Бефстроганов классический
Популярное и любимое многими блюдо, которое представляет собой мелкие кусочки мяса в соусе.
- Калории
- 150,37 кКал
- Белки
- 11,07 грамм
- Жиры
- 9,91 грамм
- Углеводы
- 4,23 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 30 минут
- Время на кухне
- 1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 1 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютенУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Ингредиенты
| 400 г | |
| 200 г | |
| 150 г | |
| 50 г | |
| 20 г | |
| 60 мл = 60 г | |
| 1 ч. л. = 7 г | |
| 0,5 ч. л. = 2,5 г | |
| 1,5 стакан = 300 г | |
| 1 пучок = 20 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовим все ингредиенты. Говядину промываем и режем поперек волоком тонкими ломтиками. Удаляем все пленки и прожилки.
Шаг 1
Накрываем мясо пищевой пленкой и отбиваем кухонным молоточком.
Шаг 2
Дальше мясные кусочки режем тонкой соломкой.
Шаг 3
Солим, перчим говядину и присыпаем ее мукой. Перемешиваем.
Шаг 4
Разогреваем сковороду с растительным маслом. Жарим на нем мясную соломку до румяной корочки.
Шаг 5
После этого убираем мясо и жарим лук, нарезанный полукольцами.
Шаг 6
Добавляем томатную пасту, кипяток и отправляем говядину к луку. Закрываем крышку и тушим до мягкости мяса.
Шаг 7
Добавляем сметану, муку, рубленную петрушку, тщательно перемешиваем и томим еще 5 минут.
По специям я добавил хмели-сунели и сванскую соль.
произвести впечатление
Бефстроганов из говядины со сметаной порадует вас нежным вкусом и аппетитным внешним видом. Отличное решение для вашего домашнего обеда или ужина.
Заказать продукты
Комментарии(20)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор
Руслан, спасибо, что обратили внимание! Мы уже уточнили текст рецепта.
Руслан
в какой момент муку насыпать не написано!!!
Ника М.
Очень вкусно!!! Всё делала строго по граммовкам 👍 У меня 600 г мяса идеально вписались в среднюю сковороду 👌
Редактор
Дмитрий, в рецепте указаны моменты, на которые необходимо обратить внимание в ходе готовки (румяность мяса, его мягкость и т. д.), невозможно дать точное время, поскольку оно различается у разной посуды, техники и продуктов.
Дмитрий М.
получилось супер, спасибо за рецепт! но к сожалению в самом рецепте не хватает хотя бы примерных таймингов
Елена
По этому рецепту стала готовить теперь. Вкусно получается. Со свининой тоже вкусно 👍
елизавета
Маленький секрет для тех кому кисло (без танцев с бубном в виде сахара и тд) я всместо томатной пасты добавляю томатный соус, так вкус получается гораздо мягче, рецепт отличный!
Ольга Г.
получилось очень вкусно, на гарнир сделала рис. Я немного изменила рецепт, добавила чуть чуть мёда и горчицы
Дмитрий Р.
с томатной пастой переборщила и получилось слишком кисло
но рецепт хороший, тушила долго
варвара Д.
Немного горчит
Похожие рецепты
Смотреть все
бефстроганов
35 минут
Бефстроганов с гречкой
Пока варится гречневая крупа, обжарьте говядину и лук по отдельности, сделайте густой соус из муки, сметаны и томатной пасты. Прогрейте в нем мясо и лук, чтобы все ингредиенты пропитались вкусами друг друга, и подайте бефстроганов с гарниром из гречки. На приготовление сытного обеда или ужина уйдет около получаса.
бефстроганов
1 ч
Бефстроганов из индейки
Классический бефстроганов делают из говядины, однако это популярное блюдо русской кухни вполне можно приготовить из другого вида мяса. В этом рецепте мы будем жарить индейку. Благодаря сметанно-томатному соусу обычно суховатое мясо индейки становится очень мягким.
бефстроганов
1 ч 10 мин
Бефстроганов из говядины
Многие ошибочно относят бефстроганов к французской кухне. На самом деле это чисто русское блюдо. Иначе оно называется «Говядина по-строгановски». Бефстроганов популярен во всем мире, его классический рецепт довольно простой. Готовится это блюдо из говядины, лука, сметаны и сливочного масла. Чтобы мясные кусочки таяли во рту (а это самое важное в бефстроганове), возьмите молодую говядину — филе или вырезку. Кусочки режьте не вдоль, а поперек волокон.
бефстроганов
1 ч
Аппетитный бефстроганов из говядины с грибами в сметанном соусе
Бефстроганов представляет собой русское блюдо, которое имеет широкую популярность во всем мире. Классический вариант бефстроганов готовится из тонко нарезанных кусочков говядины, обжаренных с луком на сковороде и тушенных в сметанном соусе. Блюдо, приготовленное по всем правилам, сочетает в себе потрясающий вкус и превосходный аромат.
бефстроганов
1 ч
Бефстроганов из телячьей вырезки со сметаной
Бефстроганов ― это мелко нарезанное мясо, томленое в сметанном соусе. Классический вариант готовится исключительно из телятины, но в наше время бефстроганов готовится из любого мяса. Такое название получило в честь графа Александра Григорьевича Строганова.
бефстроганов
1 ч
Бефстроганов по-домашнему
Бефстроганов – это блюдо, состоящее из говядины и соуса. Данное блюдо не имеет народные корни, то есть является целиком придуманным. Говядина в соусе получила распространение по всему земному шару. Бефстроганов подают в знаменитый ресторанах, однако, приготовление этого блюда в домашних условиях также очень популярно.
