Треска, запеченная с картофелем под сливочным соусом
По этому рецепту у вас получится блюдо, тающее во рту. Ароматная треска, пропитанная сливками, понравится даже самым искушенным гурманам.
- Калории
- 136,54 кКал
- Белки
- 6,89 грамм
- Жиры
- 8,41 грамм
- Углеводы
- 8,4 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 10 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 1 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи, РыбаУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Ингредиенты
| 600 г | |
| 600 г | |
| 500 мл = 500 г | |
| 20 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 1 ст. л. = 18 г | |
| 0,5 шт. = 37,5 г | |
| 3 зубчик = 15 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| 50 г | |
| по желанию | |
| 1 щепотка = 1 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 1
Поставьте духовку разогреваться до 180 градусов. Картофель почистите и натрите на терке слайсами.
Шаг 2
Форму для запекания смажьте кусочком сливочного масла. Выложите слайсы картофеля тонким слоем, полейте небольшим количеством сливок и выложите сверху новый слой картофеля. В зависимости от высоты формы, у вас может быть больше или меньше слоев. Выложенные слои картофеля должны занимать не более ½ высоты формы. Верхний слой картофеля должен быть залит сливками. Запекайте в духовке 25 минут.
Шаг 3
Пока картофель в духовке, мелко нарежьте лук и чеснок. На среднем огне на растительном масле обжарьте лук в течение 5 минут, добавьте чеснок и обжаривайте еще 5 минут. Периодически перемешивайте, чтобы ничего не пригорело. Обжаренные лук и чеснок снимите со сковороды и переложите в отдельную миску.
Шаг 4
Через 25 минут выньте форму из духовки, аккуратно перемешайте картофель, чтобы нижние слои оказались сверху. Верните форму в духовку еще на 20 минут.
Шаг 5
Замаринуйте треску: натрите ее смесью черного перца и соли, сбрызните лимонным соком. Оставьте рыбу на 5 минут пропитаться специями.
Шаг 6
Разрежьте треску на небольшие стейки. На сковороде разогрейте оливковое масло с кусочком сливочного, обжаривайте рыбу на сильном огне в течение пары минут, до румяной корочки. Если в процессе обжарки рыба разваливается, обваляйте ее в небольшом количестве муки.
Шаг 7
Достаньте форму с картофелем из духовки. Объедините все составляющие блюда: поверх картофеля выложите зажарку из лука и чеснока, добавьте тонкий слой сливок, выложите рыбу, залейте обильно сливками, сверху натрите небольшую щепотку мускатного ореха. Запекайте 15-20 минут до готовности.
Шаг 8
Готово!
произвести впечатление
Дайте треске немного остыть и выложите порционно, украсив зеленью. Приятного аппетита!
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
рыба в духовке
1 ч 20 мин
Щука, которая не уплыла от Емели
Ежели щуку в реке вы поймали, а желания она не исполняет, як у Емели в сказке сказано, не серчайте. Едино желание ваше исполнено будет, трапеза богатая да славная вас ждет. Такая рыба и на пир хороша будет сказочный. В печи ее приготовьте, да травами и лимоном сдобрите, чтобы араматно было. А если рецепт на языке сказательном сложным покажется, читайте в советах трактовку толковую.
рыба в духовке
20 минут
Рыбные конвертики с овощами
Вместо порционных форм для этого блюда можно использовать обычный пергамент для выпечки. Сложите его лодочкой, закрепите концы и выложите ингредиенты. В рецепте указана красная рыба, но подойдет и белая. Главное, предварительно разморозьте и тщательно промокните ее бумажными полотенцами, чтобы блюдо не получилось водянистым. Для большей сытности добавьте овощи, например картофель и стручковую фасоль.
рыба в духовке
40 минут
Лакедра с кедровыми орехами и фасолью
Подчеркните вкус белой рыбы жареными кедровыми орехами, чесноком и петрушкой. Запеките филе с белым вином и тимьяном, а на гарнир подайте слегка карамелизированную стручковую фасоль. Можно взять уже готовое филе или отделить его самостоятельно. А если не хочется долго подготавливать рыбу, просто нарежьте ее на стейки.
рыба в духовке
1 ч
Рыба в горчичном соусе в духовке
Для приготовления этого блюда подойдет практически любая белая рыба. Возьмите филе, стейки или тушку целиком. Пикантный горчичный соус придаст рыбе характерную остроту. Чтобы немного смягчить ее, добавьте в соус сметану, сливки или йогурт. Для дополнительного аромата приправьте блюдо специями: орегано, петрушкой, черным молотым перцем и т.д. В процессе запекания горчичный соус образует на рыбе аппетитную корочку. Подайте готовое блюдо с гарниром из картофеля, отварного риса или свежих овощей.
рыба в духовке
40 минут
Камбала с грибами в духовке
Нежную камбалу достаточно посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком. Вкус и аромат рыбе придадут жареные грибы и овощи. Измельчите болгарский перец и репчатый лук, а затем обжарьте нарезку. Добавьте шампиньоны и влейте белое сухое вино. Благодаря ему блюдо получится еще ярче. Хотя алкоголь всегда можно заменить. Возьмите вместо него бульон или воду с яблочным уксусом. Если у вас есть сковорода, которую можно убрать в духовку, то форма для запекания не понадобится.
рыба в духовке
1 ч
Филе тилапии с овощами
Приготовление филе тилапии с овощами не требует много времени и усилий. Это отличный вариант для повседневного обеда или ужина. Благодаря порционной подаче и ярким цветам овощей оно также будет хорошо смотреться на праздничном столе. Нежное и низкокалорийное филе тилапии в этом рецепте запекается вместе с овощами в фольге. Это создает паровой эффект, помогает сохранить сочность и ароматы.
рыба в духовке
2 ч 30 мин
Рыба по-французски с картошкой
Ароматная запеченная рыба под «шубой» из майонеза и сыра получится не менее аппетитной, чем более традиционная для рецепта свинина или говядина. Подойдет филе любой белой рыбы, например, пангасиуса, трески, пикши, минтая или морского окуня. Оно пропитается соками помидоров и лука, вберет нотки майонеза, сыра и специй, станет распаренным и мягким. Подушка из картофеля выполнит роль сытного гарнира, но ему надо дать немного больше времени на запекание, чем рыбе.
рыба в духовке
1 ч 30 мин
Гонконгская рыба на пару с имбирем, чесноком и чили
Это одно из самых знаменитых и простых блюд местного стритфуда. В Гонконге такую рыбу подают как в небольших закусочных, так и в знаменитых ресторанах. Главный секрет — в соусе на основе кунжутного масла, соевого и рыбного соусов и бульона. Также важно правильно подготовить рыбу и дать ей промариноваться в смеси из вина, соли и специй. Остроту можете регулировать самостоятельно, уменьшив или увеличив количество перца чили. Перед подачей полейте рыбу чесночным маслом и посыпьте свежей измельченной кинзой и зеленым луком.
рыба в духовке
40 минут
Ряпушка по-карельски
Ряпушку сравнивают с корюшкой, зачастую отдавая предпочтение последней. Однако обе рыбы по-своему хороши и в жареном виде, и запеченными в духовке. Постарайтесь почистить ряпушку аккуратно, чтобы не повредить тушку. Чешуя у этой рыбы легко отходит, но и сама рыбка очень нежная. Дополнительных приправ она не требует. Будет достаточно соли, перца и лаврового листа.
