Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Шарики из мясного фарша

Name: Шарики из мясного фарша
Prep time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 10 порций
Cuisine: русская
Ingredients: Мясной фарш 500 г; Куриное яйцо 1 шт. = 60 г; Молоко 200 мл = 200 г; Чеснок 1 зубчик = 5 г; Репчатый лук 100 г; Растительное масло 3 ст. л. = 51 г; Соль 1 г; Черный перец молотый 1 г; Сливки 20% жирности 200 мл = 200 г; Пшеничная мука хлебопекарная 1 ст. л. = 15 г; Сливочное масло 15 г; Пшеничные булочки 1 шт. = 80 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 50 мин | 🔥 Калорийность: 265 ккал | 🍽 Порций: 10

26 ноября 2023

erid: nyi26TK8SykfdUaToRKjz4aHK8m6hLb8

(2)

1 Для гостей «Пятёрочки»

Шарики из мясного фарша

Для мясных шариков можно выбрать любой гарнир и любой соус. Вариантов так много, что готовьте их хоть каждый день, и не повторитесь ни разу за месяц. Мы приготовили обычный сливочный соус, он очень вкусный и нежный. Подойдут сюда также томатный соус, грибной, сырный и кисло-сладкий.

Сами мясные шарики не обязательно жарить на сковороде, можно запечь в духовке. И даже приготовить на пару, если вы придерживаетесь диеты. А чтобы шарики хорошо держали форму и остались сочными, обязательно отбейте фарш.

Анна Синицына

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 265 кКал
Белки: 7,46 грамм
Жиры: 22,81 грамм
Углеводы: 8,03 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 50 минут
Время на кухне: 40 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: 1 из 5

Кухня: русская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Ингредиенты

Мясной фарш	500 г
Куриное яйцо	1 шт. = 60 г
Молоко	200 мл = 200 г
Чеснок	1 зубчик = 5 г
Репчатый лук	100 г
Растительное масло	3 ст. л. = 51 г
Соль	1 г
Черный перец молотый	1 г
Сливки 20% жирности	200 мл = 200 г
Пшеничная мука хлебопекарная	1 ст. л. = 15 г
Сливочное масло	15 г
Пшеничные булочки	1 шт. = 80 г

заказать в пятёрочке

Сделать полезнее:

Чтобы сделать мясные шарики полезнее, возьмите куриный фарш. Не обжаривайте мясные шарики на сковороде, а лучше запеките их в духовке или приготовьте на пару.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Разморозьте фарш. Помойте куриное яйцо. Помойте и почистите лук и чеснок.

Шаг 1

Нарежьте булочку на небольшие кусочки. Замочите в молоке на 5 минут. Отожмите лишнюю жидкость.

Корочку у булочки лучше удалить. Так тесто быстрее пропитается молоком.

Шаг 2

Мелко покрошите репчатый лук. Чеснок пропустите через пресс.

Воспользуйтесь кухонным комбайном или блендером, чтобы как можно мельче и быстрее нарезать овощи.

Шаг 3

Разогрейте на сковороде 1 ст.л. растительного масла. Обжарьте лук в течение 5 минут на среднем огне, регулярно перемешивая. Немного остудите.

Для обжарки выбирайте оливковое или топленое масло. Они не теряют своих полезных свойств при нагревании.

Шаг 4

Смешайте в миске фарш с луком, булкой, чесноком и куриным яйцом. Тщательно все перемешайте. Отбейте фарш около 10 раз, поднимая его над миской и бросая с силой обратно.

Шаг 5

Сформируйте из фарша небольшие шарики примерно одинакового размера.

Чтобы фарш не прилипал к рукам, смажьте ладони растительным маслом или регулярно смачивайте их водой.

Шаг 6

Разогрейте в сковороде растительное масло. Обжарьте мясные шарики на среднем огне по 10 минут с каждой стороны. Потом накройте крышкой и оставьте на минимальном нагреве на 10 минут.