Пицца классическая с колбасой и сыром
Предлагаем приготовить классическую итальянскую пиццу с сыром моцарелла и сырокопченой колбасой по этому рецепту. На приготовление уйдет достаточно времени и сил, но результат получится не хуже, чем в пиццериях Рима и Неаполя.
Вместо томатной пасты с водой для соуса можно взять готовую пассату, то есть пюре из свежих помидоров. А начинку можно менять по собственному вкусу. Например, дополните пиццу солеными анчоусами, кусочками сыра с голубой плесенью, беконом, вялеными помидорами.
Калории 190,42 кКал
Белки 9,9 грамм
Жиры 11,37 грамм
Углеводы 14,18 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
1 час 15 минут
Время на кухне
25 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухняитальянская
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 7 ст. л. = 126 г | |
| 1 ч. л. = 7 г | |
| 1,5 г | |
| 1 ст. л. = 17 г | |
| 100 г | |
| 70 г | |
| 1 ч. л. = 8 г | |
| 1 зубчик = 5 г | |
| 0,5 ч. л. = 1 г | |
| 100 г | |
| 120 г | |
| 10 шт. = 40 г | |
| 1 шт. = 150 г | |
| 1 веточка = 7 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы сделать пиццу полезнее, используйте для начинки не колбасу, а отваренное куриное мясо или филе индейки. Также на основе этого рецепта можно приготовить полностью вегетарианскую пиццу с овощами и соевым сыром.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Почистите и помойте чеснок и болгарский перец. Просейте муку в миску, где потом будет удобно замешивать тесто. Достаньте шарики моцареллы из рассола. Подготовьте кипяченую воду комнатной температуры для соуса и теста. Приготовьте пищевую пленку, скалку, глубокую сковороду или сотейник для соуса, терку, противень и бумагу для выпечки. Помойте базилик для украшения готовой пиццы.
Вместо бумаги для выпечки можно использовать силиконовый коврик или круглую форму для пирогов с невысокими бортиками.
Шаг 1
Перед приготовлением соуса нарежьте очищенный и вымытый чеснок крупными пластинками.
Шаг 2
Налейте на сковороду ½ ст.л. оливкового масла, поставьте на средний огонь и хорошо разогрейте.
Шаг 3
Положите в горячее масло нарезанный чеснок и обжарьте с обеих сторон до золотистого цвета. Затем уберите чеснок со сковороды.
Если хочется оставить чеснок в соусе, после обжарки мелко его нарежьте или натрите и положите в разогретую томатную пасту.
Шаг 4
Положите в пропитавшееся вкусом и запахом чеснока масло томатную пасту. Добавьте 3 ст.л. воды и размешайте деревянной ложкой.
Шаг 5
Убавьте огонь до слабого и дайте томатной пасте с водой медленно закипеть.
Шаг 6
Положите в кипящий соус сахар, ⅓ ч.л. соли, сушеный базилик. Все хорошо перемешайте.
Попробуйте соус и подсолите его при необходимости. Если соус кажется кисловатым, добавьте еще чуть-чуть сахара.
Шаг 7
Потушите соус на слабом огне, иногда помешивая, около 5 минут. Затем снимите сковороду с огня, накройте крышкой и дайте соусу остыть до комнатной температуры
Шаг 8
Пока соус остывает, сделайте тесто. Всыпьте соль и сухие дрожжи в миску с просеянной мукой. Все размешайте.
Шаг 9
Влейте в муку 4 ст.л. воды комнатной температуры. Перемешайте с помощью ложки или венчика до однородной структуры.
Шаг 10
Влейте в миску 1 ст.л. оливкового масла. Еще раз перемешайте и замесите тесто руками.
Если потребуется, можно при замесе добавить еще немного муки.
Шаг 11
Скатайте тесто в тугой упругий шар. Заверните его в пищевую пленку и оставьте в теплом месте «подойти» на полчаса.
Шаг 12
Нарежьте болгарский перец колечками, а колбасу — тонкими кружочками.
Сырокопченую колбасу можно сразу купить в виде готовой нарезки — толщина ломтиков в ней идеально подходит для пиццы.
Шаг 13
Нарежьте оливки кольцами. Шарики моцареллы натрите на средней терке.
Моцареллу можно не тереть, а просто нарезать тонкими кружками.
Шаг 14
Расстелите на столе бумагу для выпечки, по размеру подходящую для противня. Освободите подошедшее тесто от пленки и переложите на бумагу.
Включите духовку разогреваться до 190 градусов.
Шаг 15
Раскатайте тесто в не слишком тонкую лепешку, оставив края более толстыми, чем середину.
Шаг 16
Равномерно промажьте лепешку ½ ст. л. оливкового масла.
Шаг 17
Распределите по поверхности теста остывший томатный соус, оставив непромазанными края шириной примерно 0,5 см.
Шаг 18
Распределите по тесту сыр.
Шаг 19
Уложите на сыр ломтики колбасы таким образом, чтобы они образовали равномерный плотный слой.
Шаг 20
Покройте колбасу колечками болгарского перца. Чередуйте их с оливками.
Шаг 21
Поставьте пиццу в горячую духовку на 25 минут.
Шаг 22
Достаньте пиццу из духовки, украсте её базиликом.
произвести впечатление
Украсьте готовую пиццу листочками свежего базилика.
К пицце также можно подать немного сырного соуса, чтобы обмакивать в него корочки пиццы.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
пицца
4 часа 5 минут
Пицца с окороком, бурратой и фисташкой
Для этой пиццы не понадобится томатный соус. Да и любой другой соус в привычном понимании. Сочной начинку сделает буррата. Стоит надрезать сырный мешочек, как из него покажется аппетитная смесь из сливок и сыра. Сборка угощения немного отличается от традиционной. Обычно начинку выкладывают на сырое тесто и запекают все вместе. В в этом рецепте в духовку отправится лишь мучная основа. Останется только выложить на нее подготовленные ингредиенты и можно пробовать пиццу.
пицца
1 час 10 минут
Зеленая пицца
Пицца получается зеленой, потому что тесто делается с добавлением шпината. Чтобы шпинат хорошо разошелся по массе, его необходимо предварительно проварить несколько минут в кипящей воде. Мясной составляющей в начинке нет, но при желании вы можете добавить любые ингредиенты по своему вкусу. Сделайте пиццу с креветками или куриной грудкой. Добавьте в начинку любые овощи: вяленые помидоры, брокколи или спаржу.
пицца
1 час
Ясная пицца «Маргарита»
Это блюдо появилось в Италии. Его любят за простоту. Пицца «Маргарита» состоит из нескольких продуктов. Тесто для основы похоже на лепешку. Но во время выпечки оно поднимется. Смажьте тесто томатным соусом. Затем натрите сыр. Посыпьте сыром лепешку. Поставьте пиццу в духовку. Посыпьте готовую «Маргариту» базиликом для аромата и вкуса.
Этот и другие рецепты мы сняли при поддержке фонда «Выручаем» в помощь людям с ментальными особенностями, которым гораздо сложнее воспринимать привычную для нас информацию. Это подробные пошаговые инструкции, которые написаны так, чтобы не вызвать затруднений.
пицца
2 часа 40 минут
Закрытые мини-пиццы с рисом и икрой трески
По этому рецепту можно сделать миниатюрные пиццы, похожие на кальцоне, или обычные пирожки. Все зависит от формовки. Замесите дрожжевое тесто на молоке и дайте ему подняться. В это время займитесь начинкой: сварите до полуготовности рис и обжарьте лук. С икрой ничего делать не нужно. Разделите тесто на части и раскатайте каждую в лепешку. А дальше, когда добавите начинку, можно придать каждой заготовке форму полумесяца или привычного пирожка.
пицца
40 минут
Пиццетта с яйцом, фетой и зеленью
Закусочные пиццетты с яйцом объединяют традиции итальянской, турецкой и греческой кухонь. Они похожи и на небольшие пиццы, и на лепешки пиде, и на пирог спанакопита с зеленью и фетой. В готовых замороженных изделиях уже есть томатный соус, ветчина и сыр. Пока они размораживаются, сделайте начинку из феты и зелени. Распределите смесь по заготовкам, разбейте в центр каждой по яйцу и доведите все до готовности в духовке.
пицца
35 минут
Гавайская пицца
Кто не любит гавайскую пиццу, тот просто не готовил ее правильно. Точнее, в правильной форме. Нужно придать заготовке силуэт ананаса с пышным зеленым «хвостиком». Кубики тропического фрукта оттенят пикантность томатного соуса маринара и создадут контраст с жареным беконом и соленой ветчиной. Чтобы корочка пиццы хорошо подрумянилась, смажьте ее перед запеканием растительным маслом.
пицца
40 минут
Чебуреки а-ля пицца
Эти чебуреки получились с начинкой как у пиццы. Вместо пряного мяса внутри скрывается сыр, колбаса и томатный соус. В отличие от обычной пиццы, их не нужно нарезать, а лучше есть руками. Для начинки выбирайте любимые ингредиенты, но не кладите слишком много, чтобы тесто не порвалось. Обжарьте заготовки в сковороде или запеките в духовке. Такую закуску удобно брать в дорогу: ничего не развалится и не вытечет.
пицца
45 минут
Пицца с тунцом
Если не хочется ждать, когда подойдет дрожжевое тесто, приготовьте его быструю версию. Заготовка получится более вязкой и мягкой, но быстро дойдет до готовности в духовке и покроется румяной корочкой по краям. Для такой пиццы лучше подойдет уже готовая начинка, вкус которой раскрывается при недолгом прогревании, например консервированный тунец. При желании добавьте оливки, обжаренный лук или маринованные огурцы.
пицца
1 час 35 минут
Лимонная пицца
В меру пикантная, с ярким цитрусовым ароматом и сливочным вкусом моцареллы, лимонная пицца хорошо насытит летом, оставив освежающее послевкусие. Замесите простое дрожжевое тесто на воде, дайте ему подняться и сформируйте лепешку. Смешайте измельченный чеснок, сок и цедру лимона с оливковым маслом, смажьте этим соусом тесто. Добавьте моцареллу и поставьте в духовку, чтобы сыр расплавился, а тесто подрумянилось. Присыпьте горячую пиццу тертым пармезаном.
пицца
2 часа
Скандинавская пицца с форелью
Эта пицца с форелью и сыром отличается от традиционной: начинку не запекают вместе с тестом, а выкладывают на готовую лепешку. Классическое сочетание творожного сыра и форели дополняется красным луком, черри, каперсами и оливками. Зелень можно добавить в самом конце как украшение или смешать с творожным сыром.
Читают сейчас
