Соус для барбекю
Этот соус отлично сочетается со всеми жареными блюдами. Особенно с жирным мясом, так как он смягчает плотность жира своим томатно-чесночным вкусом и оттеняет подрумяненную корочку характерным медово-пряным послевкусием.
- Калории
- 101,62 кКал
- Белки
- 1,25 грамм
- Жиры
- 6,03 грамм
- Углеводы
- 11,04 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 25 минут
- Время на кухне
- 25 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Пищевые добавкиУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 3 ст. л. = 66 г | |
| 70 мл = 70 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 1 ст. л. = 20 г | |
| 1 ч. л. = 7 г | |
| 20 г | |
| 1 зубчик = 5 г | |
| 0,25 ч. л. = 1,25 г | |
| 15 г | |
| 5 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Используйте вместо кетчупа натуральную томатную пасту. Разбавьте ее водой в пропорции 1:3 и посолите по вкусу.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте и почистите лук и чеснок. Помойте укроп и кинзу, обсушите на чистом полотенце. Заранее достаньте из холодильника сливочное масло, чтобы оно слегка размягчилось. Отмерьте необходимое количество воды, кетчупа и меда. Вымойте лимон, отрежьте четвертинку и выжмите из нее 1 ч. л. сока. Приготовьте сотейник или сковороду с высокими бортиками.
Шаг 1
Мелко нарежьте репчатый лук, чеснок измельчите в специальном прессе.
Шаг 2
Порубите свежий укроп и зелень кинзы.
Также в соус можно добавить свежую петрушку, базилик или орегано.
Шаг 3
Выложите сливочное масло на сковороду или в сотейник. Поставьте на средний огонь, дайте маслу постепенно растаять.
Шаг 4
Положите в растопленное масло лук. Обжарьте его, постоянно помешивая, до устойчивого золотистого цвета в течение 6-7 минут.
Шаг 5
Добавьте к луку кетчуп. Перемешайте и потушите около 2 минут, пока из соуса не начнет выпариваться жидкость.
Шаг 6
Добавьте воду, лимонный сок, мед и черный молотый перец. Все перемешайте.
Шаг 7
Убавьте огонь до минимума. Дайте соусу прокипеть на слабом огне примерно 10 минут. Не переставайте помешивать.
Шаг 8
Снимите соус с огня, положите в него измельченный чеснок и нарезанную зелень. Перемешайте и снова поставьте на слабый огонь на 2-3 минуты.
Готовность соуса можно проверить, проведя ложкой по дну — если получится «дорожка», которая затем будет медленно смыкаться, соус барбекю готов.
произвести впечатление
Переложите соус барбекю в небольшую пиалу и подайте его к основному блюду.
Готовый и полностью остывший соус можно переложить в баночку с крышкой и хранить в холодильнике около недели.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
овощные соусы
35 минут
Пикантный банановый соус
Соус подойдет ко многим блюдам: к шашлыку и запеченную мясу, к отварному рису или рыбе на гриле. Можно даже подать его к чипсам или использовать как секретный ингредиент для сэндвичей. За остроту отвечает маринованный перец, горчица и чеснок. Указанных ингредиентов хватит на банку объемом 300 мл.
овощные соусы
1 ч 10 мин
Конфитюр из острого перца эспелет
В процессе варки жгучий перец в этом конфитюре немного потеряет остроту, но все же останется очень пикантным несмотря на сахар. Поэтому масса отлично заменит и соус к жареному мясу, и маринад перед отправкой курицы или свинины на мангал. Не менее интересно конфитюр будет сочетаться с деликатесными сырами. Попробуйте подать его в соуснике к сырной тарелке на фуршет или намажьте на кусочки багета. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 300 мл.
овощные соусы
1 ч
Мухаммара
Мухаммара станет отличным дипом на фуршете или пикнике. Сначала запеките сладкие перцы. Они придадут блюду характерный сладковато-острый вкус и яркий цвет. Очистите их от кожицы и измельчите. Добавьте обжаренные грецкие орехи, оливковое масло и специи. Чеснок, зира и острый перец придадут не только остроту, но и глубину вкуса. Лимонный сок и гранатовый соус наршараб добавят интересную кислинку.
овощные соусы
1 ч
Соус из печеного перца
Во время запекания болгарские перцы становятся мягкими и приобретают насыщенный вкус. После духовки очистите их от кожицы и семян, а затем смешайте с оливковым маслом, помидорами, чесноком и другими специями. Измельчите массу в блендере до однородности. Яркий и ароматный соус из печеного перца прекрасно дополнит множество блюд. Подайте его с мясом, курицей, рыбой или просто с хлебом в качестве дипа. Он будет вкусным как в горячем, так и в холодном виде.
овощные соусы
4 ч 10 мин
Релиш из кабачков
Соус с кусочками разного размера готовят не только из огурцов, но и других овощей. Релиш из кабачков, болгарского перца и лука, просоленных и проваренных с уксусом и пряностями, получится густым, пикантным, кисловато-сладким и аппетитным на вид. Перец халапеньо добавит соусу остроту, но класть его в релиш необязательно. Измельчите овощи в блендере так, чтобы в массе остались более мелкие и более крупные фрагменты мякоти. Из указанного количества ингредиентов получается одна баночка объемом 0,5 л.
овощные соусы
45 минут
Овощной соус
Классика итальянской кухни, универсальный томатный соус с чесноком и базиликом пригодится и для пиццы, и для пасты, и для запекания, и для уже готовых блюд. Для соуса понадобятся томаты в собственном соку, проще взять уже очищенные и протертые. Если есть только целые, перебейте их в пюре погружным блендером. При желании сделайте соус острым, добавив в него измельченный перец чили или халапеньо.
овощные соусы
20 минут
Зеленый соус из петрушки
Зеленый соус из петрушки будет не таким ярким и пикантным, как классический песто на основе базилика, но не менее ароматным и пряным благодаря зире. Яблоко придаст соусу кисло-сладкий вкус, который идеально сочетается с жареным или запеченным мясом и курицей. Соус из петрушки хорош не только как самостоятельная приправа, но и как часть подливок и заправок к салатам. Например, смешайте с ним майонез, сметану или йогурт и полейте смесью микс из любых свежих овощей. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 0,2 л.
овощные соусы
45 минут
Овощной соус из кабачков и помидоров
Простое овощное рагу из кабачка, помидоров и лука действительно похоже на соус, который подойдет к отварной картошке, жареному мясу или просто к пшеничной лепешке. Молодой кабачок быстро станет мягким, а мелко нарезанные помидор и лук превратятся в ароматную, в меру острую и очень вкусную подливку. Придайте соусу теплые пряные нотки с помощью паприки, мускатного ореха и свежей кинзы.
овощные соусы
10 минут
Греческий соус «Дзадзики»
Главным ингредиентом соуса «Дзадзики» являются огурцы. Их нужно натереть на средней терке или очень мелко покрошить. Смешайте огурцы со сметаной, натуральным йогуртом или кефиром. Добавьте измельченные укроп и мяту. В зимний период подойдет сушеная зелень. С мятой важно не переборщить, чтобы ее аромат не получился слишком ярким, перебивающим остальные компоненты. Положите в это греческое блюдо измельченный чеснок и другие специи по вкусу. Добавьте растительное масло и подайте к столу.
овощные соусы
35 минут
Пикантный соус к куриным блюдам
Привычное пикантное сочетание моркови и чеснока в этом соусе балансируется кисло-сладкими соками лимона и апельсина, пряными сушеными имбирем и базиликом. Морковь придает соусу густую бархатистую консистенцию, а курица с ним получается невероятно вкусной.
