3 ноября 2023

Сырный суп с курицей

Обычный куриный суп заиграет новыми красками, если в него добавить плавленый сыр. Он придает блюду приятный сливочный вкус и легкую пикантность, а предварительно обжаренные овощи делают суп более наваристым.

Готовое блюдо подавайте к столу с любой свежей зеленью, ароматным хлебом или гренками.

Алина Бирюкова

кулинарный редактор Food.ru

Калории 55,55 кКал

Белки 3,87 грамм

Жиры 3,32 грамм

Углеводы 2,68 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час

Время на кухне

1 час

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Куриный окорочок	2 шт. = 600 г
Вода	2 л = 2000 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Чеснок	2 зубчик = 10 г
Морковь	2 шт. = 200 г
Картошка	2 шт. = 240 г
Плавленый сыр	100 г
Растительное масло	2 ст. л. = 34 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу

Для подачи

Белый хлеб

по желанию

Заказать продукты

Сделать полезнее:

По возможности выбирайте молодые овощи и охлажденное мясо.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Тщательно промойте под проточной водой куриное мясо, обсушите его бумажным полотенцем. Морковь, картофель, лук, чеснок почистите и вымойте. Сыр положите в морозилку — так его будет проще натереть на терке.

Шаг 1

Выложите курицу в кастрюлю с толстым дном, залейте холодной водой и поставьте на сильный огонь. Как только вода закипит, снимите пенку, убавьте огонь до среднего. Посолите по вкусу и готовьте мясо около 30 минут.

Воду для супа лучше взять родниковую, фильтрованную или бутилированную. Вода из-под крана может придать блюду неприятный привкус.

Шаг 2

Репчатый лук нашинкуйте полукольцами, чеснок измельчите ножом или пропустите через пресс. Картофель нарежьте небольшими брусочками, а морковь натрите на крупной или средней терке.

Шаг 3

В сковороде с толстым дном разогрейте растительное масло. Обжарьте на нем лук до прозрачности, а затем отправьте к нему морковь и чеснок. Жарьте 5-7 минут, помешивая. Уберите с огня.

Шаг 4

Как только мясо приготовится, достаньте его с помощью вилки и переложите в тарелку. Оставьте мясо остывать, а бульон процедите через мелкое сито.

Снова поставьте бульон на сильный огонь и выложите в него картофель. Как только бульон закипит, уменьшите огонь до минимума.

Шаг 5

Когда картофель дойдет до полуготовности, добавьте в суп зажарку с луком, морковью и чесноком, перемешайте.

Остывшее мясо отделите от костей, нарежьте небольшими кусочками и отправьте в суп.

Шаг 6

Сыр натрите на крупной или средней терке, добавьте в кастрюлю. Посолите и поперчите суп по вкусу, дайте ему еще потомиться, чтобы сыр расплавился, а овощи стали мягкими.