1 ноября 2023
Суп из лапши
Если лапшу для супа приготовить самостоятельно, то времени на такой суп придется потратить побольше, но вкус получится просто отличный. Свежеприготовленная яичная лапша хорошо разбухнет в кипящем бульоне, надолго даст сытость и бодрость организму.
Бульон лучше сварить из половины куриной тушки по всем правилам, чтобы он получился насыщенным и золотистым. Не меньше полутора часов должна вариться курица на костях с целой луковицей, морковкой, перцем и лавровым листом.
Калории143,03кКал
Белки9,31грамм
Жиры8,43грамм
Углеводы7,45грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
2 часа 20 минут
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухня
Русская
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для блюда
| 2 шт. = 160 г | |
| 2 шт. = 240 г | |
| 2 шт. = 180 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 1 ст. л. = 17 г | |
| 1 шт. = 1 г | |
| 0.5 ч. л. = 1 г | |
| 0.25 ч. л. = 2.5 г | |
| 0.5 шт. = 750 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 0.5 стакан = 65 г |
Для подачи
| по вкусу |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Выбирайте для бульона небольшую курицу. Чем меньше тушка, тем моложе была курочка, и тем нежнее ее мясо.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Курицу разморозьте, если это необходимо. Помойте ее и обсушите. Картошку, морковку, помидор, лавровый лист, куриное яйцо, укроп ополосните. Репчатый лук, картофель и морковь почистите. Муку просейте.
Шаг 1
Залейте курицу водой в большой кастрюле. На среднем огне доведите до кипения. Снимите пену.
Можете варить бульон на любых куриных частях. На крылышках, шейках и спинках получается самый вкусный и насыщенный суп.
Шаг 2
Добавьте к курице лавровый лист, соль, горошины перца, одну луковицу и одну морковку. Накройте крышкой, уменьшите огонь до минимального. Варите бульон 1,5 часа.
Можно лук и морковь разрезать пополам и поджарить на сухой сковороде на сильном огне буквально одну минуту, а потом добавить их в бульон. Так вкус получится еще ярче.
Шаг 3
Немного взбейте венчиком куриное яйцо. Смешайте его с мукой и солью. Замесите тугое тесто.
Шаг 4
Тонко раскатайте тесто и нарежьте его на широкие полоски. Каждую полоску порубите на тонкую лапшу. Разложите лапшу на подносе или большом блюде и дайте немного подсохнуть.
Излишки лапши оставьте сохнуть еще на сутки, потом уберите в контейнер и отправьте его в холодильник.
Шаг 5
Морковь натрите терке. Репчатый лук мелко покрошите.
Можно воспользоваться кухонным комбайном для ускорения и упрощения процесса.
Шаг 6
Разогрейте на сковороде растительное масло. Обжарьте на среднем огне лук с морковкой 5 минут, регулярно помешивая.
В зажарку можно добавить еще и чеснок для аромата и немного острого перца для вкуса.
Шаг 7
Когда бульон сварится, процедите его. Курицу немного охладите и разделайте на кусочки: отделите мясо от костей, нарежьте его помельче.
Если мяса получилось много, из лишнего можно приготовить множество других блюд. Или можно сложить его в пакет и убрать в морозилку.
Шаг 8
Поставьте бульон на огонь. Картошку нарежьте небольшими брусочками, положите в кипящий бульон. Варите 15 минут на среднем огне.
Шаг 9
В суп добавьте лапшу, перемешайте. Добавьте зажарку и куриное мясо. Нарежьте мелко помидор, отправьте его в суп. Варите еще 5 минут, а затем выключите огонь.
Дайте супу настояться под крышкой 10 минут. Потом разлейте по тарелкам и подавайте на стол.
произвести впечатление
Укроп мелко покрошите. Подавайте суп из лапши, посыпав порцию измельченным укропом.
Если нет свежего укропа, добавьте сушеный или другую зелень: петрушку, кинзу, смесь прованских или итальянских трав.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
