Кролик в кефире с горчицей
Кролик в кефире — это вкусное и при этом несложное блюдо, приготовление которого не требует много сил. За счет необычного маринада, приготовленного на основе кефира и горчицы, кролик получается нежным и ароматным. Запекать блюдо лучше с картофелем — так вы сразу получите гарнир, который впитает в себя мясной сок и аромат специй. При желании к маринаду можно добавить другие специи — например, паприку. В таком случае вкус мяса получится еще ярче.
- Калории
- 153,17 кКал
- Белки
- 14,56 грамм
- Жиры
- 8,81 грамм
- Углеводы
- 4,05 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 6 часов 30 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, ГорчицаУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для блюда
| 1 шт. = 1800 г | |
| 250 мл = 250 г | |
| 2 шт. = 160 г | |
| 500 г | |
| 2 ч. л. = 16 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 1 ч. л. = 3 г | |
| 1 ч. л. = 2 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Для подачи
| по вкусу |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Для приготовления блюда выбирайте домашнего кролика. Благодаря этому у вас точно не возникнет сомнений по поводу качества мяса.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Тушку кролика тщательно вымойте и обсушите, используя для этого бумажные полотенца. Затем разделайте мясо на крупные куски, при желании удалите кожу. Картофель и лук вымойте. Также подготовьте кастрюлю или глубокую миску, противень и фольгу.
Шаг 1
Подготовьте мясо. Разделанную тушку переложите в кастрюлю. Лук очистите, нарежьте кольцами и добавьте к мясу. Туда же всыпьте специи, добавьте кефир и горчицу. Хорошо помните мясо руками, а затем накройте его крышкой и уберите в холодильник на 5-7 часов.
Шаг 2
Начните приготовление. Очищенный картофель нарежьте крупными кусочками, а затем выложите их на противень. Полейте их растительным маслом и приправьте солью и перцем по вкусу. Сверху выложите кольца маринованного лука и куски мяса.
Шаг 3
Приготовьте блюдо. Духовку разогрейте до 180-200 градусов. Затем накройте противень листом фольги и уберите блюдо в духовку на 40 минут. После этого снимите фольгу и оставьте кролика еще на 20 минут.
старайтесь не пересушить мясо. Если кролик готов, а картофель еще сырой — уберите мясо, а гарнир оставьте в духовке еще на 15-20 минут.
произвести впечатление
Готового кролика подавайте к столу сразу после приготовления. Выложите мясо на тарелку для подачи, а рядом разложите гарнир в виде картофеля. При желании добавьте к блюду свежую зелень — например, зеленый лук.
Заказать продукты
Комментарии(3)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
ВЕРА А.
Я одного кролика мариную 1 лит кефира, 2 ст. ложки горчицы, 1 ст. ложка соевого соуса, лука ложу по больше соль по вкусу оставляю в холодильнике на одни сутки. И выпикаю в рукове час при 190
Редактор
Дарья, при 200 градусах за час все должно запечься. Попробуйте положить в духовку кулинарный термометр, чтобы убедиться, что она действительно выдает нужную температуру.
Дарья
Хрень. Строго по рецепту и все сырое. Маринад надо понасыщеней время готовки больше. У меня духовка нормальная по стандарту.
Похожие рецепты
Смотреть все
блюда из крольчатины
1 ч 35 мин
Тушеный кролик под овощным соусом
Мясо кролика является диетическим низкокалорийным продуктом и включено в список продуктов, рекомендованных диетологами. Кроме того, нежное мясо гипоаллергенно, содержит токоферол и тиамин, аскорбиновую кислоту и витамины группы В. Крольчатина помогает быстрее восстанавливаться после перенесенных операций, нормализует давление, препятствует развитию воспаления, склероза и отлично снимает нервное напряжение.
блюда из крольчатины
1 ч 40 мин
Сытный кролик, тушеный в сметане с чесноком
Кролик, запеченный в духовке ― блюдо, которое сможет приготовить даже новичок. Приготовить его неправильно практически невозможно, нужно только сделать за тем, чтобы мясо не пригорело. Мясо кролика, благодаря своему составу, получается нежным, тающим во рту.
блюда из крольчатины
1 ч 55 мин
Кролик карри тушеный в сметане с грибами
Мясо кроликов сегодня доступно круглый год у фермеров, на рынках и в мясных отделах супермаркетов. Свежесть и хорошее качество мяса можно определить по чистому бело-розовому цвету, отсутствию различных пятен и приятному запаху. Само по себе мясо кролика является полезным, диетическим продуктом, который помогает оздоровлению организма. Благодаря своему уникальному составу, рекомендуется к употреблению людям, придерживающимся правильного или лечебного питания.
блюда из крольчатины
3 ч 20 мин
Запеченый кролик
Мясо кролика ― это диетический вид мяса, который обогащен белками, примерно 22-25 грамм и полезными для организма жирами, около 10 г. Из некоторых источников известно, что мясо кролика является аутсайдером по содержанию вредных примесей, что свидетельствует о его чистоте. Также такое мясо можно постепенно вводить в рацион детей с ранних лет, так как данный продукт не вызывает аллергии. В данном готовом блюде кролик имеет нежный вкус и не сильно плотную структуру.
блюда из крольчатины
3 ч
Сочный кролик конфи с красным луком и соусом из моллюсков
Кролик с красным луком и соусом из моллюсков — это блюдо очень аппетитное, легкое, нежное и вкусное блюдо. Мясо кролика настолько полезное, что им кормят даже маленьких малышей. Побалуйте себя и своих близких этим замечательным блюдом.
блюда из крольчатины
40 минут
Салат из кролика с паттисонами
Салат ― отлично подойдет для подачи к праздничному столу, который может заменить даже другое любое основное блюдо. Приготовление его крайне просто, а результат поразит даже самых придирчивых любителей кухни. Блюдо будет по нраву как взрослым, так и детям любого возраста.
блюда из крольчатины
11 ч 40 мин
Кролик с полбой, грибами и розмарином в соусе
В сказке Пушкина "О попе и работнике его Балде" Балда просил кормить его вареной полбой. Сейчас почти никто и не помнит уже, что же это за крупа. А меж тем ее считают самой древней кашей и одной из самых полезных. Ее и сейчас можно приготовить, добавив для сытости мясо, которое тоже ассоциируется с русской деревней: мясо кролика.
блюда из крольчатины
2 ч
Ароматный кролик в духовке с луком, базиликом и сметаной
Мясо кролика очень полезное и вкусное, а самое главное диетическое мясо. В сочетании с такими приправами как хмели-сунели оно приобретает неповторимый вкус и аромат, так как приправа состоит из разнообразных мелко измельченных пряностей.
