Уха из минтая

Уха из минтая

Если вам захотелось поесть ароматной и вкусной ухи, приготовьте ее из минтая. Такой полезный и низкокалорийный суп делается очень просто, имеет приятный аромат благодаря приправам и свежей зелени. Если вы хотите сделать первое блюдо более наваристым, обжарьте овощи перед тем, как положить их в бульон. Вместо минтая можно выбрать и другую белую рыбу, свежую или замороженную.
Калории 23,5 кКал
Белки 3,19 грамм
Жиры 0,22 грамм
Углеводы 2,17 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Рыба
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

2,5 л = 2500 г
700 г
2 шт. = 200 г
3 шт. = 360 г
1 шт. = 80 г
1 пучок = 15 г
5 шт. = 5 г
2 шт. = 2 г
 по вкусу
 по вкусу

Для подачи

 по вкусу
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Морковь, картофель и репчатый лук промойте и почистите. Укроп ополосните водой.
Разделайте рыбу на филе: отрежьте хвост, голову и плавники. Вдоль хребта прорежьте тушку до позвоночника. Положите на бок. Срежьте ножом мясо с хребтовой кости. Переверните тушку и срежьте филе с обратной стороны. Очистите и уберите черную пленку, так как она горчит и может испортить вкус. Промойте рыбу и тщательно обсушите.

Шаг 1

В кастрюлю выложите рыбу. Залейте водой и поставьте на огонь.
Обязательно заливайте рыбу холодной водой, иначе бульон может получиться мутным и не таким наваристым.

Шаг 2

Варите около 15 минут, не закрывая крышку кастрюли. Готовую рыбу достаньте с помощью шумовки. Выложите ее на отдельную тарелку, остудите. Отделите филе от оставшихся костей и нарежьте небольшими кусками.
Не давайте бульону сильно кипеть — уха должна томиться на слабом огне. Время приготовления рыбы зависит напрямую от посуды — для этого подходит кастрюля или казанок с толстым дном и стенками. В тонкостенной кастрюле бульон быстрее выкипит, а рыба может пригореть.

Шаг 3

Бульон процедите через мелкое сито 1-2 раза. Картофель нарежьте небольшими кубиками и опустите кастрюлю, варите в течение 10 минут.

Шаг 4

Луковицу нарубите мелкими кубиками.
Способ нарезки овощей в этом рецепте не имеет особого значения, ориентируйтесь на свои предпочтения и удобство.

Шаг 5

Морковь нарежьте кубиками.

Шаг 6

Посолите бульон по вкусу. Закиньте туда нарезанные лук с морковью. Варите еще 15 минут.

Шаг 7

Опустите в кастрюлю кусочки рыбы. Перемешайте.
Мешайте суп аккуратно и варите на слабом огне, чтобы кусочки рыбы не поломались.

Шаг 8

Добавьте в суп лавровый лист, перец и готовую приправу для ухи или любимые специи. Проварите еще 5 минут на медленном огне.
При желании можно положить в суп корень петрушки.

Шаг 9

Укроп обсушите бумажными полотенцами, мелко нарежьте и всыпьте в уху. Снимите суп с огня и дайте настояться 20 минут.

произвести впечатление

Подавайте уху из минтая со сметаной. Также можно дополнить блюдо долькой лимона.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 3 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении