Жареный минтай с кабачками

Жареный минтай с кабачками

Жареный минтай с овощами в соусе готовится на сковороде. Это один из самых сочных вариантов приготовления рыбы. Блюдо можно считать летним, потому что в его состав входят свежие кабачки. Из-за небольшого количества косточек эта рыба включается в детское меню. В минтае мало жира, зато много Омега-3 кислот. И по вкусу минтай намного нежнее трески.
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории82,97кКал
Белки7,91грамм
Жиры3,37грамм
Углеводы4,84грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Рыба
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

800 г
300 г
150 г
150 г
3 ст. л. = 90 г
200 мл = 200 г
 по вкусу
0.5 ч. л. = 4 г
2 ч. л. = 16 г
3 ст. л. = 51 г
2 ст. л. = 30 г
1 шт. = 1 г
1 шт. = 1 г

Для подачи

 по желанию
 по желанию
 по желанию
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Томатную пасту можно заменить свежими помидорами в том же объеме, натерев их на терке.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Удобно разложите все ингредиенты. Рыбу заранее разморозьте, удалите хвост, плавники, чешую и внутренности. Хорошо промойте водой и промокните бумажным полотенцем. Помойте кабачок, лук и морковь. Очистите овощи от кожуры. Кабачок можно не чистить, если он молодой. Морковь натрите на крупной терке, лук порежьте на кубики. Кабачок нарежьте кубиками немного крупнее, чем лук.

Шаг 1

Подготовьте рыбу. Порежьте рыбу на порционные кусочки шириной 5 см.

Шаг 2

Приготовьте томатный соус. В миске соедините томатную пасту, сахар и воду, хорошо размешайте.

Шаг 3

Пожарьте овощи. Поставьте на огонь глубокую сковороду с растительным маслом, выложите в нее морковь, через пару минут добавьте лук. Обжарьте овощи, помешивая. Через 3 минуты выложите в сковороду кабачки. Жарьте овощи на среднем огне 3 минуты.

Шаг 4

Добавьте рыбу. Обваляйте кусочки в муке и положите на сковороду между овощами. Добавьте соль и сухие специи. Полейте томатным соусом. На сильном огне доведите до кипения. Уменьшите огонь до среднего и накройте сковороду крышкой. Тушите 20 минут. Перед выключением добавьте душистый перец и лавровый лист.

произвести впечатление

Минтай с овощами можно подать с рисовым гарниром. Отварите рис в подсоленной воде, заправьте сливочным маслом. Разложите готовый рис на порционные тарелки, выложите сверху кусочки рыбы и овощное рагу с подливой.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении