1 апреля 2024

Бедра индейки в соевом соусе

Бедра индейки в этом рецепте предварительно замачиваются в специальном маринаде. Именно благодаря этому мясо получается мягким и ароматным. Такое блюдо можно приготовить в любое время года, для него понадобятся самые обычные ингредиенты. Состав специй, указанных в рецепте, можно поменять или дополнить другими сушеными и ароматными травами по вашему желанию.

Алина Бирюкова

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 138,43 кКал
Белки: 14,66 грамм
Жиры: 7,76 грамм
Углеводы: 1,46 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 2 часа
Время на кухне: 30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1–2: очень простые и простые блюда. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.: 2 из 5
Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. 1 — еду поперчили совсем чуть-чуть. 2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия. 3 — появляется небольшое «острое» послевкусие. 4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!: 2 из 5

Кухня: русская, интернациональная

Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.: Злаки, содержащие глютен, Сельдерей, Соя
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Бедро индейки	2 шт. = 2200 г
Репчатый лук	200 г
Морковь	200 г
Стебель сельдерея	100 г
Чеснок	2 зубчик = 10 г
Соевый соус	4 ст. л. = 60 г
Черный перец молотый	по вкусу
Сушеный тимьян / чабрец	0,5 ч. л. = 1 г
Сушеный розмарин	0,5 ч. л. = 1 г
Молотая куркума	0,5 ч. л. = 1,5 г
Подсолнечное масло рафинированное	5 ст. л. = 85 г
Вода	150 мл = 150 г
Соль	по вкусу

Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Промойте под холодной водой бедра индейки и обсушите их бумажными салфетками. Вымойте репчатый лук, морковь, чеснок и стебель сельдерея. При необходимости почистите овощи.

Шаг 1

Влейте в небольшую миску соевый соус. Пропустите чеснок через пресс и добавьте его в соус. Всыпьте в миску черный перец, тимьян, розмарин и куркуму, а затем хорошо перемешайте маринад.

Вместо пресса можно воспользоваться мелкой теркой.

Шаг 2

Выложите бедра индейки в глубокую миску, слегка посолите.

Не стоит обильно солить индейку, так как в составе маринада есть соевый соус.

Шаг 3

Залейте мясо маринадом. Уберите его в холодильник минимум на 1 час.

Шаг 4

Влейте 3 ст.л. подсолнечного масла в широкую сковороду с толстым дном. Поставьте на огонь.

Шаг 5

Выложите замаринованные бедра индейки в раскаленное масло. Обжарьте их с обеих сторон по 7-10 минут до золотистости. Переложите на тарелку.

Шаг 6

Нарежьте репчатый лук перьями или полукольцами.

Шаг 7

Нарубите кружочками морковь и стебель сельдерея.

Шаг 8

В эту же сковороду влейте оставшееся подсолнечное масло. Обжарьте в нем овощи около 5-7 минут, периодически помешивая.

Шаг 9

Выложите бедра в сковороду к овощам, а затем залейте ингредиенты водой. Накройте сковороду крышкой и тушите блюдо на среднем огне 20-30 минут до готовности мяса.

Если при надрезе из мяса вытекает прозрачный сок, то бедра готовы.