по особому случаю или на вечеринку для друзей. Мы сварили креветки в подсоленной воде, но также можно обжарить их в сливочном масле с ароматными специями. Только тогда снимите панцирь заранее. Огурец здесь выступает в качестве емкости для подачи закуски, поэтому выбирайте овощ покрупнее и такой, чтобы кожица не горчила.
закуски с креветками
30 минут
Креветки в пивном кляре
На основе пива можно приготовить вкусный кляр для креветок. Они получатся хрустящими и очень аппетитными. От того, какое пиво вы возьмете, зависит вкус будущей закуски. Например, если вы хотите получить кляр с послевкусием карамели, возьмите светлый английский эль. Чтобы получить кляр с легкой горчинкой, выберите темное пиво. Кстати, для кляра подойдет и безалкогольный напиток, так как во время готовки из любого алкогольного пива все равно испарится весь спирт.
