Пирог с фаршем на кефире
Такой необычный сытный пирог можно подать к вместе со сметаной в качестве самостоятельного блюда. Фарш можно использовать самый разный, смешивать разные виды мяса и помола. При желании можно даже добавить прокрученный шпик. С такой начинкой пирог получится гораздо сытнее. А чтобы разнообразить подачу, дополните выпечку свежей зеленью, овощами или сыром.
- Калории
- 270,04 кКал
- Белки
- 7,47 грамм
- Жиры
- 19,05 грамм
- Углеводы
- 17,55 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 40 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порция
Для теста
| 200 мл = 200 г | |
| 70 г | |
| 2 шт. = 120 г | |
| 1 ст. л. = 25 г | |
| 150 г | |
| 0,5 ч. л. = 2,5 г | |
| 0,25 ч. л. = 1,75 г |
Для начинки и подачи
| 200 г | |
| 1 ч. л. = 4 г | |
| 50 г | |
| 0,25 ч. л. = 1,75 г | |
| 1 ст. л. = 17 г | |
| по желанию | |
| по желанию | |
| по желанию |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Разморозьте фарш на нижней полке холодильника. Помойте куриные яйца. Помойте и почистите лук. Просейте муку через мелкое сито. Перед выпеканием разогрейте духовку до 180 градусов. Застелите форму для запекания пергаментом.
Если нет времени, то разморозить фарш можно в микроволновке на режиме «Разморозка» при минимальной мощности.
Шаг 1
Взбейте куриные яйца с сахаром и солью венчиком или миксером.
Добиваться устойчивой пены не нужно. Достаточно просто получить пышную массу.
Шаг 2
Добавьте в кефир соду, перемешайте и оставьте на 1 минуту.
Сода погасится кефиром.
Шаг 3
Хорошо смешайте в одной миске кефир со взбитым яйцом.
Воспользуйтесь миксером на низкой скорости.
Шаг 4
Введите частями муку. Хорошо перемешайте, чтобы не было комочков.
Ориентируйтесь на консистенцию теста, оно должно быть, как жидкая сметана.
Шаг 5
Растопите сливочное масло, добавьте его в тесто. Перемешайте, а затем оставьте тесто на 30 минут при комнатной температуре.
Шаг 6
Мелко покрошите репчатый лук.
Смачивайте в холодной воде лезвие ножа и луковицу, чтобы не слезились глаза во время нарезки лука.
Шаг 7
Разогрейте на сковороде растительное масло. Обжарьте лук на среднем огне в течение 3 минут, регулярно помешивая.
Шаг 8
Добавьте на сковороду фарш, жарьте начинку еще 10 минут. Затем посолите, добавьте приправу, снова перемешайте все ингредиенты.
Если выбираете готовый набор специй, проверяйте в составе наличие соли, чтобы не пересолить блюдо.
Шаг 9
Выложите начинку в форму для запекания, сверху залейте ее тестом. Отправьте пирог в духовку на 45 минут.
Немного потрясите форму из стороны в сторону, чтобы тесто разошлось по начинке. По желанию можете присыпать сверху пирог тертым сыром.
произвести впечатление
Дайте пирогу постоять 10 минут, а затем аккуратно извлеките его из формы. Потом нарежьте пирог на порционные куски. Подайте пирог с соусом на основе сметаны, майонеза или греческого йогурта.
Сделать полезнее:
Замените пшеничную муку на цельнозерновую, овсяную, рисовую или кукурузную.
Сделать разнообразнее:
К луку можете добавить измельченный чеснок, болгарский перец, помидор и другие овощи.
Заказать продукты
Комментарии(3)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор
Ирина, температура выпекания указана в шаге подготовки.
ирина Ш.
tвыпекания какая??
Фёкла И.
вот этот пирог точно моим зайдёт🙂
Похожие рецепты
Смотреть все
пироги с мясным фарш...
4 ч
Мясной пирог
Особенность этого пасхального пирога в его съедобном декоре — небольших птичках. Их нужно установить на пирог за 30 минут до готовности, иначе они могут подгореть. Тесто для пирога можно замешать на воде или молоке, а яблочный сок в начинке заменить на бульон, чтобы получить более привычный вкус. Яблоко дополнит мясо приятной кислинкой. Пирог получится высоким, поэтому тесто должно быть плотным и хорошо держать форму.
пироги с мясным фарш...
1 ч 10 мин
Бурек
Хрустящий пирог с сочной мясной начинкой готовится из теста фило. Главное — разморозить основу заранее, чтобы листы фило стали пластичными. Вместо свежей петрушки можно взять зеленый лук, укроп или кинзу. Если любите острое, добавьте в начинку один мелко рубленный свежий перец чили.
пироги с мясным фарш...
4 ч 30 мин
Пирог из мяса и грибов
Подайте этот пышный румяный пирог к чаю или вместо хлеба к бульону, и получится вкусный и сытный обед. Начинку из мяса с грибами можно приготовить накануне и оставить в холодильнике, пока она не понадобится. Так процесс выпекания пирога станет немного проще. Выбирайте для начинки любое мясо и любые грибы. Но не забывайте, что лесным грибам требуется предварительная подготовка. Поэтому лучше взять шампиньоны или вешенки.
пироги с мясным фарш...
1 ч 40 мин
Кайнары
Кайнарами в Астрахани называют татарские круглые пирожки с мясом, похожие на беляши. Они готовятся из дрожжевого теста, с начинкой из баранины или говядины. По традиции кайнары обжаривают сначала отверстием вниз, чтобы масло попало внутрь, а плотные складки теста вокруг отверстия хорошо пропеклись. Готовые кайнары покрыты хрустящей золотистой корочкой, под которой скрывается мягкое тесто и полная пикантного сока мясная начинка с луком.
пироги с мясным фарш...
1 ч 20 мин
Пирог с мясом в духовке
Деликатное тесто фило с его тончайшими слоями бережно удерживает начинку из обжаренного говяжьего фарша с луком. При этом оно не навязывает пирогу свой вкус, а при выпечке становится румяным и немного хрустящим. Чтобы пирог не крошился при нарезке, разделите его на порции перед выпеканием, пока тесто еще мягкое. И сделайте его еще вкуснее и воздушнее при помощи яично-молочной заливки.
пироги с мясным фарш...
50 минут
Горячий рулет с фаршем и сыром
В этом сытном пироге много мясной начинки и совсем небольшая прослойка из тонкого лаваша. Так как готовить заранее нужно только начинку, в целом на пирог уйдет меньше часа. При желании можно добавить в фарш нарезанные грибы или тертый картофель. Сыр добавит пирогу свой вкус и вместе со сметаной поможет слоям «улитки» удержаться вместе при выпечке. Но можно взять его меньше или вообще не класть.
пироги с мясным фарш...
2 ч 15 мин
Пирог со вкусом «Чизбургера»
Мы решили повторить рецепт легендарного «Чизбургера», но вместо обычного сэндвича приготовили целый пирог. Вкус такого блюда получился в точности, как у настоящего бургера. Чтобы максимально приблизить пирог к «Чизбургеру», возьмите для начинки именно говяжий фарш. Если хотите, чтобы блюдо получилось более сытным, смешайте его со свиным фаршем. Сыр для пирога лучше нейтральный — хорошо подойдет «Российский». А вот «Пармезан» и «Гауду» лучше не брать, так как они имеют очень яркий вкус, который не будет сочетаться с начинкой.
пироги с мясным фарш...
2 ч 35 мин
Пиде
Турецкое пиде по форме напоминает хачапури по-аджарски, а по наполнению — итальянскую пиццу. Готовится выпечка в виде пресной дрожжевой лепешки с начинкой из фарша, овощей и рассольного сыра. Восточное блюдо трудно представить без специй. Добавьте зиру, кориандр и черный молотый перец, а при подаче не забудьте про свежий базилик с кинзой.
пироги
1 ч 20 мин
Пирог с яйцом и печенью трески
Слегка пряная, мягкая печень трески с выразительным рыбным вкусом задаст основной тон сытному пирогу на песочном тесте. Оттените печень жареным луком и дополните для большей питательности вареными яйцами. Начинка будет прочно держаться в тонкой основе, если залить ее смесью сырых яиц, сливок, молока и тертого сыра. Испеките пирог, чтобы начинка слегка затвердела, легко разрезалась и держала форму.
пироги
1 ч 40 мин
Пирог «Няньгао»
Из клейкого риса в Китае принято готовить разные десерты. Например, популярное печенье. Считается, что если съесть такое печенье, то будет сопутствовать удача. Но только на Новый год готовят пирог «Няньгао» . Сладкий рисовый пирог с мягкой текстурой и богатым ароматом. Готовят его на пару, украшают финиками и поливают медом. Чтобы жизнь в новом году была сладкой.
