Курица, запеченная на банке
Главный секрет вкусной курицы, запеченной в духовке на банке, заключается в том, что во время приготовления курица как бы пропаривается изнутри водой с пряностями и не пересыхает. Куриное мясо таким образом равномерно пропитывается специями и становится очень мягким. А благодаря майонезу снаружи птица покрывается аппетитной золотистой корочкой.
- Калории
- 175,96 кКал
- Белки
- 12,77 грамм
- Жиры
- 13,62 грамм
- Углеводы
- 0,7 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа 50 минут
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- европейская, русская
- Распространенный аллерген
- Горчица, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 1 шт. = 1500 г | |
| 3 ст. л. = 75 г | |
| 2 ч. л. = 14 г | |
| 2 г | |
| 2 г | |
| 1 ч. л. = 4 г | |
| 3 зубчик = 15 г | |
| 2 шт. = 2 г | |
| 4 шт. = 4 г | |
| 300 мл = 300 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Хорошо вымойте курицу, обсушите ее чистым тканевым полотенцем. Почистите чеснок, отмерьте необходимое количество специй и приправ. Подготовьте пресс для чеснока, достаточно объемную миску для маринования, стеклянную банку объемом 0,4 или 0,5 л, а также большое сервировочное блюдо. Вскипятите нужное количество воды и остудите ее до теплого состояния.
Перед приготовлением проверьте, помещается ли банка с курицей в духовку. Если нет, возьмите банку меньшего размера.
Шаг 1
Измельчите в прессе чеснок, выложите его в миску для маринования.
Если под рукой нет пресса для чеснока, можно просто натереть его на мелкой терке.
Шаг 2
Добавьте к чесноку соль, смесь приправ для курицы, горчичный порошок и черный молотый перец. Хорошо все размешайте.
Шаг 3
Натрите курицу со всех сторон подготовленной смесью, включая внутреннюю полость птицы.
Шаг 4
Полностью, в том числе и внутри, обмажьте курицу майонезом. Оставьте курицу мариноваться минимум на 30 минут.
Чем дольше маринуется курица в специях, тем вкуснее она получится. Если есть возможность, оставьте курицу мариноваться в холодильнике на ночь, не забыв укрыть ее пищевой пленкой.
Шаг 5
Теплую воду налейте в банку, положите туда перец горошком и лавровый лист. Насадите на банку замаринованную курицу.
Шаг 6
Поставьте банку с курицей в форму для запекания подходящего размера и поместите в духовку. Включите духовку и установите температуру 200 градусов. Дайте духовке с курицей внутри разогреться в течение 30 минут.
Старайтесь не ставить стеклянную посуду, в том числе и банки, в уже разогретую духовку. Стекло может лопнуть от резкого перепада температур.
Шаг 7
Убавьте температуру до 180 градусов и запекайте курицу около 1,5 часов. 2-3 раза за время запекания доставайте курицу и поливайте ее стекающим на противень соком.
Готовую курицу извлеките из духовки и снимите с банки.
Если крылышки и ножки курицы начнут подгорать, пока все остальные части еще не будут готовы, прикройте их фольгой.
произвести впечатление
На сервировочное блюдо положите салатные листья, на них выложите курицу. Подайте к птице отварные овощи, например, брюссельскую капусту, морковь и помидоры черри.
Заказать продукты
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Алина П.
Спасибо за рецепт. Получилась очень вкусная курочка.
Похожие рецепты
Смотреть все
курица целиком
3 ч 20 мин
Праздничная курица с мандаринами
В праздничные дни особенно не хочется стоять у плиты, поэтому запеченная курица — отличный вариант горячего на новогодний стол. Просто смешайте все ингредиенты для маринада, дайте птице напитаться вкусами и отправьте ее в духовку. Для сочности и яркого аромата добавьте мандарины. Они добавят мясу легкую цитрусовую кислинку и обеспечат глянцевую горочку. Подайте курицу с гарниром из картофеля, запеченного с грибами.
курица целиком
2 ч 50 мин
Курица в карамельном соусе
Сделайте для курицы пряный кисло-сладкий маринад из тростникового сахара, меда, соевого соуса, уксуса и специй. Промаринуйте ее не менее 1 часа и запеките в духовке. Чтобы на птице образовалась плотная, слегка хрустящая золотисто-коричневая корочка, во время запекания промазывайте мясо маринадом со всех сторон. Сахар и мед будут постепенно плавиться под воздействием температур, соединяться с куриным жиром и превращаться в карамель.
курица целиком
2 ч 30 мин
Как сварить и разобрать целую курицу
Чтобы сварить курицу, нужно выбрать такую кастрюлю, в которую она полностью поместится, но при этом не будет там плавать. Очень удобно варить курицу в мультиварке, задав нужный режим и время. Положите курицу в кипяток, а не в холодную воду. Так снаружи она сразу обварится, и все соки максимально сохранятся внутри. Из вареного куриного мяса делают вкуснейшие паштеты, ее добавляют в салаты, запеканки, соусы для пасты, а также в начинку для пиццы, пирожков или блинов.
курица целиком
4 ч
Как запечь курицу
Если не знаете, что приготовить, всегда можно запечь курицу в духовке. Целиком или по частям, в любом маринаде и с любым гарниром. Вариантов приготовления так много, что сложно выбрать. Курицу сначала нужно замариновать. Можно обойтись и без этого, но лучше этот этап не игнорировать. Маринад придает блюду вкус и аромат, размягчает мясные волокна, делает их нежными. Одного часа вполне достаточно, но можно спокойно оставить курицу мариноваться хоть на сутки. Запекается курица примерно час-полтора в зависимости от размера.
курица целиком
2 ч 30 мин
Курица в майонезе с чесноком
Запеченная курица в майонезе с чесноком является прекрасным вариантом для повседневного или праздничного ужина. Блюдо получается ярким, аппетитного золотистого цвета и пикантным на вкус. Главное, нужно щедро смазать курицу маринадом и дать ей как следует настояться. Такое аппетитное блюдо можно подавать с любым гарниром. Но лучше всего пряная курица сочетается с отварным рисом или запеченными овощами.
курица целиком
1 ч
Фаршированный цыпленок с травами и чесноком
Для этого блюда вам понадобится цыпленок-корнишон. Его молодое мясо получается особенно мягким. Чтобы запечь такую курочку, сначала нужно нафаршировать тушки яблоком с чесноком и посыпать прованскими травами. А затем просто запечь в духовке. В качестве гарнира к мясу подойдет картофельное пюре, золотистый рис, спагетти или просто нарезка из свежих овощей.
курица целиком
2 ч
Запеченная курица в рукаве
Курица в рукаве всегда получается нежной и очень ароматной. Ведь пока она запекается, все соки остаются внутри и насыщаются запахом специй. Самое лучшее в рецепте то, что он очень простой. Достаточно помыть тушку, смазать специями и убрать в духовку до готовности. А если хотите, чтобы кожица запеклась до хрустящей корочки, разрежьте рукав за 10 минут до готовности.
курица целиком
8 ч 10 мин
Запеченная целая курица в горчице
Ароматная курица, запеченная целиком — это настоящий символ семейного застолья. Хватит и тем, кто любит грудку, и тем, кто больше по ножкам или крылышкам. Белое мясо получается нежным, сочным, а кожица поджаривается до хруста. А чтобы ничего не пересушилось, обязательно дайте тушке помариноваться в горчичном соусе.
курица целиком
3 ч 30 мин
Курица, целиком запеченная в духовке на бутылке
Курица, запеченная в духовке на бутылке, получается сочной, с аппетитной хрустящей корочкой. Чтобы приготовить птицу таким способом, можно выбрать любую бутылку из стекла. Пластик не подойдет, так как при запекании он точно расплавится. Перед тем, как отправить курицу в духовку, обязательно проверьте, поместится ли это вся конструкция в печи. Также будет не лишним убедиться, что противень достаточно широкий, и мясные соки не будут стекать мимо краев.
курица целиком
2 ч 30 мин
Курица Лявянги
Национальное Азербайджанское блюдо родом из Ленкорани. Когда я впервые попробовала это блюдо, то поняла, что больше по-другому готовить курицу не буду.
Главная его фишка — в немного кислой и утонченной начинке. Блюдо станет настоящим украшением праздничного стола.
Рецептом поделилась Айнур, автор блога Ayka Emilly в YouTube.
