23 ноября 2023

Салат с огурцом и зеленым горошком

Салат с огурцом и зеленым горошком получается очень свежим, сытным и питательным, потому что готовится с добавлением отварной говядины, овощей и яиц. Для заправки возьмите майонез. Все ингредиенты покрошите соломкой. Так блюдо будет выглядеть аппетитнее. Для этого салата важно, чтобы говядина была мягкой. Возьмите для приготовления вырезку. Такой кусок быстрее приготовится.

Автор: Алина Бирюкова,
кулинарный редактор Food.ru

Калории96,02кКал

Белки8,92грамм

Жиры3,75грамм

Углеводы5,44грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час

Время на кухне

15 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Интернациональная

Распространенный аллерген

Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Ингредиенты

Филе говядины	100 г
Огурец	0.5 шт. = 60 г
Помидор	1 шт. = 90 г
Куриное яйцо	2 шт. = 120 г
Картошка	1 шт. = 120 г
Консервированный горошек	100 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу
Майонез	по вкусу

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Вместо майонеза можно взять сметану и пару ложен горчицы.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Ополосните и обсушите насухо бумажными полотенцами филе говядины. Помойте яйца, помидор, огурец и картофель. Слейте с горошка сок.

Для приготовления салата лучше взять горошек высшего сорта. В таком продукте зерна плотные, целые, а маринад светлый. Если заливка в банке мутная, это значит, что горошек перезрелый или в банку добавлен крахмал.

Шаг 1

Вскипятите в кастрюле воду. Посолите. Опустите кусок говядины целиком в воду и варите на медленном огне 30-40 минут. Если мясо легко протыкается ножом, значит оно готово. Остудите готовую отварную говядину. Покрошите соломкой. Выложите мясо в салатник.

Мясо после варки очень мягкое и легко распадается на волокна. Чтобы соломка получилась ровная, режьте говядину острым ножом с тонким лезвием.

Шаг 2

Сварите яйца и картошку. Делать это можно в одной кастрюльке. Опустите в холодную воду яйцо и картофель в кожуре. После закипания убавьте огонь и варите яйцо 10 минут. Переложите яйцо в холодную воду, чтобы скорлупа при чистке не прилипала к белку. Картофель варите до готовности еще 5-10 минут.

Чтобы проверить готовность картофеля, попробуйте проткнуть его ножом. Нож должен легко входить в овощ.

Шаг 3

Очистите картофель от кожуры. Нарежьте соломкой. Мелко покрошите вареные яйца. Отправьте яйца и картошку к нарезанному мясу.

Шаг 4

Накрошите огурец соломкой. Быстрее всего сделать это так: сначала нарежьте огурцы на круглые тонкие ломтики. Сложите 3-4 дольки друг на друга и порубите полосками. Добавьте огурцы в салатник к мясу, картошке и яйцам.

Шаг 5

Разрежьте помидор на четвертинки. Удалите жидкую сердцевину: в салате она даст слишком много лишней жидкости. Нарежьте плотную мякоть соломкой. Переложите в салатник к остальным ингредиентам.

Шаг 6

Всыпьте в салатник консервированный горошек. Посолите и поперчите салат по вкусу. Добавьте майонез и перемешайте.

произвести впечатление

Салат с огурцом и зеленым горошком подавайте к столу сразу или в охлажденном виде.

Если салат приготовлен заранее, то не солите и не заправляйте его майонезом. В противном случае овощи пустят сок, и блюдо станет водянистым. Соль и заправку лучше добавить непосредственно перед подачей. Блюдо можно украсить веточкой зелени.