Суп из лапши
Если лапшу для супа приготовить самостоятельно, то времени на такой суп придется потратить побольше, но вкус получится просто отличный. Свежеприготовленная яичная лапша хорошо разбухнет в кипящем бульоне, надолго даст сытость и бодрость организму.
Бульон лучше сварить из половины куриной тушки по всем правилам, чтобы он получился насыщенным и золотистым. Не меньше полутора часов должна вариться курица на костях с целой луковицей, морковкой, перцем и лавровым листом.
- Калории
- 143,03 кКал
- Белки
- 9,16 грамм
- Жиры
- 8,27 грамм
- Углеводы
- 7,42 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа 20 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для блюда
| 2 шт. = 160 г | |
| 2 шт. = 240 г | |
| 2 шт. = 200 г | |
| 1 шт. = 90 г | |
| 1 ст. л. = 17 г | |
| 1 шт. = 1 г | |
| 0,5 ч. л. = 1 г | |
| 0,25 ч. л. = 1,75 г | |
| 0,5 шт. = 750 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 0,5 стакан = 65 г |
Для подачи
| по вкусу |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Выбирайте для бульона небольшую курицу. Чем меньше тушка, тем моложе была курочка, и тем нежнее ее мясо.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Курицу разморозьте, если это необходимо. Помойте ее и обсушите. Картошку, морковку, помидор, лавровый лист, куриное яйцо, укроп ополосните. Репчатый лук, картофель и морковь почистите. Муку просейте.
Шаг 1
Залейте курицу водой в большой кастрюле. На среднем огне доведите до кипения. Снимите пену.
Можете варить бульон на любых куриных частях. На крылышках, шейках и спинках получается самый вкусный и насыщенный суп.
Шаг 2
Добавьте к курице лавровый лист, соль, горошины перца, одну луковицу и одну морковку. Накройте крышкой, уменьшите огонь до минимального. Варите бульон 1,5 часа.
Можно лук и морковь разрезать пополам и поджарить на сухой сковороде на сильном огне буквально одну минуту, а потом добавить их в бульон. Так вкус получится еще ярче.
Шаг 3
Немного взбейте венчиком куриное яйцо. Смешайте его с мукой и солью. Замесите тугое тесто.
Шаг 4
Тонко раскатайте тесто и нарежьте его на широкие полоски. Каждую полоску порубите на тонкую лапшу. Разложите лапшу на подносе или большом блюде и дайте немного подсохнуть.
Излишки лапши оставьте сохнуть еще на сутки, потом уберите в контейнер и отправьте его в холодильник.
Шаг 5
Морковь натрите терке. Репчатый лук мелко покрошите.
Можно воспользоваться кухонным комбайном для ускорения и упрощения процесса.
Шаг 6
Разогрейте на сковороде растительное масло. Обжарьте на среднем огне лук с морковкой 5 минут, регулярно помешивая.
В зажарку можно добавить еще и чеснок для аромата и немного острого перца для вкуса.
Шаг 7
Когда бульон сварится, процедите его. Курицу немного охладите и разделайте на кусочки: отделите мясо от костей, нарежьте его помельче.
Если мяса получилось много, из лишнего можно приготовить множество других блюд. Или можно сложить его в пакет и убрать в морозилку.
Шаг 8
Поставьте бульон на огонь. Картошку нарежьте небольшими брусочками, положите в кипящий бульон. Варите 15 минут на среднем огне.
Шаг 9
В суп добавьте лапшу, перемешайте. Добавьте зажарку и куриное мясо. Нарежьте мелко помидор, отправьте его в суп. Варите еще 5 минут, а затем выключите огонь.
Дайте супу настояться под крышкой 10 минут. Потом разлейте по тарелкам и подавайте на стол.
произвести впечатление
Укроп мелко покрошите. Подавайте суп из лапши, посыпав порцию измельченным укропом.
Если нет свежего укропа, добавьте сушеный или другую зелень: петрушку, кинзу, смесь прованских или итальянских трав.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
супы с курицей
1 ч 30 мин
Куриный суп с киноа
Основой этого очень густого супа станет филе куриного бедра. Отварите его, разберите на мелкие волокна и обжарьте с луком. А затем верните обратно в бульон. Дополните отваренным заранее киноа, а также свежим укропом и лимонным соком для кислинки. Подать такой суп можно с натуральным йогуртом вместо сметаны.
супы с курицей
1 ч 40 мин
Куриный суп с киноа
Во время простуды рекомендуется есть куриный бульон. Считается, что содержащиеся в нем антиоксиданты хорошо борются с воспалительными процессами. Киноа содержит белок, который наполнит организм силами и сделает куриный суп сытным. Чтобы сварить диетический вариант, приготовьте его из филе куриной грудки. При подаче заправьте натуральным йогуртом вместо сметаны.
супы с курицей
50 минут
Суп из куриной тушенки
Для супа из куриной тушенки не надо долго варить птицу на бульон. Добавьте мясо из банки в воду с почти готовыми овощами и рисом, дайте прогреться и пропитать их своим вкусом. Солите и перчите суп осторожно, учитывая, что в консервах уже содержится много приправ. Если любите томатную кислинку, то добавьте очищенные и измельченные помидоры или овощи в собственном соку.
супы с курицей
1 ч
Куриный суп с консервированной кукурузой
В питательном, но легком курином супе много богатых витаминами и клетчаткой овощей, а консервированная кукуруза придает ему приятный молочно-сладковатый вкус и аппетитный золотистый цвет. Сварите бульон, положите в него картофель, рис и капусту, сделайте зажарку из моркови и лука, добавьте в конце приготовления кукурузу и стручковую фасоль. Для бульона подойдут не только окорочка, но также куриные голени или спинки.
супы с курицей
1 ч
Куриный суп с пшеном
Пшено сделает обычный куриный суп сытнее. Готовится зерно столько же, сколько и нарезанный брусочками картофель, поэтому кладите их в суп одновременно. Потом нужно будет только добавить зажарку из моркови, лука и сладкого перца, дать супу немного настояться и подать на стол с хлебом и сметаной.
супы с курицей
1 ч
Куриный суп с шампиньонами
Шампиньоны легко впитывают вкусы любого бульона и приправ, и куриный суп с овощами не станет исключением. Положите картофель и рис для сытности и густоты, обжаренные овощи для карамельно-золотистого цвета, чеснок и укроп — для приятной пикантности. Подать такой суп можно со свежим хлебом, а если он немного зачерствел, сделайте из него гренки с тертым сыром.
супы с курицей
1 ч 40 мин
Шулюм из курицы с картошкой
Этот сытный густой суп часто варят в походах. Его задача — накормить уставших голодных туристов. Но и в домашних условиях шулюм станет отличным обедом для всей семьи. Его готовят на основе мяса с большим количеством картофеля. Начать нужно с бульона. Время варки будет зависеть от того мяса, которое вы возьмете: курица, свинина, говядина, индейка или баранина. Готовый шулюм обязательно посыпают свежей зеленью перед подачей.
супы с курицей
1 ч 30 мин
Узбекский суп с курицей и лапшой
В Узбекистане, как и в России, тоже готовят куриный суп. Продукты и способ приготовления схожие. Но в узбекской кухне куриное мясо сначала обжаривают, после чего добавляют в бульон вместе с овощной зажаркой. Для пикантности положите в суп острый перец. Но если блюдо готовится для детского или диетического стола, то уберите его из состава продуктов. Не забудьте дополнить блюдо свежей зеленью и особенно кинзой, которая придаст ему особую пряную нотку.
супы с курицей
1 ч 20 мин
Картофельный суп с курицей
Приготовьте густой, сытный и нежный картофельный суп с кусочками курицы для семейного обеда. Это недорогое и простое блюдо, которое можно сварить как на плите, так и в мультиварке. Картофель хорошо разваривается и делает суп густым. Для этого выбирайте белые крахмалистые сорта и нарезайте овощ на тонкие небольшие брусочки. Вместе с луком, чесноком и морковью положите в суп и другие овощи, например, шпинат или кукурузу.
