12 февраля 2021

Рулет из индейки с грибами

Приготовить рулет из индейки с грибами в домашних условиях легко. Особенно вкусными получаются рулеты из филе индейки в духовке. Индейка богата полезными веществами, она легко усваивается и не содержит много жира. Для блюда используйте свежее мясо — оно на вид влажное и блестящее. Мясо индейки может быть разного цвета: от розово-красного до светло-розового. Самая качественная индюшатина имеет светлый оттенок мышечной ткани.

Анна Синицына

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 188,09 кКал
Белки: 10,32 грамм
Жиры: 14,96 грамм
Углеводы: 2,04 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 1 час
Время на кухне: 20 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1–2: очень простые и простые блюда. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.: 2 из 5
Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. 1 — еду поперчили совсем чуть-чуть. 2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия. 3 — появляется небольшое «острое» послевкусие. 4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!: 1 из 5

Кухня: европейская

Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Соя
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Филе индейки	1 кг = 1000 г
Лимон	1 шт. = 120 г
Твердый сыр	100 г
Шампиньоны	400 г
Бекон	50 г
Петрушка	30 г
Соевый соус	4 ст. л. = 60 г
Сливочное масло	2 ст. л. = 40 г
Растительное масло	2 ст. л. = 34 г
Пшеничная мука хлебопекарная	1 ст. л. = 15 г
Соль	по вкусу
Сушеный орегано (душица)	1 ч. л. = 3 г
Черный перец молотый	0,5 ч. л. = 2,5 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Чтобы сделать рулетик полезнее, используйте оливковое или кунжутное масло.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Филе промойте под проточной водой, отбейте так, чтобы получился плоский длинный пласт. Сыр натрите на терке или порежьте брусочками. Выжмите сок из лимона. Для этого его необходимо покатать по столешнице, слегка надавливая. Затем разрежьте лимон пополам и выжмите сок. Порежьте грибы соломкой. Разогрейте духовку до 200 градусов.

Шаг 1

Приступите к приготовлению. Приготовьте форму для запекания. Посыпьте индейку специями. Выложите на индейку кусочки бекона и посыпьте тертым сыром.

Шаг 2

Обжарьте грибы. На сковороде растопите сливочное масло и обжарьте грибы. Когда сок из них выйдет, а корочка начнет румяниться, добавьте муку и обжарьте все вместе 1-2 минуты. Влейте сок лимона, соевый соус и немного воды, чтобы соус получился тягучей консистенции. Держите на маленьком огне до готовности грибов еще 3-4 минуты.

Шаг 3

Заверните начинку в рулет из индейки. Грибы выложите поверх сыра, посыпьте половиной петрушки и сверните в рулет. Рулет положите в форму, полейте маслом и отправьте запекаться в духовку на 40 минут при 200 градусах.