15 сентября 2023

erid: nyi26TK8SykfdUaToRKjz4aHK8eZAVzN

Тарталетки с гуакамоле и креветками

С гуакамоле можно приготовить множество блюд. Особенно хороши с этим соусом всевозможные закуски. Смотрятся они очень красиво и аппетитно благодаря нежному зеленому цвету. Для соуса измельчите и смешайте все ингредиенты. Должна получиться густая, очень вкусная паста. Креветки полчаса подержите в маринаде из оливкового масла, лаймового сока и специй. Останется только положить в каждую тарталетку немного гуакамоле и выложить сверху одну-две креветки.

Алина Бирюкова

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 204,46 кКал
Белки: 9,85 грамм
Жиры: 13,36 грамм
Углеводы: 11,23 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 1 час
Время на кухне: 30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1–2: очень простые и простые блюда. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.: 2 из 5
Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. 1 — еду поперчили совсем чуть-чуть. 2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия. 3 — появляется небольшое «острое» послевкусие. 4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!: 3 из 5

Кухня: мексиканская

Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.: Ракообразные
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порция

Для блюда

Креветки	500 г
Тарталетки	30 шт. = 90 г

Для гуакомоле и маринада

Авокадо «Хасс»	200 г
Красный лук	50 г
Перец халапеньо	30 г
Сушеный укроп	2 ст. л. = 18 г
Соль	2 г
Оливковое масло	70 мл = 70 г
Сок лайма	50 мл = 50 г
Мед	2 ст. л. = 56 г
Чеснок	2 зубчик = 10 г
Паприка	1 ч. л. = 3 г
Кайенский перец	2 щепотка = 2 г
Лайм	по желанию

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Добавьте побольше овощей в эту закуску. Например, огурец, сладкий перец и помидор прекрасно дополнят вкус тарталеток.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Креветки разморозьте в холодильнике в течение 2-3 часов. Вымойте их, обсушите и почистите. Авокадо, лайм, перец помойте. Чеснок и лук почистите. Авокадо очистите от кожуры, удалите косточку. У перца халапеньо удалите плодоножку и семена.

С острым перцем лучше работать в перчатках.

Шаг 1

Чеснок пропустите через пресс. В миске смешайте оливковое масло, сок лайма, паприку, мед, чеснок и кайенский перец. Положите в эту смесь креветки и хорошо перемешайте. Накройте миску пищевой пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.

Можно мариновать креветки до двух часов.

Шаг 2

Маринованные креветки обжарьте на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны.

Шаг 3

Мякоть авокадо разомните вилкой в пюре. Красный лук и перец халапеньо мелко покрошите. Смешайте в миске мякоть авокадо, красный лук, перец халапеньо и укроп и посолите.

Если остался сок лайма, добавьте его и сюда. Это сделает вкус интереснее и поможет авокадо не потемнеть быстро.

Шаг 4

В каждую тарталетку положите немного соуса гуакамоле, сверху выложите креветку.

произвести впечатление

Лайм нарежьте тонкими кружочками. Каждый кружочек разрежьте на 4–8 долек. Подавайте тарталетки с гуакамоле и креветками, украсив каждую долькой лайма.

Не сервируйте блюдо сильно заранее, потому что авокадо в гуакомоле может немного потемнеть. Не испортиться, а именно потемнеть.