3 ноября 2023

Сырный суп с курицей

Обычный куриный суп заиграет новыми красками, если в него добавить плавленый сыр. Он придает блюду приятный сливочный вкус и легкую пикантность, а предварительно обжаренные овощи делают суп более наваристым.

Готовое блюдо подавайте к столу с любой свежей зеленью, ароматным хлебом или гренками.

Автор: Алина Бирюкова,
кулинарный редактор Food.ru

Калории55,55кКал

Белки3,88грамм

Жиры3,34грамм

Углеводы2,66грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час

Время на кухне

1 час

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Куриный окорочок	2 шт. = 600 г
Вода	2 л = 2000 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Чеснок	2 зубчик = 10 г
Морковь	2 шт. = 180 г
Картошка	2 шт. = 240 г
Плавленый сыр	100 г
Растительное масло	2 ст. л. = 34 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу

Для подачи

Белый хлеб

по желанию

Заказать продукты

Сделать полезнее:

По возможности выбирайте молодые овощи и охлажденное мясо.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Тщательно промойте под проточной водой куриное мясо, обсушите его бумажным полотенцем. Морковь, картофель, лук, чеснок почистите и вымойте. Сыр положите в морозилку — так его будет проще натереть на терке.

Шаг 1

Выложите курицу в кастрюлю с толстым дном, залейте холодной водой и поставьте на сильный огонь. Как только вода закипит, снимите пенку, убавьте огонь до среднего. Посолите по вкусу и готовьте мясо около 30 минут.

Воду для супа лучше взять родниковую, фильтрованную или бутилированную. Вода из-под крана может придать блюду неприятный привкус.

Шаг 2

Репчатый лук нашинкуйте полукольцами, чеснок измельчите ножом или пропустите через пресс. Картофель нарежьте небольшими брусочками, а морковь натрите на крупной или средней терке.

Шаг 3

В сковороде с толстым дном разогрейте растительное масло. Обжарьте на нем лук до прозрачности, а затем отправьте к нему морковь и чеснок. Жарьте 5-7 минут, помешивая. Уберите с огня.

Шаг 4

Как только мясо приготовится, достаньте его с помощью вилки и переложите в тарелку. Оставьте мясо остывать, а бульон процедите через мелкое сито.

Снова поставьте бульон на сильный огонь и выложите в него картофель. Как только бульон закипит, уменьшите огонь до минимума.

Шаг 5

Когда картофель дойдет до полуготовности, добавьте в суп зажарку с луком, морковью и чесноком, перемешайте.

Остывшее мясо отделите от костей, нарежьте небольшими кусочками и отправьте в суп.

Шаг 6

Сыр натрите на крупной или средней терке, добавьте в кастрюлю. Посолите и поперчите суп по вкусу, дайте ему еще потомиться, чтобы сыр расплавился, а овощи стали мягкими.