Плов из перловки с мясом

Плов из перловки с мясом

Плов — это аппетитное блюдо, которое пришло к нам из восточной кухни. Традиционно его готовят из риса, дополняя различными овощами и мясом. В этом же рецепте представлен вариант приготовления плова из перловки. Такое необычное блюдо получается не менее вкусным и сытным, а за счет сочной говядины — еще и очень питательным. Если вы хотите получить меньше калорий, то используйте курицу или индейку.
Калории 118,38 кКал
Белки 5,63 грамм
Жиры 6,97 грамм
Углеводы 8,95 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
2 часа
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Злаки, содержащие глютен
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

1 л = 1000 г
200 г
500 г
1 шт. = 100 г
2 шт. = 160 г
8 зубчик = 40 г
1 ст. л. = 30 г
1 шт. = 15 г
1 ст. л. = 20 г
1 ч. л. = 3 г
5 ст. л. = 85 г
 по вкусу

Для подачи

 по вкусу
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Для плова выбирайте качественное мясо. Лучше всего взять говяжью лопатку. Эта часть считается самой полезной.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Заранее вскипятите воду. Хорошо промойте перловку с помощью сита, затем выложите крупу на полотенце, чтобы она хорошо обсохла. При необходимости помойте мясо и очистите от жилок. Помойте и почистите морковь, лук, чеснок и перец. Подготовьте казан, терку и сковороду.

Шаг 1

Нарежьте мясо средними кусочками. Натрите морковь, а лук измельчите кубиками. Поставьте сухую сковороду на огонь, всыпьте перловку и обжарьте крупу в течение 5-7 минут, постоянно помешивая. После этого снимите с плиты.

Шаг 2

Налейте в казан растительное масло, поставьте посуду на огонь. Добавьте в казан кусочки говядины. Обжаривайте их до изменения цвета. Добавьте к мясу лук и морковь, перемешайте. Готовьте говядину с овощами около 5 минут, а затем добавьте томатную пасту, паприку и барбарис. Перемешайте.

Шаг 3

Добавьте в казан зубчики чеснока и перец целиком. Залейте ингредиенты кипятком, посолите, убавьте огонь и оставьте блюдо тушиться на 40 минут. Когда ингредиенты будут готовы, добавьте в казан перловку, перемешайте. Накройте плов крышкой и оставьте на огне еще на 50 минут до готовности.
Регулируйте количество воды самостоятельно. Возможно, вам понадобится больше или меньше жидкости в зависимости от сухости перловки.

произвести впечатление

Разложите готовый плов из перловки по порционным тарелкам. Посыпьте его измельченной зеленью.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
4.8
Рейтинг из 6 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении