Манты с картофелем и мясом
Манты с картошкой и мясом – это очень вкусно! У нас в Татарстане это классическое блюдо, рецепт которого есть у каждой хозяйки.
- Калории
- 223,3 кКал
- Белки
- 7 грамм
- Жиры
- 11,13 грамм
- Углеводы
- 23,45 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 3 часа
- Время на кухне
- 2 часа
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- татарская
- Распространенный аллерген
- Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порция
Ингредиенты
| 800 г | |
| 4 шт. = 320 г | |
| 5 шт. = 600 г | |
| 1 г | |
| 300 мл = 300 г | |
| 800 г | |
| 1,5 ч. л. = 10,5 г | |
| 3 ст. л. = 51 г | |
| 1,5 ст. л. = 22,5 г | |
| 1 шт. = 60 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовим все ингредиенты.
Шаг 1
Для начала подготовим начинку. Для этого возьмем мясной фарш, он может быть любым, на ваше усмотрение. Добавим к нему мелко нарезанный репчатый лук. Количество лука регулируем по своему усмотрению. Я люблю, когда лука много. Добавляем нарезанный мелким кубиком картофель.
Шаг 2
Приправляем солью.
Шаг 3
Кладем черный молотый перец. Все перемешиваем до однородного состояния.
Шаг 4
Приготовим тесто. Вариантов для теста очень много, мне нравится заварное тесто. Для теста в глубокую миску насыпаем просеянную муку. Разбиваем яйцо.
Шаг 5
Добавляем соль, 1 чайную ложку.
Шаг 6
Вливаем растительное масло.
Шаг 7
Добавляем уксус. Все перемешаем.
Шаг 8
Вливаем горячую воду, но не кипяток.
Шаг 9
Сначала перемешиваем ложкой, затем руками замешиваем мягкое, эластичное тесто. Накрываем пищевой пленкой и даем тесту отдохнуть 15 минут.
Шаг 10
Приступим к лепке мантов. От теста берем небольшой кусок и раскатываем его в тонкий пласт, желательно квадратной или прямоугольной формы. Ножом нарезаем тесто на квадраты 8-9 сантиметров.
Шаг 11
В середину каждого квадрата ложкой кладем начинку и лепим манты любым удобным способом.
Шаг 12
Отвариваем манты в мантоварке, смазав каждый мант снизу и с боков. Также можно промазать форму, на которой варятся манты. Манты выкладываем на небольшом расстоянии друг от друга, потому что при варке манты увеличиваются в размере и могут слипнуться. У меня манты варились 40 минут после закипания воды. Каждый регулирует время, ориентируясь на свою мантоварку.
произвести впечатление
Манты подаем горячими, сверху положив кусочек сливочного масла. Также очень вкусно подавать манты со сметанкой или просто с кетчупом. Все зависит от ваших кулинарных пристрастий. Приятного аппетита!
Заказать продукты
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор
Юлия, спасибо за ваше замечание! Мы уже скорректировали рецепт.
ЮЛИЯ К.
А сколько же яиц в тесто... На фото одно ,в описании ЯЙЦА ,а в ингредиентах ноль....
Похожие рецепты
Смотреть все
манты
1 ч 30 мин
Классические манты с мясом
Чем тоньше вы раскатаете тесто, тем вкуснее получатся манты. Обязательно дайте постоять тесту после замеса 20–30 минут. За это время образуется клейковина, и тонко раскатанные пластинки не будут рваться, удерживая начинку. Положите манты в чашу пароварки на 40 минут, после чего подайте на стол с любимым соусом или обжаренным луком.
манты
2 ч 15 мин
Манты с рыбой
Для начинки рыбных мантов подойдет любая рыба: горбуша, форель, семга, лосось, треска и т.д. Удобнее брать рыбное филе, чтобы не заниматься отделением мяса от костей и кожи. Рыбу нужно измельчить и смешать с луком и специями. Чтобы сделать начинку сочнее, добавьте немного сала. Тесто для мантов замешивается традиционное. Форму им также придают классическую, такую же как и мантам с мясом. Подают рыбные манты горячими с различными соусами на основе сметаны или майонеза.
манты
1 ч 50 мин
Буузы с говядиной и свининой
Это блюдо является одним из самых популярных и любимых в Бурятии, и его можно найти в меню практически всех местных кафе и ресторанов. По способу приготовления это блюдо напоминает манты, только внешний вид у них слегка отличается. В буузах всегда оставляют в центре отверстие — через него во время варки выходит пар. Готовить их можно не только в пароварке. Подойдет также мантоварка или мультиварка.
манты
1 ч 40 мин
Бурятские буузы
Одним из традиционных блюд бурятской кухни считаются буузы. По своему виду они напоминают грузинские хинкали, только вместо «хвостика» у них отверстие, через которое во время приготовления выходит пар. Начинка в буузах исключительно мясная, но мясо может быть любым. Если вы хотите, чтобы буузы получились более сочными, лучше отдать предпочтение свинине. Для более диетического варианта подойдет говядина.
манты
45 минут
Классические манты с фаршем на пару
Пельмени считаются беспроигрышным вариантом для ужина. Но что делать, если они приелись? Попробуйте манты — традиционный азиатский вариант этого блюда. Тесто для них делается исключительно из муки и воды, а готовят их на пару. Классическая начинка готовится из мяса, но при желании можно взять и овощи. Главное — подать блюдо со вкусным соусом. Подойдут как покупные, так и домашние соусы с зеленью и специями.
манты
1 ч 40 мин
Манты с тыквой и чесноком
Манты с тыквой получаются очень вкусными, но если не добавить в начинку чего-то остренького, они получаются пресноватыми. Исправить положение можно буквально парой нехитрых ингредиентов. Два зубчика чеснока и любимая приправа, будь то зира или куркума, сделают свое дело. Главное, не переборщить с пряностями, чтобы не перебить нежный вкус и аромат тыквенной начинки.
манты
1 ч 40 мин
Постные манты
Традиционно манты готовят с начинкой из мясного фарша, а во время поста манты можно наполнить овощной начинкой. Получаются они не менее вкусными и сочными. Для приготовления понадобится мантоварка, пароварка или обычная мультиварка. Манты готовятся на решетке с отверстиями. После варки манты увеличиваются в размере и выделяют овощной бульон. Овощи, приготовленные на пару, считаются наиболее полезными, так как сохраняют микроэлементы и витамины, содержащиеся в сырых овощах.
манты
2 ч
Вкуснейшие манты
Манты — это вкусное блюдо восточной и азиатской кухни. Делаются они на пару из пресного теста. Чтобы блюдо получилось, важно соблюдать пропорции и выполнять пошагово рецепт. Начинку для блюда можно взять любую, все зависит от вашего вкуса. Его можно подавать в любое время дня.
